Care cereale este cel mai util - Top 5 cele mai utile terci din revista «f-Journal.Ru»
Asta terci de ajutor, ne-au spus încă din copilărie. În fiecare dimineață, mamele noastre au încercat să ne tratație cu acest mic dejun modest, și că pur și simplu nu vine în sus, așa că am mâncat o parte din put - și s-a adăugat unt și gem aromat terci la acesta, și presărat cu nuci.
copiii Săi, ne învață același lucru: „Pentru a fi puternic și sănătos, trebuie să mănânce terci.“ Dar de ce mizerie? Ce e atât de bun despre asta? Și ce mizerie cele mai utile? Aceasta este ceea ce vom vorbi.
În primul rând, vreau să rețineți că bucătăria Kasha rus ocupă un loc special. Chiar și strămoșii noștri știau multe despre pregătirea acestui fel de mâncare, terci gătite în Rusia cele mai diverse și mai vechi timpuri. Onoarea specială a fost lichid cum ar fi supe alimente din cereale, la care se adaugă pește, carne, legume, plante, rădăcini, și așa-numitele terciul, terci, care sunt adesea preparate dulci - miere, gem, proaspete și fructe de pădure uscate. O tehnologie numită „gătit“ nu este schimbat de secole: uruială spălate umplute în vase de lut, pline cu apă și încălzite timp de câteva ore într-un cuptor. Porridge a fost obținut delicios!
1. Fulgi de ovăz - "frumusete Porridge"
Ovăz - este o cultură care a fost cunoscut din timpuri preistorice. New World cunoscut-o în urmă cu aproximativ două mii de ani, datorită britanic, și în ovăz Marea Britanie cuceritorii romani au adus pentru hrănirea cailor. Astăzi terci foarte mult ca în Anglia, Scoția, Ucraina și România.
Valoarea principală de fulgi de ovăz - în utilitatea ei, exclusiv pentru stomac și intestine. Ovăz sunt bogate in fibre: solubile în tractul digestiv, se transformă într-o masă vâscoasă, poros, care trece prin intestine, se scoate din toate „gunoi“, nu absoarbe numai toxine si metale grele, dar și grăsimi dăunătoare. Un mucus, care este format în fulgi de ovăz atunci când gătiți, protejează peretele stomacului, intestinelor și duoden de daune.
Ovăz facilitează digestia, ajută la normalizarea metabolismului, promoveaza pierderea in greutate. De asemenea, aceasta planta este bogata in vitamine absolut uimitoare, unice. Biotina intareste unghiile, ceea ce face parul sanatos, imbunatateste starea pielii. Vitamina K este implicată în hematopoieză. Tocoferol (vitamina frumuseții) ajută la conservarea tineretii. Sexului frumos merită să ne amintim că cele mai bune cereale pentru frumusete nu veți găsi: fulgi de ovăz și puritatea revine pielii și dă finețe și culoare îmbunătățește.
Fulgi de ovaz - este o sursă valoroasă de aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați, esențiali pentru un sistem nervos sănătos. Ovăz este una dintre cele mai bune culturi pentru sistemul nervos central „hrănire“. Este recomandat pentru oboseala, epuizare nervoasa si depresie.
Oatmeal este perfect combinat cu miere, lapte, fructe, nuci și fructe uscate.
ovaz caloriilor pe apa - 88 kcal per 100 g
2. terci de orez - hrană pentru intelect
Primul centru de cultivare a orezului a apărut pe teritoriul Thailandei moderne și Vietnam acum circa 9000 de ani. Cu toate acestea, popoarele slave învățate din această cereale, mai recent - la sfârșitul secolului al 19-lea, strămoșii noștri numit sarazin orez cu bob, și sarazini, după cum știți, numit străini care au venit din Est și au adus cu ei o târtița albă de vânzare. Astăzi, orez - cea mai frecventă în lumea iarbă: ea consumă aproape jumătate din populația lumii.
Orez - este, mai presus de toate, hrană pentru gândire. Este o sursă de vitamine B importante cum ar fi tiamina (tonuri creierului), riboflavina (joaca un rol important in metabolismul si hematopoieza), niacina (esentiala pentru sinteza de hormoni si enzime) si piridoxina (regleaza sistemul nervos). Aceste vitamine sunt, de asemenea, necesare pentru ca organismul pentru a transforma nutrientii in energie. Cu toate acestea, un adevărat util este doar un orez brun brut. cochilia conține aproximativ 80% din nutrienți.
