Din carne puteți găti mâncăruri delicioase ale planetei noastre, dar, în același timp, poate fi cel mai periculos produse alimentare - în funcție de modul în care ajunge la masa ta.
Pe majoritatea piețelor din carne halal nu este termenul de valabilitate necesar, astfel încât totul se reduce la faptul că este necesar să se solicite măcelarul în cazul în care a fost adus carnea și atunci când este pus pe tejghea. De asemenea, trebuie să ceară, carne congelată adus sau nu, indiferent dacă acestea sunt înghețate chiar tu și când a fost dezghețate, ca rezultat. Deci, veți înțelege modul vechi (care este, cât de proaspete), poate e carne.
Și încă mai trebuie să acorde o atenție la următoarele:
1. Carnea rosie (de exemplu, carne de miel sau de vită) ar trebui să fie doar de culoare roșie. Acest lucru înseamnă că este foarte proaspete. Dacă era un violacee, totul este bine, dar este un semn că a fost oxigen de lucru de ceva timp.
2. Apăsați ferm cu degetul pe suprafața cărnii. Dacă este ușor pentru a reveni la forma inițială, că este în stare proaspătă. Dacă nu, atunci cel mai probabil, carne stătut, așa cum și-a pierdut elasticitatea.
3. Sniff întotdeauna carne. Nu ar trebui să miros nimic, nimic. La miel, desigur, are propriul său miros ciudat, este inerent, dar carnea nu ar trebui să miros ca înălbitor, amoniac, sau ceva putred. Și trebuie să aducă carnea direct la nas, altfel nimic uchuesh.
Și ce cauți atunci când alegeți carne? Și ce să ceară măcelarul?
Cu limba engleză tradus Malik Umm Yahya.
