Utilizați supa de oase cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, iar rețetele sale sunt transmise din generație în generație. Este simplu. Este ușor de a găti, și, în același timp, este foarte util.
Ce este supa de oase?
bulion Bone facut din oase de fierbere și țesuturile conjunctive ale animalelor. Acest lichid nutritiv este folosit in supe, sosuri și sosuri. El a devenit recent popular ca o băutură sănătoasă.
Puteți găti supă de oase, folosind oasele de carne de vită, porc, miel, carne de vânat, curcan, pui sau pește.
Utilizați bulion de oase
1. Vitamine și minerale
oase de animale sunt bogate în calciu, magneziu, potasiu, fosfor și alte oligoelemente - substanțe care sunt necesare pentru a construi și consolida propriile oase. Măduva osoasă conține acizi vitaminele A, K2, zinc, fier, bor, mangan, seleniu, omega-3 și omega-6 acizi grași.
Animal Bone contin colagen, care atunci când este gătită și transformată într-o gelatină furnizează câteva aminoacizi importanți.
Ca fierbeti oase, aceste substante nutritive sunt eliberate în apă.
2. Ajuta sistemul digestiv
Oamenii de știință au descoperit ca starea generala de sanatate depinde în mare măsură de starea de sănătate a tractului gastro-intestinal. beneficii bulion de oase este că acesta este bine absorbit și poate ajuta la digestia altor alimente.
Gelatina din bulion de oase atrage în mod natural și reține lichid. Se leagă de apă în tractul gastro-intestinal și ajută la produsele trece mai usor prin intestine. În plus, după cum arată studiile la șobolani, se poate proteja și vindeca mucoasa tractului gastrointestinal.
Utilizarea de supa de oase este util pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal.
3. Ajută inflamație lupta
Aminoacizii din bulion de oase, inclusiv glicină și arginină, au efecte anti-inflamatorii puternice. Arginina, în special, se luptă cu inflamația asociată cu obezitatea.
inflamatia cronica poate duce la o serie de boli: cardiovasculare, diabet zaharat, sindrom metabolic, artrita, boala Alzheimer si multe tipuri de cancer.
Utilizați supa de oase. Foto: unsplash.com/Matthew Hamilton / CC0 Domeniul Public
4. Îmbunătățește sănătatea comună
Colagenul - proteina principală a găsit în oase, tendoane și ligamente. În timpul gătirii, colagenul este transformată într-o altă proteină - gelatină. Gelatina conține aminoacizi importanți pentru sănătatea articulațiilor.
Prolină și glicină organismul foloseste pentru a crea propriul țesut conjunctiv. Bulion Bone conține, de asemenea, glucozamina si condroitina. Studiile au arătat că aceste substanțe sunt capabile de a reduce durerea si simptomele osteoartritei articulare.
5. Ajută la reducerea greutății
supa de oase, de obicei, contine putine calorii, dar este foarte hrănitoare. beneficii bulion de oase pentru pierderea in greutate va fi vizibila odata cu trecerea timpului.
Gelatina în bulion de oase duce la un sentiment de sațietate. Studiile au aratat ca aportul regulat al supa de oase crește saturația organismului, reduce cantitatea de calorii consumate și pentru o lungă perioadă de timp duce la pierderea in greutate.
6. Îmbunătățește funcția de somn și creier
In bulion de oase gasit glicină aminoacizi, care ajută să se relaxeze. Numeroase studii au arătat că glicină îmbunătățește calitatea somnului.
Participanții la un studiu au luat glicina înainte de culcare. El a ajutat să adormi mai repede, să mențină un somn profund si se trezesc de mai puține ori în timpul nopții. De asemenea, acest studiu a aratat ca glicina reduce somnolenta in timpul zilei si imbunatateste memoria si alte functii mentale.
Prepararea bulion de oase
Aveti nevoie de oase, apă și oțet pentru prepararea bulionului osoase. Puteți urmări următoarea rețetă.
- 4 litri de apă;
- 2 linguri de otet de mere;
- 1-2 kg de oase de animale;
- sare si piper dupa gust.
Utilizați supa de oase. Foto: pixabay.com/solucionindividual/CC0 Domeniul Public
1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare.
2. Se aduce la fierbere.
3. Reducerea temperaturii, dar a lăsat să fiarbă. Gatiti timp de 12-24 ore. Este mai lungă de gătit, cu atât mai bine va gust și valoarea nutritivă a bulionului.
4. Se lasă supa să se răcească. Se strecoara-l pentru a elimina orice oase mici.
Pentru a beneficia de bulion de oase devine maximă, utilizează diferite tipuri de os: măduvă osoasă, articulatii, oase ale picioarelor. Adăugarea de oțet este foarte important, deoarece ajută pentru a extrage toate substanțele nutritive din oasele la bulionul pe care-l bea.
Pentru a spori aroma de bulion, puteți adăuga legume, ierburi și condimente.
Supă va adăuga usturoi, ceapa, telina, morcovi, patrunjel si cimbru. Acestea pot fi adăugate la începutul gătit.
Cum să stocheze și să folosească bulionul?
Bulionul poate fi depozitat în condiții de siguranță în frigider până la 5 zile. Pentru a păstra supa de oase mai mult, puteți turna într-un recipient mic și congelare. Se încălzește în loturi după cum este necesar.
Nu există nici o soluție unică, cât de des ar trebui să bea supa de oase. Mulți oameni recomanda bea 1 ceasca de supa de oase de zi cu zi.
Nu tuturor le place textura și mestecare bulion de oase in sine. Prin urmare, acesta poate fi folosit in supe, sosuri și sosuri.
Evaluează acest articol, așa că înțelegem că vă place
(5 evaluări, media: 4.20 din 5)