Probabil niciodată nu a crezut că mica sticla, costisitoare de EVOO pot fi falsificate, și divorțați sau aditivi de calitate scăzută clorofilă pentru a da produsul gustul de ulei de măsline, într-un timp de soia este foarte ieftin sau alt ulei vegetal.
Cum de a recunoaște un ulei de măsline autentic
În realitate, este foarte dificil de recunoscut gustul prezenta un ulei de măsline natural „extra virgin“. Chiar și experții nu pot distinge între ulei natural și contrafacerii. Există două modalități care permit să se distingă autentic de ulei de măsline contrafăcut. Dar nici una dintre aceste metode nu oferă o garanție absolută; cu toate acestea, ele exclud fals nefinisat.
Ulei de măsline virgin se solidifică într-un loc rece. Când sticla este plasat într-un frigider, uleiul trebuie să fie tulbure și îngroașe sau chiar solidifica. De îndată ce ajunge la temperatura camerei, devine din nou lichid. În cazul în care EVOO de ulei diluat cu alte uleiuri sau nu conține ulei de măsline, la toate, nu îngroșa în frigider nu este EVOO curat - aici este o modalitate ușoară de a identifica ulei de măsline fals.
In plus, uleiul de măsline extra-clasă se pot aprinde la temperaturi de peste 240 ° C, Dacă uleiul nu se aprinde, deci nu e EVOO clar.
Cumpărarea de ulei de măsline extra virgin
Cel mai bun mod, desigur, este de a cumpăra ulei de măsline de la producătorii locali, pe care le cunoașteți și de încredere. Desigur, nu toată lumea trăiește în Italia sau în apropiere de grădina de măsline. Cel mai bun mod următor este de a căuta pentru companiile care produc ulei de măsline de calitate suplimentare și verificarea certificatelor lor, care a indicat că produsul este extrem de clar și direct. EVOO Net nu ieftine, dar în valoare de contrafacere este, de asemenea, costisitoare; astfel încât este posibil să nu sesizați diferența de preț. Puteți vedea diferența de gust și cum vă simțiți în ceea ce privește sănătatea din utilizarea unor astfel de uleiuri.
O alternativă la uleiul de măsline
În ciuda tuturor beneficiile pe care le aduce uleiul de măsline, unii oameni nu le place gustul. În plus, acesta nu este destinat pentru gătit la temperaturi ridicate. Există și alte grăsimi și uleiuri nerafinate gustoase și sănătoase, care pot fi o alternativă la uleiul de măsline pentru persoanele care au grijă de sănătatea lor.
ulei de nucă de cocos
Uleiul de cocos este produs fără utilizarea de temperaturi ridicate în timpul prelucrării. Este un ulei foarte nutritiv este extrem de benefic pentru sănătatea umană, poate deveni o mare alternativă la uleiul de măsline. Uleiul de cocos poate fi încălzit pentru gătit sau să mănânce cu lingura direct din cutie.
ulei de palmier roșu
ulei de palmier roșu este produs din fructul de palmieri, mai degrabă decât de la oasele lor. Uleiul brut de palmier conține cantități mari de vitamina E, tocoferoli, tocotrienoli și beta-caroten. Acesta nu conține acizi grași trans și este stabilă la încălzire în timpul gătirii. ulei de palmier Red conține acid oleic (acid gras esențial găsit în uleiul de măsline) și acizi grași mononesaturați (MUFA).
Alte uleiuri și grăsimi medicinale
- Antioxidant în ulei de măsline ucide celulele canceroase timp de o oră