Foarte simplu si fel de mancare foarte gustoasa de vinete. Chiar și cei care nu sunt foarte mândru de această legumă va fi încântat. Preparat pentru această rețetă vinete într-adevăr se aseamănă cu ciuperci gust și aromă, care nu știu, nu cred.
- 500 g de vinete
- 2 ouă de pui
- 1 ceapa medie
- 2-4 catei de usturoi
- 1 buchet mic de coriandru
- piper 1/2 clopot
- 3 linguri de smântână
- piper negru, ulei vegetal
- ciuperci ciuperci uscate sau cub de bulion
preparare
coaja de vinete și se taie în cuburi de 1x1 cm.
Ori vinete într-un castron, bate din spate cele 2 oua, se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu adăugați sare! Vinete va absorbi oul și să devină strălucitoare, ca și în cazul în care lucioasă.
Dacă utilizați ciuperci uscate, acestea trebuie să fie măcinate (nevoie de 1 lingura de sol) și înmuiate în apă. Ceapa tocata marunt si ardei gras. Se toaca marunt coriandru si usturoi.
Înmuiate ou vinete se prăjește bine in ulei incins pana se rumeneste.
Se adaugă ceapa ardei, ciuperci sau cub de ciuperci maruntite, se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit timp de 10-15 minute. Acum, se adaugă smântână și se fierbe timp de câteva minute,
se toarnă ierburi și usturoi, încă o dată se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură. Scrierea infuzat timp de 10 minute sub capac.
Puteți mânca cald și la rece.