Un semn al calității unui ou este prospețimea. În aparență, este uneori dificil să se determine dacă acesta sa deteriorat. Cunoașterea secretele definiție simplă de prospețime a ouălor poate ajuta la evitarea greșeli atunci când cumpără.
Adecvarea pentru consumul de ouă depinde de vârsta și condițiile de depozitare lor. În sezonul cald acest produs se deterioreaza mult mai repede. Cum putem determina prospețimea ouălor?
Verificați ouă pentru prospețime atunci când cumpără
În primul rând, este important să se uite la suprafața ouălor în tavă. Recent, a pus ouăle au o suprafață mată, și vechi - ușor lucioasă. Această metodă nu funcționează întotdeauna - uneori vânzătorii spala bunurile tale, și afectează aspectul. Este util să se compare toate ouăle în tavă: acestea sunt din același lot și trebuie să fie de aceeași culoare. Dacă diferit - probabil adăugate mai vechi în stare proaspătă.
Un alt mod - de a se agită ou. În acest experiment simplu este ușor de a determina „vorbăreț“, care este lipsit de valoare pentru consumul de produse. In timpul se usuca ou depozitare, cochilia interioară este separată de coajă și conținutul „agățat“.
Verificați prospețimea ouălor la domiciliu
Nu insista asupra experimentelor complexe pentru a determina prospețimea, cum ar fi măsurarea temperaturii ouălor în diferite părți (proaspete de la capătul bont este mai cald decât acută) sau UV-raying (ouă proaspete - roșu strălucitor, vechi - lavanda).
Verificați pe prospețimea ouălor la domiciliu poate fi mult mai ușor. Trebuie doar să-l pună într-o soluție concentrată de sare obișnuită. În cazul în care ovulul este situată în partea de jos a vasului, vârsta sa nu este mai mult de o săptămână. În cazul în care se ridică capăt teșit, dar insula este încă în partea de jos, apoi ouale timp de aproximativ 10 zile. În cazul în care plutește în soluția - oul este deja stocate timp de aproximativ 2 săptămâni. În cazul în care plutește ca un dop de plută, jumătate rezemat din apă, este mai bine să-l arunci.
Sparge un ou în tigaie se poate spune cu certitudine că este în stare proaspătă sau deloc. Nu mă refer la cazul când duhoarea vă va spune că produsul este rasfatata. Oul poate fi adecvat pentru utilizare, dar nu este potrivit pentru stocarea în cazul în care proteina se raspandeste imediat peste tigaie. In stare proaspătă - densă de proteine și mai vâscos.
Proteina de ouă proaspete gălbenușul de ou transparent elastic, cochilia este gros. În cazul în gălbenușul de ou spart răspândit imediat și amestecat cu proteina - este discutabil prospețime.
Pregatite ou proaspăt curățat mai rău, o peliculă subțire între coajă și proteina este menținută strâns.
Culoarea gălbenușului nu arată prospețimea, dar depinde de dieta de pui. Gălbenușuri de culoare galben-portocaliu saturate sunt la găini din mediul rural care se hrănesc cu porumb, iarbă și viermi, precum și pentru păsări hrănite de păsări de curte furajele combinate special dezvoltate cu aditivi pentru culoare.
S-ar putea dori, de asemenea: