-
- pentru chefal
- prăjit într-o tigaie: 500 g lumânărică
- 1 lingura făină
- 60 g de floarea-soarelui sau ghee
- lamaie cantonata
- Chefal pentru prăjit chineză: 500 g lumânărică
- 2 oua
- ulei vegetal
- pesmet
- pentru chefal
- prăjit în cuptor 1 kg chefal
- Articolul 0.5. ulei vegetal
- 1st.l. patrunjel tocat
- lamaie jumatate
- Pentru chefal într-un sos de anșoa: 4 buc. lumânărică
- 8 buc. fileuri de anșoa
- Făină de prăfuire
- Articolul 0.5. suc de portocale (preferabil proaspăt stors)
- 4 linguri semințe și roșii decojite și tocate mărunt
- patrunjel tocat
- Pentru mullet în Rybatsky 1 kg lumânărică
- 8-9 cartofi
- 4 rosii
- 4 cepe
- 1/3 Art. ulei vegetal
- ¼ art. lapte
- o jumatate de cana de smântână (smântână)
- jumătate din rădăcini de morcovi și pătrunjel
prăjește chefal intr-o tigaie.
Peștii se taie în porțiuni. Se presara-le cu sare și piper negru după gust, zapaniruyte în făină. Se încălzește uleiul într-o tigaie si se prajeste pestele pe ambele parti pana se rumeneste.
Serviti chefal finit cu cartofi prăjiți. Se toarnă tot uleiul pe pește, așezați o felie de lamaie si garnisiti cu marar sau patrunjel.
Pentru a găti chefal prăjit în limba chineză. Curățați peștele și se freacă cu sare și piper negru după gust. Bateti ouale. aluat chefal cufundat în ou, apoi se rostogoli în pesmet și se prăjește (poate fi tăiat în bucăți) în ulei.
Mullet poate prăji în cuptor.
pește curat și eviscerat. Fă-l încrucișate tăieturi. Frecați cu sare și piper după gust, se presara cu suc de lamaie. Se unge tava cu ulei vegetal, a pus peștele pe ea. se toarnă top sucul de ulei și lămâie rămasă. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade și puneți tava. Chefal prăjește 20-25 minute.
Finit stropitul fel de mâncare cu pătrunjel.
Foarte gustos chefal obținut într-un sos de anșoa. Acest fel de mâncare este preparat utilizând grătarul.
Se incalzeste gratarul. Chefal curat și eviscerat. Pe fiecare parte a fiecărui pește face tăieturi pe diagonală. fileuri de anșoa, se taie în 4 bucăți fiecare. Se pune o piesă în fantă.
sare faina si piper dupa gust. Rola în lumânărică ei. Apoi perie peștele cu ulei, a pus pe un gratar foarte fierbinte și se fierbe pana cand se inmoaie. Crusta ar trebui să fie de aur și crocante. Pune vasul pe chefal. Scurge gratar tigaie sucul rezultat.
Se amestecă bucățile rămase de anșoa, roșii, suc de portocale, sucul din tigaie. Pune totul pe foc și se fierbe într-o stare de smântână. sos de ardei iute. Umpleți-le de pește. Decoreaza caperele vase și felii de portocale finit.
Pentru o cină de familie pregăti un fel de mâncare originală - lumânărică în Rybacki.
Curățați peștele, acesta eviscerat. Scoateți branhii, aripioarele și coada. Clătiți sub jet de apă. chefal mare, se taie în jumătate. Puneți produsul într-un bol, se condimentează cu sare și piper, se toarnă laptele și se lasă să stea timp de cel puțin 10 minute. Chefal apoi rola în făină și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Puneți produsul într-un vas de copt.
Se toaca marunt rosii, ceapa, morcovul, pătrunjelul. Se toarnă amestecul pe un vas încălzit cu ulei vegetal, se prăjește, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 30 minute, la foc mediu. Apoi se scoate tava de la căldură și lăsați amestecul să se răcească și se strecoara-l. Legumele se pisa cu un blender sau freca printr-o sită. Din nou, pune amestecul pe foc, se adaugă sare după gust, zahăr, piper negru, chimen. Se toarnă un pic de oțet. Toate se amestecă și se aduce la fierbere.
În același timp, combina crema sau smantana cu faina, se toarnă totul în sos de fierbere, se fierbe din nou și se toarnă chefal. Forma, închideți capacul și se așează într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute.
chefal Ready Se serveste cu cartofi prăjiți. Dish, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.
