Astăzi, doresc să ofere o rețetă de la domiciliu este foarte fragedă și gustoasă brânză din lapte proaspăt. Ieșirea produsului finit depinde de calitatea laptelui din conținutul de grăsimi și densitate. Densitatea laptelui este, cu atât mai mult brânză te. Am gătit caș de trei litri de lapte un sat natural, am primit 700 de grame. Este o brânză de vaci nu este dificil, iar rezultatul este util, moale și foarte gustoase. Apropo, multe gospodine care gătesc brânză în vânzare, face acest lucru. Te sfătuiesc!
Pentru prepararea brânzei din lapte proaspăt în casă va avea nevoie de:
lapte (mai bună pentru a lua acasă) - 3 litri.
Lapte pus într-un loc cald, de preferință lângă sobă sau cuptor. Lăsați până la acidificare completă, un capac sau capac, pot fi acoperite cu tifon. Pe pereții băncilor au format „mută“ (așa cum este ilustrat), nu are nevoie de agitare.
Se acoperă partea de jos o tigaie mare, cu tifon sau pânză, pliate de mai multe ori, astfel încât, prin încălzirea băncii nu se sparge. Se toarnă apa rece într-o cratiță și puneți-l într-un borcan cu lapte acru (apă în tigaie trebuie să se extindă aproape la bănci „umeraș“). Strecurătoare Acoperiți tifon pliate la 2-3 straturi, se toarnă conținutul cutiei. Sub strecurătoare să nu uitați să puneți o cratiță mică sau bol, care se va scurge zerul.
Tie capetele de tifon, se lasă într-o strecurătoare, a pus pe partea de sus a unei presiuni mici (pentru acest capac cu cheesecloth cu curds placă mici, a pus jugul de sus, de exemplu, borcan de apă de un litru), sau atârnă tifonul cu brânză de vaci (dar mai lent decât proteina din zer se va scurge). Lăsați brânză timp de 3-4 ore, apoi eliberați-l din tifon, scoateți recipientul alimentar. Păstrați brânza în frigider este necesar.
Brânză, casă gătită din lapte proaspăt, se pare foarte gustos, moale, nu peretoplennym. Zerul rămas - un foarte util, mai ales pentru corpul feminin, este posibil să se bea, utilizați pentru gătit hash, se adaugă aluatul pentru pâine, clătite, plăcinte și brioșe.
articole similare
