ardei si rosii umplute au fost o dată unul dintre felurile de mâncare preferate de vară ale copiilor mei. Băieții au crescut, trăind singur, și am început să pregătească acest fel de mâncare simplu de multe ori. Apoi, dintr-o dată tras departe de orice bibelouri la nimic întunecat gusturile din trecut, atunci când roșiile cu ardei a apărut în numai sezon său, mai degrabă decât împodobit rafturile supermarketurilor cu laturile lor de silicon multi-colorate pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în timp ce supermarket-uri și nu am.
Deci, totul este foarte simplu. Ia un ardei bun și roșii, face umplutura, umplute legume lor - și în tigaie, în foc. Problema mea veșnică este că nu am fost în stare să se deplaseze de la momentul în care casa a fost întotdeauna patru consumatori, în prezent, atunci când noi doi. Deci, de multe ori eu gătesc mai mult decât putem mânca. În cazul ardei umpluți acest lucru nu este doar o problemă: le puteți congela până la vremuri mai bune.
- 500 gr. vită (preferabil de oaie) carne tocată;
- 1 ceapa, tocata marunt;
- 6 ardei gras;
- 4 roșii;
- 3 catei de usturoi, zdrobit;
- 1 cană de orez;
- o mulțime de verdeață, care se va găsi în frigider (patrunjel, menta, tarhon, coriandru, busuioc);
- 3 linguri. l. smântână;
- 250 gr. iaurt;
- 2 catei de usturoi, zdrobit.
Se fierbe pana jumatate de cana de orez (5-7 minute după fierbere). de scurgere a apei și se răcește ușor Fig.
In ardei taiat 1 cm de tulpină. Scoateți semințele. Dopuri din ardei salva.
Face roșii tăiate 1 cm de pe tulpină. ia cu grijă o linguriță de pastă. Salvare.
Într-un castron, se amestecă carne tocată, orez, pulpă de tomate, ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat. Se adaugă sare, piper și o mulțime de verdeață tocat.
Se amestecă bine și alte chestii ardeii și roșiile. Acoperiti-le cu același capac.
Intr-o oala mare la fiert 1 cană de apă, se adaugă sare 3 linguri smântână și plante aromatice din resturile de tulpini. Pune într-o tigaie pe verticală, ardei și roșii. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 minute.
Iaurt se amesteca cu 2 catei de usturoi și un vârf de cuțit de sare.
Udarea ardei și roșii umplute cu iaurt cu usturoi.