Cea mai bună bază pentru tort - un simplu burete tort 4 ouă în care nu praf de copt sau sifon, sau orice alți aditivi).
Fac acest tort foarte des, tăiere prăjituri și impregnare smântână, sirop sau adăugate la aluat confiate nuci.
Reteta este simpla cozonac:
Cum se coace
1. Setați cuptorul să se încălzească până la 200 ° C
2. Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou.
3. Vom trece la biciuire gălbenușuri de ou: se adaugă 2/3 din zahăr, până când bate în masă alb pufos, care va fi filate. Boabe de zahăr ar trebui să se topească și să nu se simtă „atingere.“
4. Proteinele bat spuma pufos (recipient rollover cu proteine biciuit acestea trebuie să fie încrețite atât de bine încât nu se toarna de feluri de mâncare). Numai apoi se adaugă restul de zahăr și de a continua să bată până la masa strălucitoare.
Sfat! Când biciuire proteine pentru aluat biscuit și alte aeronave este important să nu exagerați cu biciuirea - ar trebui să aibă o masă densă, dar bule de aer cu pereți destul de gros, care cuptorul nu se sparge după expansiune.
5. Se adaugă făina cernută în gălbenușurile de ou cu zahăr, se amestecă ușor.
6. Adăugați proteinele biciuire în aluat ca aluatul poate fi mai atent agitare, având grijă să nu piardă aer.
7. Se unge forma de unt si se presara cu faina.
8. Repartizăm aluatul în forma și trimite-l în cuptor.
9. În timpul de coacere, nu se deschide cuptorul, pentru a evita căderea biscuitului. După 20 de minute, verificați disponibilitatea unui băț de lemn (străpuns în centrul biscuitului), în cazul în care acesta este uscat - un simplu tort este gata!
Rulada pe un raft de sârmă pentru a dat în mod uniform de umiditate se răcește. Un mic secret: Cracker mai bine pentru a porni în jos vârful, în acest caz, în partea de sus și de jos a biscuitului va fi netedă.
Bun tort sa răcit infuzare 8-12 ore înainte de utilizare ca prăjituri tort.
Pe baza de aluat biscuit poate face un delicios „Turtle“ tort. Încercați această rețetă simplă, practică în pregătirea biscuitului.
Răspunsuri la întrebări frecvente
Dragi cititori și vizitatori ai blog-ul meu!
Vă mulțumim pentru feedback-ul și întrebările pe care le trimiteți la mine ca răspuns la rețete.
Voi încerca să răspundă la cele mai frecvente ale acestora:
- Cum se bat galbenusurile cu zaharul intr-o crema alba? Ce se întâmplă dacă boabele încă mai simt?
Pentru a accelera bătăile pot fi instalate cu o capacitate de greutate gălbenuș intr-un bol cu apă caldă.
Și zahărul se va topi mai repede și bate, de asemenea, merge perfect cu viteză diferită.
- Ce ar trebui să fac în cazul în care nu pot introduce proteine corecte în aluat? lejeritatea pierdut în cazul în care testul se amestecă și se obține uniformitate.
Nu vă faceți griji în legătură cu pierderea testului aerisit după introducerea proteinei. Ea a pierdut, în orice caz, cel mai important, că nu este pierdut complet.
Ați putea fi interesat: cum să bici albușul cu zahar (click aici pentru a citi).
- Ajutor Consiliul! Biscuit sub formă de „adecvat“ este inegală: în mijloc se ridica un deal, nu se ridica marginile. În Internet citit că nu este necesar să se forma grăsime, apoi turta se va ridica în mod egal. Este adevărat?
Vă recomandăm forma unsă și presărată cu făină: în acest caz, turta se ridica un deal, dar atunci când îl scoate din cuptor biscuitul stabilește un pic și ar trebui să fie transformat în jos, la vârful grilajului - obține o suprafață plană.
Dar, dacă nu lubrifiați pereții laterali ai matriței, biscuiți, de asemenea, se ridica un deal, iar după mijloc de răcire, un pic de biscuiți va eșua și devin plate. Doar trageți-l afară din forma în care este posibil, după cuțit de tăiere atentă într-un cerc.
Sper că o simplă rețetă pentru tort burete te va ajuta foarte mult la fel ca înainte de sărbători, și în viața de zi cu zi!
O altă opțiune biscuit rapid de master în programul de televiziune „povești gustoase.“