Rice imbunatateste sistemul imunitar, are un efect benefic asupra funcției cardiace, ajută la normalizarea echilibrului de apă-sare în organism. Și alb, maro și orz crește nivelul de inteligență: semințe mici conține un set aproape plin de aminoacizi, care sunt necesare pentru a alimenta celulele creierului (ginin, lizină, lecitină, histidina, triptofan, metionină, cistină și colina). Și orez nu conține gluten - o substanță de proteine care mulți oameni provoca alergii.
terci de orez este perfect combinat cu lapte, miere, nuci și fructe uscate. Rice este de asemenea bun, cu o varietate de legume - varză, dovlecei, ardei gras, porumb, mazăre verde.
terci de orez caloriilor pe apă - 78 kcal per 100 g
3. Pshenko - terci pentru inima
Millet - o sămânță de mei, anual cereale, primele centre de cultivare din care au apărut pe teritoriul Mongoliei moderne și China în urmă cu aproximativ 5000 de ani. Millet - unul din produsul principal din timpuri biblice: timp de secole a fost baza de alimente pentru popoarele din Asia, Europa de Sud și Africa de Nord.
În Rusia, mei terci a fost fel de mâncare indispensabil în fiecare familie de țărani. Potrivit unor conturi, în România mei au început să crească din nou în mileniul 3 î.Hr. crupa este atât de apreciat încât denumit „firimiturile de aur.“ Climatul rece nu a permis popoarelor slave să cultive plante iubitoare de căldură, cum ar fi orez și porumb, astfel încât strămoșii noștri atât de mândru de boabe de aur produse din mei.
Millet - produs extrem de util. Această sursă de carbohidrați digerabili lent, grăsimi vegetale benefice, vitamine B, care avem nevoie pentru o memorie buna, piele sanatoasa si membranele mucoase, funcționarea deplină a sistemului nervos și circulator. În mei conține o cantitate mare de proteine ușor de digerat, iar compoziția sa de aminoacizi a acestei cereale este al doilea doar fulgi de ovăz și hrișcă. Mei au argint, fier, mangan, cupru și zinc - microelementelor, necesare pentru formarea sângelui, metabolismul normal, o piele sanatoasa, parului si unghiilor. În multe potasiu mei, care întărește mușchiul inimii, magneziu, care reglează sistemul vascular și controlează nivelul de grăsimi din sânge, și seleniu, care afișează corpul antibioticelor, ionii de metale grele și radionuclizi.
Mei terci scăzut de calorii si este foarte satisfacatoare. Acesta poate fi consumat chiar și în seara: o cifră care nu doare, deoarece mei conțin substanțe care posedă o acțiune lipotropic (împiedică depunerea de grăsime). Mei terci de util pentru persoanele care lucrează din greu punct de vedere fizic, au tendința de a suferi de obezitate si a bolilor cardiovasculare. Și este recomandat să dea copiilor.
feluri de mâncare foarte gustoase derivate din grâu, fierte cu dovleac, branza, ficat, ciuperci, prune. Pshenko, de asemenea, bine cu lapte, smântână, nuci și fructe uscate.
Calorii mei terci pe apă - 90 kcal per 100 g
4. Hrișcă - „rege-terci“
Locul nașterii de hrișcă - regiunile muntoase din nordul Indiei: acolo a început să cultive în urmă cu mai mult de 5000 de ani. În bucătăriile din multe țări din Asia hrișcă a fost folosit mult timp înaintea erei noastre, și a fost adus în Europa în V-VI a.Chr din Asia. În Rusia, hrișcă a apărut în secolul VII, datorită grecilor, ceea ce explică numele său.
Astăzi, hrisca este foarte popular în bucătăria ucraineană, rusă și poloneză. Este interesant faptul că, în multe țări europene, orzul este vândut ca un medicament: acesta este ambalat în plicuri mici, care sunt atașate broșuri speciale; scris pe ele, cât de mult hrișcă util, la ce boli poate îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, cum să folosească în mod corespunzător această orz, etc.
Într-adevăr, „Regina cerealelor“ hrișcă este numit un motiv, deoarece este posibil să se înroleze toate avantajele pe care le posedă cerealele descrise mai sus. Hrișcă - un depozit de microelementelor în crupei, există fier, cobalt, nichel și magneziu și potasiu - minerale sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos si circulator implicate in transportul oxigenului la celule de ieșire responsabile substanțe toxice din organism. Boabele cochilie contin vitamine B, precum și vitaminele A și E, necesare pentru o vedere buna, imunitate puternica si mentinerea tineretii pielii. Și hrișcă o mulțime de seleniu - un prețios antioxidant anti-îmbătrânire.
Hrișcă - este o sursă unică de nutrienți: lecitină, rutin, acid folic, proteina care este set bogat de aminoacizi, și efectul blând, benefic asupra digestiei fibrelor. Un alt avantaj al acestei cereale este că a care nu provoacă alergii gluten de proteine. Atunci când în creștere hrișcă nu se aplică pesticidelor. În plus față de aceasta nu are de inginerie genetică.
