Ce să folosească în loc de ouă de pui în coacere
Alergie-ovo-vegetarieni, vegani și creștini observă o rapid, de asemenea, doresc să sărbătoare pe prăjituri delicioase, cookie-uri, brioșe și prăjituri, așa că este destul de important întrebare este - ce să folosească în loc de ouă de pui în coacere, fără a pierde calitatea. Uneori, dorința de a coace clatite sau biscuiti ne pot prinde noaptea târziu, când magazinele sunt închise, iar vecinii sunt adormit, sau nu am prea leneș pentru a merge undeva. Poate că, dintr-o dată a apărut în pragul oaspetilor care au nevoie de ceva pentru a surprinde, și nu de mult timp pentru a rula pentru ouă. Da, pot exista câteva situații când aveți nevoie pentru a găsi un înlocuitor complet pentru oul de pui la coacere?
Produse care înlocuiesc ouă
Ouă într-un test leagă toate ingredientele sunt praf de copt excelent, coacere dă splendoare, umiditate, crocant si luminozitate. Cu toate acestea, există produse, și combinații ale acestora, care pot înlocui ouăle, în timp ce gustul, aspectul și calitatea de coacere nu suferă.
Deci, un ou - l
Subtilități în înlocuirea celorlalte componente ale ouălor
- Pentru a lubrifia suprafața confectiile pot folosi lapte în loc de ouă - copt prăjituri, cookie-uri, plăcintă și biscuiți. Pentru a lubrifia patiserie dulce în lapte poate adăuga zahăr și pentru produse de patiserie fără carne sunt de obicei folosite în acest scop ceai dulce.
- Soda și praf de copt, în combinație cu oțet, apă sau ulei produc confecții pufoasa și volum.
- În cazul în care compoziția aluatului include deja sifon, în loc de ouă pot lua banane, piureuri de fructe, semințe de in, făină de ovăz, cartofi sau amidon de porumb.
- Utilizarea de amidon de porumb în loc de ouă atunci când coacere face aluatul pliabilă și netedă - pentru că este convenabil să facă biscuiți și prăjituri sculpta.
Aceste sfaturi sunt potrivite numai dacă trebuie să înlocuiți nu mai mult de două ouă, așa că va trebui să selectați rețete adecvate. Fără ouă sunt puțin probabil să coace un tort, sau pentru a obține proteine tort moale pentru rola, care este format din opt ouă în original. Dar, clătite, briose, cheesecakes, cookie-uri, brioșe, biscuiți și simplu obținut suficient de dens și plăcut la gust. dezavantaje Yaytsezameniteley sunt oportunități limitate în alegerea rețete, dar principalele avantaje ale înlocuirii ouălor alte produse - noi arome de nuc-fructe, o scadere a colesterolului si calorii. Cel mai important - calitatea acestor alimente nu este afectată, și produse de patiserie place friabilitatea și luminozitate!