Fiind destul de pește gras, Pangasius are, de asemenea, o aroma puternica, merge bine cu o varietate de feluri de mâncare laterale și pot pregăti o duzină de moduri diferite. Pentru a afla cum să gătească Pangasius file, vom descrie în detaliu în următoarele rețete.
fileuri Pangasius în cuptor - reteta
Cel mai simplu mod de a obține un file suculent - coace-l cu un pic de ulei si condimente la temperaturi scăzute. Doar un moment perfect pentru a pescui propechsya 15-20 de minute.
- file de somn - 560 g;
- unt - 35 g;
- suc de lămâie - 15 ml;
- boia - ½ linguriță ..
- Deoarece rafturile noastre se încadrează bucăți ieftine de pește care conțin o mulțime de reziduuri de grăsime și piele, primul lucru pe care trebuie să se confrunte - eliminarea tuturor în exces.
- Tăierea grăsime, file de pește uscat, se împarte în 3-4 bucăți, în funcție de mărimea și se toarnă un amestec de unt topit și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și pește arc Pangasius file cu boia.
- Se coace pestele la 190 de grade timp de 15-20 minute.
Pangasius file în aluat
Un alt mod de modul în care puteți găti delicioase file de pangasius - peste prajit in aluat. Bucăți din aluat crocant sunt o completare excelenta pentru antena partea ta preferată sau de auto-startere.
- făină - 115 g;
- praf de copt - ½ linguriță ;.
- apă carbonatată - 230 ml;
- file de pește - 1 kg;
- ulei pentru prajit.
- Cheia pentru aer și aluat crocant - folosind apa foarte rece, timp de o jumătate de oră înainte de gătit sticla de sifon pus în congelator.
- Se amesteca faina cu praful de copt, arc generos pinch de sare, și apoi începe să toarne apă carbogazoasă.
- Când aluatul este neted, dip în ea obsushennye bucăți de file de pește și puneți-l într-o tigaie cu ulei fierbinte.
- Odată ce peștele este rumenita și devine clar - ați terminat!
Cum de a găti Pangasius file cu legume intr-o tigaie?
- fileuri de pangasius - 1 buc;.
- suc de lămâie - 10 ml;
- un pumn de tomate uscate;
- un buchet mare de spanac;
- Ceapă - 65 g;
- Usturoi - 2 catei.
- Se împarte fileurile de pește, tăiere orizontal pe două plăci de grosime egală. Se separă jumătățile din nou, se condimentează cu sare și piper, se presara cu suc de lamaie si se pune deoparte.
- Simmered cu ceapa tocata si usturoiul pana cand piesele sunt moi.
- Adăugați frunzele de spanac și așteptați până când se estompeze.
- Se amestecă umplutura de spanac cu felii rosii uscate, sezon și răspândit printre cele trei bucăți de file.
- Rulati fileurile într-o rolă, fixați băț și se prăjește pe toate părțile până la gătit.
Cotlete din file pangasius
Fileurilor somn grasi obtinuti chiftele foarte suculentă, care pot fi furnizate în plus față de garnitura de legume sau folosite la prepararea burgeri de pește.
- tuberculii de cartofi - 760 g;
- file de pește - 340 g;
- ou - 1 buc;.
- Muștar Dijon - 1 lingura. lingură;
- pesmet - 1 lingura;.
- o mana de patrunjel si ceapa verde.
- Se fierb tuberculii de cartofi și să le pyuriruyte.
- Se amestecă carne de pește răcit piure, sezon amestec de muștar, piper și un praf de sare. Adăugați verdeață tocat.
- Bateti ou cu o pereche de linguri de apa.
- chiftele Sformuyte, dip-le în amestecul de ou și rola în pesmet.
- chiftelele se prăjește în ulei vegetal până la rumenire, și apoi se aplică la cald la masă, în plus față de cursuri principale sau ca o gustare cu sos si felii de lamaie.