Hrișcă este prezentat oamenilor, după o intervenție chirurgicală grea a tractului digestiv, este potrivit pentru nutriție dietetice, stimuleaza imunitatea, imbunatateste starea functionala a pancreasului si ficatului, indeparteaza radionuclizi si colesterolul nociv din organism. Hrisca este util pentru inima și vasele de sânge, precum și pentru glanda tiroidă. Această mizerie, cum ar fi mei, puteți mânca seara. Ea nu se incarca sistemul digestiv, și pectină, care conține, afișează corpul tuturor dăunătoare și inutile, sprijină micro-organisme care populează intestine și îmbunătățește digestia.
Femeile hrișcă face mai suplu și mai puternic decât bărbații: aceasta crește potența crup. Porridge realizate din cereale măcinate, în special brute, neprelucrate, este util să mănânce copii mici. Boabele prăjite, spre deosebire de semințele crude nu sunt doar lipsite de multe vitamine, dar, de asemenea, util incapsulare mucus gastrointestinal, care este format în timpul coacerii (ca faina de ovaz). Hrișcă nu are contraindicații. Este doar un terci minunat: ea și nivelul de zahăr din sânge scade, și stimulează formarea de sânge și vasele de sânge de colesterol curăță și reglează schimbul de substanțe. Cerealele pot fi consumate cu aproape nici o restricție.
Hrișcă delicioase cu lapte, legume, fructe. Aceasta este singura cereală care se combină cu brânză.
Calorie terci de hrișcă pe apă - 90 kcal per 100 g
5. Pearl orz - terci de viruși
Primele descrieri de orz pot fi găsite în Biblie. Orz pentru a obține crupă, în Scriptură este menționată ca fiind unul dintre cele șapte fructe ale Țării Promise. Porridge din boabe de orz au fost mult timp venerat în chineză, japoneză, bucătăria indiană, greacă, egipteană și finlandeză. Pâine obținut din orz și secară în Europa în Evul Mediu a stat la baza puterii de familii țărănești. Slavii sunt gata să orz, deoarece zilele Rusiei Kievene. A fost preferata lui Petru I. cereale
Valoarea orz deoarece culturile cerealiere pe care el creste aproape peste tot, este ușor de adaptat la diferite condiții, se maturizează rapid și să dea întotdeauna o recoltă bună. Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi: orz a fost domesticit încă din perioada de pre-ceramice din perioada neolitică (în urmă cu mai mult de 10 mii de ani), în Orientul Mijlociu.
Orzul, în afară de celuloză, care este necesară pentru normala de sange, conține fosfor, calciu, iod, vitamina K si D, vitamina B, tocoferol, retinol si vitamina PP care regleaza SNC, intareste vasele de sange, si este implicat in metabolismul proteinelor . Orz - este singura cereale care conține fitomelatonin - un hormon care este produs noaptea de glanda pineala. Avem nevoie de el somn sănătos și de sunet. In plus, proteina de orz conține mai mult decât orice alte cereale și seleniu în ea de 3 ori mai mare decât fulgi de ovăz.
Orz - înregistrează conținutul de fluor. Și, în crupa mult lizină (împreună cu alți aminoacizi) - o substanță care ajută rezista viruși, promovează producția de colagen, și, astfel, ne oferă o piele flexibilă, sănătoasă și netedă.
Trebuie să spun că orz - un depozit de substante nutritive, mai ales de mult în ea de diferite tipuri de minerale. Această cereale, deși pentru o lungă perioadă de timp pregătirea, dar oferă beneficii excepționale de sănătate. Mâncăruri orz intarirea oaselor, pentru a îmbunătăți digestia. Orz fiert în apă este recomandat pentru prevenirea obezității, colită, constipație, anemie. Orz gustoase ardei morcov, varză, dovlecei, clopot.
Calorie orz terci pe apa - 109 kcal per 100 g
Proprietăți utile de cereale sunt numeroase și cu multiple fațete. În fiecare dintre cerealele de mai sus - meritele sale incontestabile. Și fiecare poate deveni un favorit în cazul în care gătesc delicios.
Orez cu mazare verde, orz perla cu dovlecei, hrișcă cu ciuperci, fulgi de ovăz cu fructe uscate, Pshenko cu dovleac - toate aceste feluri de mâncare va da un festin culinar, deoarece cereale - este nu numai un beneficii de sănătate neprețuit, dar, de asemenea, un gust special, care ne aduce într-o copilărie senină.
Mananca cereale în fiecare zi și să fie sănătos!