Murături „Crunchy“
În următoarea rețetă pentru iarna numărul de componente destinate unei bănci în trei litri, sau trei bănci de un litru. Calcul general apa - aproximativ 1,5 litri. Recipientul și capacul trebuie să fie supuse procedurii de sterilizare.
- 2 kg. castraveți;
- 1 din condimente;
- 1 desert l. oțet;
- 2 linguri. l. sare;
- 2 linguri. l. zahăr.
Se spală castraveți și țagle, se toarnă apă rece timp de trei până la patru ore. Proces și cutii uscate, fundul frunze pat coacăz și cireșe (două până la trei frunze) și se adaugă pulbere de mărar destinat pentru păstrarea plantelor (un pumn). Acesta poate fi un coriandru, muștar sau alte condimente de gust corespunzătoare. Containerul pune legume și umple-l cu apă clocotită. jar Litri - 2 minute, 3-L - 5 minute. Apa din rezervoarele turnat în oală, se toarnă zahăr și sare, se fierbe, se adaugă puțin oțet. Cel mai preferabil - o lingură de desert. Castraveți umple cu saramură, tratate strângeți capace și le-a pus pe aceeași suprafață.
castraveți Rețetă în timpul iernii, fără sterilizare cu oțet „Ca sărat“
Calcularea băncii în trei litri:
- castraveți - după cum se va potrivi;
- 1,5 litri. apă;
- 2 linguri. l. sare;
- 3 linguri. l. zahăr;
- mirodenii și plante aromatice;
- 4-5 catei de usturoi;
- cateva frunze de coacăze și / sau cireșe;
- 10 mazăre piper negru;
- 4-5 bud cuisoare;
- o mică bucată de scorțișoară;
- mărar 2-3 umbrelă;
- mai multe bucăți mari de frunze de hrean felii;
- o ramură mică de tarhon;
- 1 lingura. l. Un otet de 9% sau 1 oră. L. oțet.
Castraveți clătire, se toarnă în multiple (2,5-3) ore de apă. Apa ar trebui să fie schimbat de 2-3 ori. Extins în bănci o treime din ierburi și condimente. Pune legumele bănci pe verticală de condimente, stropită periodic. Se umple containerele cu castraveți de apă trebuie fiartă de trei ori cu saramură (apă + sare + zahar); după ce acestea sunt distanțate trei minute - se scurge sosul și se fierbe din nou. Un al doilea umple timp de un minut. Nou se scurge sosul și se fierbe. În a treia și ultima oară pentru a umple recipientul. Dacă marinată va rămâne insuficientă, puteți adăuga apă clocotită. Se toarnă oțet. Cu capace de metal să se rostogolească borcane de trei litri și capace pentru a pune în jos. Este de dorit să se răcească folie. Având în vedere că păstrarea de iarnă poate fi păstrat la temperatura camerei, în loc ajunge la lumina soarelui.
Castraveți cu muștar sub capacul nylon
Rețetă pentru iarna este proiectat pentru un borcan de 3 l.
- cel mai potrivit pentru dimensiunea de castraveți;
- hrean (foaie poate fi mai vechi);
- aproximativ zece frunze de coacăz;
- 2-3 (în funcție de mărime), frunze de stejar;
- unele frunze de cires;
- piper;
- 4 dinte usturoi.
- mărar.
Ingredientele de mai sus sunt puse cutii de fund, după care există vertical set de legume. Pe partea de sus a pus un pic de frunze. Prima dată pentru a umple rezervorul cu apă rece. Apa a fost drenată, apoi - se dizolvă în ea aproximativ 100 de grame de sare, iar a doua oară pentru a umple borcanul cu legume. Se presară cu 1 lingura. l. muștar. Lăsați în această stare până când se îngroșa saramură. Când turbiditate - scurgere și se fierbe. După da puțină apă rece și re-umplere castravete date saramură. Dacă este necesar, apa poate fi completat, fără adaos de sare. Adăugați un pic uscat muștar, se acoperă cu folie de plastic (nailon) se acoperă și se trimite la depozitare într-un loc răcoros.
Aceasta reteta castraveții fierte păstra fermitatea și claritatea, nu prăfuit.
Murături în borcane, „Cehă“
In partea de jos a unei cutii de 3 litri. a pus:
- piper negru;
- ienibahar;
- 4-5 dinti de usturoi;
- mărar;
- Frunze de coacăze și cireșe;
- rădăcini de hrean;
- 4-5 frunze de frunze de dafin.
Cum să se pregătească saramura pentru castraveți:
Într-un litru de apă pentru a dizolva 2 linguri. l. zahăr și 1 lingura. l. sare, se fierbe. Banca de 3 litri. Acesta oferă aproximativ 1,5 litri. saramură.
Se acoperă capace și sterilizate prin fierbere timp de 10 minute după rola de apă clocotită. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă.
Castraveți într-un sos de roșii
Rețeta folosită pentru iarna:
- rosii - 2 kg;.
- castraveți - 2 kg;.
- ulei vegetal - 1 st;.
- zahăr - 300 g;.
- sare - 2 linguri. l.;
- Acid acetic - 2 lingurite ..
felie de tomate și a trimis pe un foc lent, timp de aproximativ 30 de minute. Castraveții sunt, de asemenea, tăiate bucăți, puse în tomate și se lasă pe foc timp de încă 30 de minute. 5 minute înainte de stropitul gata finală cu zahăr și sare, se adaugă ulei și oțet. Pre-gătite rezervor gata-mix sortate si rola.
Reteta cu hrean pe quart „castraveți rapid“
Depozitați de preferință într-un frigider, este posibil sub capacul de plastic obișnuit. Saramura nu va îngroșa și să rămână transparente. Într-un mod similar, este posibil să se recolta castraveți de toate dimensiunile, ei a lua crocant și cu o aromă distinctă, care pot fi achiziționate prin hrean.
Pickles, prescripție cu acid citric
Componentele sunt per litru borcan:
- mărar (umbrele) - 2 unități;.
- fasole muștar - 1 h L;..
- frunza Cherry - 2 buc;.
- frunze de dafin - 1 buc;.
- Usturoi - 3 dinți;
- piper - 6-8 buc;.
- acid citric - L; 1 oră..
- apa - 1 litru.
- sare de mare - 2 linguri. l.
- zahar - 2 linguri. l.
Preparata anterior fenicul pat container, pudra de muștar și apoi se adaugă frunza de dafin și cireșe frunze. Absoarbe piper. Castraveți umple cu apă timp de o oră, taie capetele cu partea mai groasă. Legumele puse în container, astfel încât primul strat este vertical, netăiate lateral în sus, și straturi ulterioare de castraveți - orizontal. Băncile umple cu apă clocotită, se lasă timp de 15 minute. Mai departe - se toarnă apă într-un recipient separat (obținut litru), presărat cu sare și zahăr, și apoi trimis la căldură să fiarbă. Se toarnă băncile saramură, fiecare raport mic de acid citric. Roll. Pentru distribuirea uniformă a acidului citric ar trebui să călărească containerul pe podea sau pe masa, dar foarte mare grijă. Conservarea cu susul lăsat să se răcească într-un loc întunecat și uscat.