pește linul nu este atât de popular cu gospodinele ca mai familiare tuturor crap sau biban. Și este în zadar - în compoziția acestui pește includ multe proteine bine digerabil și grăsimi, precum și o gamă de preparate care pot fi gătite din ea, nu lăsați dezamăgit chiar și bucătarul cel mai experimentat. În plus față de supă. Acesta poate fi gătite mai multe opțiuni diferite.
Cum de a găti Tench gustoase?
Înainte de a începe de gătit, trebuie să învețe cum să taie și linul curățate în mod corespunzător. În Tench cântare foarte fine, astfel că nu este necesară pentru a curăța off - după gătire va deveni moale și delicioase. Este necesar să se spele peștele în apă curgătoare rece, eliminarea resturilor din ea. În cazul în carcasă adăpate alternativ caldă și apă rece - astfel încât toate mucusului vor fi reduse și ușor iese. Acum trebuie să taie abdomen, având grijă să nu deteriora vezica urinara in bila, elimina toate măruntaiele și a tăiat branhii. Dacă scalele rămase încă nu-mi place dip linul în apă și imediat după aceea de fierbere - în apă rece. Acum, scalele pot fi îndepărtate cu ușurință cu un cuțit ascuțit. Preparată carcasei trebuie să se toarnă sucul de lămâie și se lasă timp de o jumătate de oră. După această pregătire, puteți fierbe pește, se prăjește, se coace, braise.
Cum se prăjește în tigaie lin?
Veți avea nevoie de: 1 kg de pește, 2 roșii, jumătate din vinete, 1 ardei gras, 1 ceapa, 1 dovlecel, fenicul, usturoi, cateva linguri de suc de lămâie și aceeași cantitate de făină, condimente pentru gust.
Cum să se pregătească:
1. Curățați și se spală peștele, se presara cu suc de lamaie, se lasă timp de o jumătate de oră.
2. Se curăță și se taie legumele în cuburi, se toaca usturoiul cu sare.
3. Pune-le într-o tigaie și se prăjește condimentele timp de 2-3 minute, apoi se reduce căldura și aproximativ zece minute pentru a stinge.
4. Puteți trece acum la modul de a găti Tench. Se obține freca de pește cu sare și piper, rola în făină și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. Apoi, un pic pus afară și servesc cu o garnitura de legume prăjite în prealabil.
Lin se pot coace cu cartofi, se pare fel de mancare gustoasa si satisfacatoare.
Acesta va avea trei sau patru carcasă secundar lin 4 cartofi, becuri 2, 3 catei de usturoi, ulei vegetal, sare, piper, condimente și gust, mărar.
Cum să se pregătească:
1. Se prepară peștele așa cum este recomandat de mai sus.
2. Se curata si se toaca legumele: ceapa - inele, cartofi - cubulete.
3. Într-un vas termorezistent uns cu ulei, pune legumele, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper.
4. Într-un recipient separat pentru a face un sos lin - se amesteca ulei vegetal cu sare, piper, usturoi zdrobit, ierburi și condimente. Se amestecă bine, a pus ușor sosul de pește și a pus în carcasă legumele. Pentru mai multe aroma la abdomen de fiecare Tench se poate adăuga un pic de marar proaspat.
5. Se toarnă sosul deasupra rămășițelor și a pus forma în cuptorul preîncălzit la două sute de grade, patruzeci de minute.
Termina vasul cu o garnitura delicat și parfumat.