Cum de a alege afumătoare pentru o excursie pe jos
Pentru a face acest lucru, trebuie să fie luate în considerare mai multe criterii:
- trebuie să vă decideți cât de mulți pești trebuie să gătească în campanie. Bazat pe faptul că pentru prepararea unui singur pește mic care servește în afumătoare necesită patruzeci de minute până la o oră, puteți realiza orice dimensiune afumătoare necesară;
Marș Smokehouse cu mâinile lor
Nu este întotdeauna comercial versiuni disponibile sunt potrivite pentru scopurile avute în vedere. Anvergura piață afumătoare ieftine din metal subțire, care arde rapid, și Smokehouse vine în stare proastă. Pentru a evita acest lucru, este necesar să participe la propria lor afumătoare de fabricație.
Desene Smokehouse tabără
Marsaluim afumătoare realizate din oțel inoxidabil sau tablă galvanizată de 0,5 mm grosime sub forma unei cutii cu capac.
La o înălțime de 15 și 25 cm în interiorul cutiei sunt fixate opriri, care sunt instalate pe cadre cu ochiuri pentru a se potrivi pește. Pentru domeniul de aplicare intrare gratuită la caseta, dimensiunea lor ar trebui să fie de 1-2 cm mai mică decât dimensiunea casetei. Dimensiunile capacului, dimpotrivă, ar trebui să fie de dimensiuni mai mari de 1 cm cutie, astfel încât acesta purtat liber deasupra lui. Prin golurile formate între capacul și cutia va merge format fum, astfel încât este necesară o fixare fermă.
Cum de a fuma de pește în condiții de câmp
Smokehouse în găleți
Pentru pește afumat găleată de metal obișnuit pot fi utilizate în condiții de teren. Pentru a face acest lucru, am făcut câteva șiruri de mărime care să sunt coborâte într-o găleată, dispuse pe diferite niveluri, de aproximativ 10 inch în afară. Distanța trebuie să fie de așa natură încât acestea, la fel ca rafturile pe care se pot așeza captura lor. În partea de jos a cupelor sunt stivuite nuiele parfumate sau așchii de lemn, și o găleată este atârnat deasupra focului sau setat pe ea pe suporturi.
Smokehouse de la Mangal
Dacă aveți un gratar, puteți fuma peștele în ea. Va trebui să-l căldură din exterior, pune peștele cu material de fumat în interior. Peștele este, de asemenea, necesar să se plaseze la o înălțime de 10 până la 15 cm deasupra fundului gratar pe un grilaj, sau o poziție în cadrul frigaruile, iar capacul gratar cu un material dens, care a fost mai mult fum în interior.
Smokehouse în pământ
La oprirea prelungită sau parcat poate fi fabricat dintr-un material afumătoare local. Pentru dispozitivele mărșăluind afumătoare pentru fumat trebuie să sape două găuri la o distanță de doi pași unul de altul. Prima groapă adâncimea și lățimea de 30- 40 cm, foc va arde, și peste un al doilea, mai mici - 15-20 de centimetri balonarea de pește. Gropile trebuie să fie conectate la o înguste (10-15 cm) caneluri în care fumul va crește. Bun pentru drumeții afumătoare dispozitiv pentru a alege un loc pentru a insera a fost sub nivelul de fumător. Acest lucru poate fi un râu sau pantă ravenă. Laterală a gropii de cuptor, vizavi canelura pentru îndepărtarea fumului, este necesar să se facă un apartament pentru oxigen. In timpul săpăturilor de gropi gazon și de la sol ar trebui să tragă cu acuratețe și pune deoparte - ei încă veni la îndemână.
Teren în gropi și canelura trebuie să fie compactat, astfel încât să nu se năruie. O porțiune a gropii de ardere (cu aproximativ 2/3), iar canelura bucăți bloc crusta crusta peste gazon lay îndepărtat și se presară pământul excavat, pentru a forma un coș de fum, maximum de fum conductiv din fumul de ardere în groapă. Deasupra fumului pit de la sol, iar SOD este plasat în jurul conductei 60 de centimetri în înălțime. În această conductă și barele instalate pe care sunt înșirate peștele prins. groapă Smokehouse Top acoperite cu pânză groasă de sac.
Groapa cuptor la foc mic rasă de ramuri parfumate, care va da gustul de pește capturat. În cazul în care un astfel nu se află în districtul, în partea de jos fumul gropii trebuie să fie pus fân uscat. Hay trebuie să fie iarbă uscată, umedă poate adăuga amărăciunea de pește. Se usucă fân va da pește o culoare aurie și întârzie mirosurile neplăcute din foc.
fumatul la rece în marș
Un afumătoare portabil posibil să se aranjeze pentru o campanie de film de polietilenă groasă vândute în magazinele de hardware o „țeavă“. Totalul va dura aproximativ 2 metri. La un capăt este suturat sau sigilat - se obține sac.
Pe teren plat, la colțurile unui metru pătrat de pe teren sunt conduse în cuie de doi metri și fixat pe partea de sus stick-uri în cruce pentru a obține înălțimea cadrului de aproximativ un metru șaptezeci de centimetri.
Sărate firului de pește sau de sârmă se blochează în diagonală în afumătoare, astfel încât să nu se atingă între ele. Trăgând filmul pe partea de sus a cadrului în jumătate, este necesar să se pudrati cărbuni pre-nazhzhennye și să le acopere cu iarbă. Filmul cade prin și este ferm presat la sol că nu sa format sloturi.
Fum umple afumătoare și după 5-10 minute, verificați pentru a vedea dacă focul a făcut drum prin iarbă. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să fie prigasit și adăugați ierburi. 1,5-2 ore geanta vine off și peștele este ventilat și uscat. După ceva timp, trebuie să se repete procedura.
O astfel de afumătoare și poate fi instalat în locul gropii de lut țeavă de fum dintr-un proces anterior.