Blewits verde, florinte
Blewits punctată Russula negru gri închis, Russula adusta
Pe site-ul nostru club de ciuperci utilizat următoarea clasificare a ciupercilor, pe baza calităților lor de consum:
ciuperci comestibile
Ciupercile nu conțin substanțe toxice - pot fi consumate.
ciuperci comestibile condițional
Pentru condiționat ciuperci comestibile includ adesea gust otrăvitoare sau caustică în formă brută, dar destul de comestibile după preparare minuțioasă. Uneori, se face referire la alte motive, cum ar fi comestibilitatea condiționată, comestibile numai la o vârstă fragedă sau pot provoca otrăvire în cazul utilizării în comun cu anumite produse (bălegar de ciuperci cu alcool).
utilizarea alimentară a acestor ciuperci se bazează pe faptul că toxinele lor sunt neutralizate la o temperatură de peste 70 ° C sau solubil în apă fierbinte și se îndepărtează prin fierbere. Înainte de preparare de ciuperci comestibile convențional necesar pentru a le găti într-o cantitate mare de apă nu este mai puțin de 35 - 40 minute și de două ori timp de 20 de minute, supa nu este folosit și ciuperci fierte spălate cu apă. Înțepătoare și substanțe amare sunt eliminate din unele mlechnikov prea fierbere sau înmuiere în apă rece, timp de câteva zile.
Condițional ciuperci comestibile, adecvate pentru uscare, poate fi utilizat numai după o anumită perioadă de depozitare (de obicei 2 - 3 luni), în timpul căreia sunt neutralizate substanțe toxice.
Pentru condiționat ciuperci comestibile sunt unele care sunt considerate cele mai bune și foarte gustoase - morels. volnushki roz, negru agaric, Clitocybe Nuda, miere de toamnă sarpelui.
ciuperci necomestibile
Ciupercile nu conțin substanțe toxice, dar nu sunt potrivite ca hrană pentru unele motive: din cauza dimensiunii lor, palatabilitatea, etc.
ciuperci otrăvitoare
Ciupercile contin otrăvuri - toxine. La rândul lor, ciupercile otrăvitoare sunt împărțite în
- ciuperci otrăvitoare
- ciuperci otrăvitoare de moarte
- ciuperci halucinogene