Mulți părinți se întreabă la ce varsta poti da copilului tau dulce si cu care produsul este cel mai bun pentru a începe rasfatul copilul. Medicii nu recomanda să se grăbească și să fie atenți în această privință, mai ales în cazul în care există un istoric familial de atopie. Kid devine destul de dulce. fructe proaspete, piureuri de fructe sunt pe meniu.
Bomboane de ciocolată în listă pentru a ocupa ultima poziție atunci când este administrat în dieta copilului. Acest produs poate fi numit o bombă în ceea ce privește dezvoltarea reacțiilor alergice.
Cauzele alergiilor
O reacție alergică poate provoca aditivi alimentari care aparțin ciocolatei
Alergic la ciocolata la copii nu se dezvoltă întregul produs ca întreg și la una sau mai multe dintre componentele sale.
Principala materie primă pentru fabricarea ciocolatei sunt boabe de cacao. produs de cofetărie trebuie să conțină minimum 35% substanță uscată totală de produse din cacao. Alergic la ele aproape că nu există.
Boabele de cacao sunt prelucrate, se adaugă zahăr, produse lactate și alte ingrediente. Termenul „alte componente“, în conformitate cu standardele include următoarele suplimente:
- regulatori de aciditate;
- emulgatori și parfumuri;
- îndulcitori și înlocuitori de zahăr;
- substanță învelire;
- stabilizatori;
- agent (în pudră de cacao) antiblocare;
- agenți de îngroșare - amidon modificate;
- antioxidanți;
- coloranți pentru decorarea;
- umpluturi;
- mijloace pentru facilitarea procesării - hexan.
Conform unui set de standarde alimentare internaționale ale Comitetului Internațional al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), utilizarea lor este permisă în limitele specificate. Și această limită ajunge la 40% din greutatea totală a produsului final. În plus, în producția de ciocolată permisă fără a schimba cantitatea minimă de unt de cacao, grăsime vegetală și 5% din greutatea totală a produsului finit. O reacție alergică poate provoca oricare dintre aditivii alimentari de mai sus sunt incluse în ciocolată.
Ciocolata cu lapte conține cel puțin 12-14% produse lactate solide. proteine din lapte de vacă - un expert de lider pe relevanța clinică a alergenilor în fază incipientă. Practic, orice component proteic din lapte poate provoca sensibilizare, dar cel mai adesea provoca β-lactoglobulina, α-lactalbumina, albumină serică bovină și 8 γ- globulină, precum și p-cazeinelor.
Unele dintre cele mai populare grăsimi vegetale folosite ca aditiv alimentar în compoziția produselor de ciocolată includ soia și unt de arahide. Proteinele de arahide contin o gama larga de alergeni: vitsilin, profilin, conglutina, și altele glicină. Arahide alergie este larg răspândită, caracterizată prin reacții severe, inclusiv anafilaxia.
Codul nutrițional supliment lecitina (E322) își găsește o largă aplicare în industria alimentară, în fabricarea ciocolatei și a ciocolatei filmate pentru a reduce vâscozitatea lor în gură și un produse antioxidante, anti-îmbătrânire. Lecitina comercială se obține în principal din ulei de soia. În așa-numitele „mari“ opt alimente care cauzeaza cel mai frecvent reacții alergice includ și soia.
Manifestările clinice de alergie la ciocolata
Simptomele dermatitei atopice
Alergic la ciocolata la copii are simptome diferite în formă, localizare, severitatea și prognosticul. Procesul a implicat pielii dureroase, tractul gastro-intestinal, mucoasa genitală. Înfrângerea tractului respirator este mai puțin frecvente.
La o alergie la ciocolata sunt considerate manifestări cele mai tipice ale unui copil de leziuni ale pielii. Ele sunt caracterizate de astfel de boli:
- dermatita atopică,
- urticarie localizată,
- Angioedem.
Dermatita atopica la copii de la 2 la 12 ani în procesul inflamator alergic implicat, de obicei, cot de piele si coturi genunchi, încheietura mâinii și glezne și gât. mâncărime severă a pielii este cauza zgârierea, formarea de noi placi. In leziunile pielii se produce o schimbare în formă de consolidare desen sale, ingrosare, uscăciune și pigmentare.
Când urticarie formează vezicule rotunde brusc definite cu margini roșii ridicate și centru palid. Leziunile mancarime puternic.
Când angioedem se produce inflamarea locală a pielii, țesutul subcutanat sau membranele mucoase. Mult mai probabil să se dezvolte în zona buzelor, obraji, pleoape, frunte, scalp, scrot, periile. Concomitent cu manifestările cutanate pot experimenta umflarea articulațiilor, mucoaselor, inclusiv laringe și tractul gastrointestinal. edem laringian se manifestă tuse, răgușeală, sufocare, fluierând respirație. Umflarea mucoasei tractului gastro-intestinal insotita de colici intestinale, greață, vărsături.
Când strofulyuse pe cot și genunchi curbe, trunchi și fese apar mici leziuni nodulare.
Simptomele gastro-intestinale sunt simptome nespecifice, cum ar fi dureri abdominale, greață, vărsături, balonare, diaree sau constipație, crampe intestinale. Acestea depind de tipul și doza de alergen, vârsta pacientului, nivelul și profunzimea leziunii a canalului alimentar. Nu întotdeauna înfrângeri au exprimat tabloul clinic.
În unele cazuri, utilizarea anumitor alergeni alimentari, indiferent de momentul apariției procesului alergic poate provoca o slabă, șterse tabloul clinic. Exacerbările poate fi înlocuit cu un interval suficient de prelungite de lumină.
O manifestare tipică la adulți este sindromul alergie orală. Această definiție este utilizată pentru a descrie un raspuns alergic acut la mucoasa alimentară a cavității bucale. Acesta are următoarele caracteristici: prurit apariția la nivelul buzelor și gurii, amorțeală sau o senzație de „plenitudine“ a limbii, a unui solid sau a palatului moale, umflarea mucoasei bucale, imediat după utilizare. După 20-30 de minute, se pot dezvolta simptome de rinoconjunctivita alergica. În unele cazuri, poate fi umflarea gâtului.
Principalul tratament specific eficient este eliminarea ciocolatei din dieta
Major tratament specific eficient este eliminarea (excluderea din dieta) provoca alergen alimentar semnificative sau mai mulți alergeni.
In bolile alergice de severitate ușoară și moderată efectuate antihistaminice II și terapie III generație (de preferat). Cele mai frecvente reacții adverse atunci când se utilizează medicamente am generație este efectul sedativ scădere treptată activitatea lor terapeutică, posibila dezvoltare de slăbiciune, oboseală, uscăciunea gurii, constipație. Utilizarea de droguri I generație duce la pierderea excesivă a timpului, reducând eficacitatea tratamentului, facilitează desigur recurent crește timpul și alinarea bolilor alergice acute severe.
III Producerea Antihistaminicele sunt metaboliți II generație de medicamente. Ele nu sunt defalcate în ficat și excretat prin tractul gastro-intestinal și rinichi intacte.
In bolile alergice acute severe (angioedem, urticarie generalizată) prezintă utilizarea de corticosteroizi sistemici.
Pentru corectarea „microecological“ tulburări intestinale care insotesc frecvent boli alergice ale pielii, probiotice sunt utilizate pe scară largă în formă de preparate farmaceutice.