Chefal curat, spinteca și clătiți bine, scoateți capul. Faceți o tăietură adâncă de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi împărțiți peștele în două fileuri, făcând niște decupări mici de-a lungul marginilor. Fileuri cu sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie sbryznete.
Se curata ceapa, morcovi și cartofi. Răzui doi morcovi. iar a treia se taie în cuburi. Jumătatea de lamaie si prazul rămase se taie în cercuri. Cartofii se taie în sferturi. Brânză freca pe o răzătoare mică. Se amestecă împreună ulei de măsline, sare și piper. morcovi, cartofi și praz adăuga până la o ceașcă de unt, se amestecă și locul pe nivelul inferior al vaporului.
În nivelul de sus a unui cazan dublu, așezați inelele de ceapa deasupra lor - o bucata de file chefal. Se unge-l cu muștar. jumătate grăunte de morcovi rasi și brânză.
Apoi, locul al doilea file, si se presara cu branza si morcovi. Acoperiti cu capac aburitor cercuri limona.Nakroyte, se fierbe timp de douăzeci de minute.
Dacă nu există aburitoare, coace acest pește minunat în cuptor. Se încălzește uleiul într-o tigaie. Se taie ceapa în felii subțiri, așezați-l într-o tigaie preîncălzit și sotati timp de aproximativ zece minute. Pregatite carcasă eviscerat unui chefal mare freca ambele părți cu sare și piper, pus în usturoi, ierburi fenicul si patrunjel. Se transferă După aceea ceapa prăjită în tigaie adâncă. Top cu pești. se toarna vinul si se presara cu pesmet.
Închideți tava si se coace timp de 10-15 minute, apoi se scoate capacul și se lasă timp de încă 10-15 minute, până când peștele nu va fi ușor separate de oase. Se serveste, garnisită cu crengute de fenicul.
Dacă nu puteți găsi pește mare. Se prepară mai multe mici.
Uneori apare abdominale lumânărică grăsime albă. Acesta trebuie să fie separate cu grijă.
Există mai multe modalități de capturare chefal: de la complex să plutească instalații de combinație ingenioasă de viteze, dar să se distreze și o captură bună este cel mai bine pentru a utiliza opțiuni de dovedit pescari cu experiență.
Cel mai comun mod de a prinde chefal - de obicei tija de pescuit float. Mullet - pește foarte atent, așa că, dacă aveți de gând să pescuiască în apa limpede, cel mai bine este să se aplice subțire (mai puțin de 0,15 mm) din linia de pescuit și cârlige № 4-5. Float alege stabil, cu camuflat. Încercați să nu faceți mișcări bruște, în caz contrar observați chefal și mutați în altă locație. Rețineți că chefal de captură în tija float este mai convenabil în dimineața devreme, când un calm mort. Deoarece duzele folosesc o firimitură de pâine, vierme de mare, midii, bucăți de pește proaspăt.
tija float este dificil de a arunca departe, astfel încât atunci când mulaje lungi Donk mai de preferat. Principala linie de pescuit, în acest caz, ar trebui să fie nu mai mult de 0,2 mm, lesă și mai puțin decât diametrul liniei de pescuit, aproximativ 0,15-0,18mm. În comparație cu tija float, Donk - aborda mai puțin sensibile, asa ca lasa-le să nu fie în măsură să evite mușcături. Încercați să pescuiască „cu ochiul liber“, ci mai degrabă se taie imediat ce a observat că Mullet a luat momeala.
Spinning este folosit pentru a prinde chefal mare, efectivele au plutit încet aproape de țărm. Titirez este mai bine de a alege un subțire, astfel încât peștele tăiat ușor în jos. Pe tija cârligului montat o spumă fină cu pori, vopsite în verde. Carlige, datorită spumă de culoare, pop rapid și nu se pierd în buruienile.
În timpul verii, pe coasta de sud chefal Crimeea uneori prinde pe Poplavnoi cu plasă care reprezintă o aborda, linia de pescuit constând din două puncte cu un număr mare de clienți potențiali. arunca Seine ca uneltele de fund, folosind o suta sau mai multe piste și cârlige lățime de 6-7cm. La fiecare 2-3 metri până la linia de legat dopuri de plastic.
Momeala chefal.
