Cine sunt mai în vârstă vor aminti ce au fost minunate odată cârnați, cârnați, cârnați. În orice cantina vândute în stare proaspătă, gătită doar „lapte“ cârnați într-un înveliș din celofan. Cu muștar. viguros și delicioase, cu o felie de pâine proaspătă și suc de roșii. cârnați de casă, auto-a făcut din carne de porc cu condimente, umplute în membrane naturale, probabil, singura opțiune este acum de a mânca produs cârnați naturale sau pentru a găti o pizza cu cârnați.
Cârnați (din fr. Saucisse), care contrazisă de cârnați intern, produs din carne. Sunt preparate din carne tocată fiert. În esența sa, acest mic cârnați. Mezeluri, de obicei, de gătit suplimentare are nevoie de nici o introducere, dar a decis să gătesc cârnați și se prăjește. Desigur, aproape fiecare regiune din lume se poate lauda cu cârnați lor locale și extrem de gustoase de casă.
În Germania, aproape mezeluri mândria națională. Bere și cârnați! Acest lucru este ceva. Cei care au fost la Oktoberfest - amintesc căni uriașe de bere și cârnați la grătar. Grătar, tigaie, afumat - tot felul. Ele pot fi consumate aproape pe termen nelimitat, dacă ai timp, o bere tavă.
Bratwurst (germană bratwurst.) - carnati germani pentru prăjit într-o tigaie sau pe un gratar. Carne de porc, în membrană naturală. Bockwurst (germană Bockwurst.) - produse tradiționale populare și carne din Germania, la cald, fierte și apoi, înainte de utilizare, afumate.
În cazul în care un porc, aceasta înseamnă că există grăsime și carne. Deci, există un cârnat. cârnați, cârnați, cârnați. Rețetă pentru cârnați de acasă pe gratar, este simplu, dacă aveți carne și coajă de intestine de porc. Se prepară cârnați de casă pe gratar - acesta este de o oră, fără a lua în considerare natura campaniei și incitarea la gratar. Trebuie doar să vrea.
cârnați de casă pe gratar
despre rețeta
salam de casa din carne de porc la gratar
ingrediente
- 1.5 kg carne de porc
- 150g Salo
- Intestinul 2-2.5 m porc
- 1-2 catei de usturoi
- Se condimentează cu sare, praf de coriandru, piper negru, ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano, cimbru)
O metodă de preparare a unui gratar - cârnați de casă
Usturoiul - cel mai bun din grădină. Nu știu de ce, dar importul de usturoi, el și frumos, alb. Dar puterea și aroma de usturoi său este considerabil inferior noastre locale. Sarea este piatră sau mare necesară. ierburi aromate - în mod tradițional, carnea, folosind un amestec de părți egale de oregano uscat. busuioc, cimbru și cimbru. De altfel, în vânzare este un amestec excelent de ierburi uscate - Marea Mediterană, Provence. Bucata de untură proaspete - crep sau podcherevinu, tăiate în două părți - se taie o bucată de cântărire 30-40 de grame pentru redarea de grăsime.
O bucată de slănină și usturoi pentru umplutura
Carnea tocată cu o mașină de tocat carne de vită, mai bine chiar de două ori. Tăiați o bucată de o treime din grăsime și a pus deoparte. O bucată mai mare de slănină tăiate din piele și, de asemenea, pentru a se pisa masina de tocat, care face legătura cu carne. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, despre cum să se pregătească chiftelutele.
Se mărunțește în carne tocată și grăsime - de două ori
Adăugați carnea tocată de usturoi tocat, tocat cu un cutit este mai bine cât mai fin posibil. Adăugați condimente - piper negru si sare dupa gust, 0,5 linguriță coriandru măcinat și linguriță aproximativ incomplet amestecuri de iarbă uscată. Se amestecă bine până tocată foarte buna. Este important de condimente și sare au fost distribuite de umplutura uniform.
Adăugați usturoi și condimente tocat
umplutura Gata în frigider timp de 1 oră, ar trebui să se răcească un pic.
Puneți umplutura în frig
membrane naturale (intestine de porc), în cazul în care nu sunt curățate, acesta trebuie curățat. Acest lucru se face cu partea din spate a unui cuțit, intestin lui pe un tocător. Este necesar să se îndepărteze foarte atent stratul de mucus din intestin și se clătește. Ca urmare, ar trebui să obțineți clar, fără urmă de grăsime plic pentru cârnați acasă. O astfel de coajă este vândut în magazin, conserve. Sau puteți fi de acord pe o piață dealeri rând de carne de vită aduce de bună voie intestin.
membrane naturale (intestine de porc)
Umplerea umplutura carcasei necesită îndemânare. Când eram mic, curaj maruntite umplut mâinile, iar apoi a apărut mai târziu „duza“ pentru tocător. Cu tocarea cuțit este îndepărtat și grila, în loc să-i plasat un dispozitiv de plastic, oarecum similar în aparență cu tubul de formă conică. Se întindea un sfat coajă fixat și umplutura, de umplere coajă, el trage de pe dispozitive cantitate de curaj necesare. Dar pentru a controla gradul de ocupare a carcasei de mână, tot trebuie să cârnați de casă nu izbucni în timpul gătitului.
Umpleți carnea coajă
Vârful învelișului trebuie să lega un fir de bumbac. Când se umple cu cantitatea necesară de membrană, aproximativ 12-15 cm, este necesar să se lega fir manta, separând carne umplută porțiunea carcasei. Următoarea retragere 2-2,5 cm și chiar lega din nou. Ia un spațiu gol pe care apoi cârnați de casă pentru grătar tăiate. Și așa a continuat până, până la sfârșitul anului, sau carne de vită, sau coajă. În cazul în care shell-ul rămâne - se poate congela. În cazul în care umplutura va - ieși chiftele delicioase și parfumate.
Vârful lega un fir de bumbac și străpunge pielea în mai multe locuri
Vârful de coajă și cravată un fir de bumbac pentru a străpunge învelișul cu o scobitoare în mai multe locuri - acest lucru este important. Este necesar să se facă 5-6 perforează fiecare cârnați pe de o parte, și 5-6 perforațiile pe de altă parte.
cârnați finite înțepat cu un ac în mai multe locuri
grătare În continuare, picnic, foc de tabara, BBQ. Sau, dacă aveți un grătar acasă electric, puteți prăji cârnați de casă la domiciliu în bucătărie.
Pune cârnați pe gratar fierbinte
Încălzită cu grăsime de porc de felii de bacon amânate anterior, am lăsați-l să se răcească. Ungeți cârnați de casă cu grăsime și le-a pus pe un gratar fierbinte. cârnați la grătar 4-5 minute pe fiecare dintre cele patru laturi. În timp ce cârnați prăjiți, se prepară sosuri - muștar, Ajica.
Prajiti timp de 4-5 minute pe fiecare dintre cele patru laturi
Este minunat de a furniza cârnați gata făcute acasă se potrivește diferite ierburi proaspete, ardei in ulei. masline, tot felul de muraturi, ardei iute murat. sau murat piper. măsline și, desigur, pâine proaspătă.
Cârnații în membrane naturale la gratar
cârnați de casă pe gratar - o carne naturală și garantează o bună recreere în natură cu familia și prietenii. Foarte eficient nu prăjit cârnați servesc pe o farfurie sau farfurie, iar pita sau Pita pâine deschisă, care se face de numai 10 minute.
salam de casa din carne de porc la gratar
cârnați de porc interne în membrană naturală grătar Sergey Dzhurenko 5 350 5824
articole similare
