Noi nu am vorbit despre o varietate de ingrediente care alcătuiesc delicioase, și care sunt acum atât de mulți oameni ca gastronomia japoneza. Astăzi vă oferim un sos tonkatsu reteta, multi dintre voi poate știți deja, dar multe nu.
sos tonkatsu - sos dulce și acru, care însoțește tonkatsu (file de porc, pesmet pesmet panko), și este foarte potrivit pentru orice fel de pesmet si carne prajita. De asemenea, este folosit ca un condiment pentru paste yakisoba și se poate folosi ca un sos pentru okonomiyaki, takoyaki sau cruste.
- 1/2 cana de concentrat de tomate (pasta de tomate)
- 1/2 cană (engleză), sos Worcestershire,
- 1/2 ceasca de sake (puteți înlocui vinul alb sau orice alcool prea puternic, dar care ar fi ușor dulce, cum ar fi gin)
- 3 linguri de ghimbir proaspat,
- 2 linguri de usturoi ras,
- 1/4 cană de zahăr,
- 1/4 ceașcă mirin (poate fi înlocuit din cauza unei mai sake puțin și o linguriță de oțet de orez)
Cum de a găti sos tonkatsu
Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță mică. Pune pe foc mediu și se aduce la fierbere.
Coborâți focul mic si se lasa timp de 25 minute, se evaporă sau până la până sosul va fi ușor gros (ca un fel de jeleu de fructe). În timpul gătirii elimina spuma care se formează pe suprafața.
Pentru a păstra sosul tonkatsu, ar trebui să fie turnat într-un pahar de plastic sau vase sigilate și puse în frigider poate stoca aproximativ 4 săptămâni.