Chiar și cele mai simple acte momeală la lumânărică perfect. Puteți utiliza orice produs de pește de piese fin tocate de taur la reziduu supa.
Alegeți forma cea mai convenabilă de pan-gratar. Ei vin în rotunde, ovale, patrate sau dreptunghiulare. Unii arata ca fiare de vafe - ei nu doar în partea de jos uluc, dar același capac. Suprafața cu nervuri, imitând un gratar. distribuie uniform de căldură, și vă permite să gătești cu aproape nici un ulei.
Găsiți materialul potrivit. tigaie din fonta la gratar din cauza zidurilor groase, permițându-vă să gătească feluri de mâncare foarte parfumat, bogat. Cu toate acestea, este greu pentru o lungă perioadă de timp de încălzire și dificil să se spele off. acoperit cu teflon tigaie se încălzește și se spală rapid, dar necesită îngrijire specială. Este ușor de zgâriat. Într-o tigaie -gril alimentar nu este întotdeauna uniform prăjită și uneori insuficient. In timp ce a considerat a fi un optim pan un grătar cu un strat ceramic.
Atunci când prăjit, folosiți ulei la minimum. Ei au nevoie doar să pierdeți marca ușor proeminente benzi de jos, care va intra în contact cu produsele alimentare. Este mai bine să folosiți o perie pentru grill-ul sau spatula de silicon. Există, de asemenea, echipamente speciale, cum ar fi aparatele de pulverizare de ulei. La uleiul, puteți adăuga puțină apă.
Prăjește într-o tigaie -gril de carne, pește, fructe de mare, legume, brânză și pâine prăjită. Toate aceste alimente este gătit mai repede decât o tigaie convențională. calitate prăjită și în cele din urmă obține mai util. Legume suficient pentru a prăji ambele părți timp de 5-10 minute înainte de acest presărat cu sare și condimente. Peștii ar trebui să gătească un pic mai mult, iar acest lucru ar trebui să fie făcut foarte atent - pentru că poate cădea în afară (cea mai bună opțiune pentru gratar - cod și somon). Cu pan-grătar se poate face chiar pizza!
- Cum de a găti într-o tigaie-gratar?
- cum să prăjească un crap pe o tigaie
Grătar tradițional pregătite din carne și pește. Cu toate acestea, legume. preparat în așa fel - nu mai puțin gustoase. În plus, acestea păstrează mai multe elemente nutritive decât atunci când gătiți sau prăjiți pe aragaz.
Porumb dulce pe gratar
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de câteva spice de porumb proaspăt, 100 g de unt, sare și piper negru.
Foc de cărbune. Pe grila, setați tigaie și lăsați-l să se încălzească. Un bol încălzit, puneți bucăți de unt și de a le topi.
Știuleți de porumb clar de frunze și fibre, se spală sub jet de apă. Pune-le pe o foaie de copt în întregime și se prăjește în unt pe toate partile pana se rumeneste. Gata Puneți știuleții pe mâncăruri à la carte. Se condimentează cu sare și piper.
Cartofi pe gratar
Cartofi Se spală și coaja. Se taie în jumătăți. Se infasoara fiecare bucată în mod individual în folie. Pune cartofii preparate pe gratar raft și se coace timp de 40 de minute, în timp ce din când în sincronizăm cu susul în jos.
In timp ce cartofii sunt coapte, se prepară sos. Șterge 1 cățel de usturoi, a rula prin intermediul presei. Marar si patrunjel, se spală, se agită și se macină. Ulei de unt (150 g) must. Se amesteca cu usturoi, ierburi tocate, 3 linguri proaspat stors suc de lamaie. Asezonati cu o mulțime de sare și piper negru după gust.
Se servesc cartofi fierbinte direct în folie. Expand-l. Pe partea de sus a vasului a pus o lingura de ulei aromat.
Tomate pe gratar
În afară de tomate, pentru prepararea de feluri de mâncare, veți avea nevoie de sos pesto gata, va completa gustul de tomate, gătite pe grătar, și va face un tratament cimbru. La 4 rosii mijlocii iau 3 linguri de sos.
Se spală legumele, scoateți pedunculul și să le taie în jumătate. fiecare sos pesto jumătate Spread. Se pune pe gratar si gatiti pe cărbune până se înmoaie. În același timp, pe aceeași zăbrele poate fi prăjește și se coace diferite legume, carne, pește și pâine.