sacadat Mirosea - una dintre cele mai bune adăugiri la sticla rece de bere. Ce dubioase gustare chips-uri, biscuiti inmuiate in aditivi sau nuci vechi atunci când există o oportunitate de a se bucura de pește naturale uscate. Acest fel de mâncare este ușor să se pregătească pe cont propriu, dar locuitorii din mediul urban preferă să cumpere produsul pregătit în magazine, fără a pierde timpul.
Mirosea carnea destul de gras și foarte gustoase. Este cel mai popular prăjită, dar cel mai bun fel de mâncare este de succes, în cazul în care peștele prins doar. Este o mare în formă afumată, sub
În ciuda numărului mare de moduri de a pregăti acest fel de mâncare, una dintre cele mai populare printre adevărații cunoscători de aromă și gust rafinat unic este uscat mirosit.
Caracteristicile acestui varietate de feluri de mâncare
Pietrosel - un mic pește din familia de somon, care este cea mai raspandita in nord-zapadeRumyniya (de Nord și Marea Baltică, Lacul Ladoga). El trăiește în gurile râurilor care se varsă în Oceanul Atlantic și Oceanul Arctic. În funcție de specie trăiește două-trei la doisprezece ani, ajungând la o lungime de opt până la 35 de centimetri. Cele mai mari specimene pot cântări aproximativ 350 de grame.
Peste viu este diferit miros caracteristic, care amintește de aroma de castraveți proaspeți. Ea este foarte frumos - corp translucid albastru-verde de mai sus, părțile alb-gălbui și burta, aripioare incolore. contopi sa uscat are o culoare gri cu aripioare galben-brun de vițel. Pentru a distinge pește de pescuit specii mai puțin valoroase (de exemplu, sumbru) posibilă prin prezența fin suplimentar pe partea din spate.
În natură, destul de modest, în comparație cu alte specii de somon. Forma sa lac poate fi ușor crescute în orice mari lacuri cu apă rece și o adâncime suficientă. Mărimea indivizilor depind în mare măsură de mărimea și adâncimea apei, în cazul în care ea trăiește. În lacul Onega, de exemplu, pește este mult mai mică decât cea care este produsă în Poconos.
Cât de util uscat mirosit?
Acest tip de produs are un număr foarte mare de proprietăți utile. Aceste urme de elemente necesare pentru viața persoanei (fier, molibden, crom, fluor, multe altele), multe vitamine (de exemplu, PP). Carnea și peștii sunt macrocelule, de umplere, care este vital pentru om - calciu, fosfor, magneziu, clor și potasiu.
Principalul avantaj al utilizării regulate - digestibilitatea maximă a produselor alimentare care vin în organism, naturalețea. Nu este un accident medicii cu scopul de a preveni osteoporoza recomanda consumul de Pietrosel mici, împreună cu oase. Prin aceasta reglementat raportul dintre calciu și fosfor din organism.
Trebuie remarcat faptul că prelucrarea contopi uscate păstrează elemente și vitamine mai utile. conținutul caloric al peștelui se bazează pe data producerii sale, și habitatului. Valoarea medie calorică a produsului brut de 100 kcal, uscate - 220-240 kcal.
Cum să pregătească un Pietrosel uscat?
Dacă decideți să obțineți nu numai plăcerea de masă, dar, de asemenea, să se pregătească propriile lor el - nu e nimic complicat. Zeci de retete originale, care au puterea de a repeta de fiecare, chiar și în apartamente urbane. Tot ce ai nevoie - o capacitate suficient de spatios (bazin de email, rezervor fabricat din oțel inoxidabil sau altele similare), un pic de sare, apă curată, condimente (opțional), și, desigur, ea însăși un produs brut.
La prima prosalivayutsya carcasă. Este posibil să se producă prosolku uscată doar frecarea carcasă de sare, dar experții recomandă utilizarea unei saramură speciale - saramură. Într-un recipient curat (oală mare sau găleată) apă se toarnă (volumul depinde de capacitatea și cantitatea de produs care va prosalivatsya), apoi scade treptat sare adormit, agitarea soluției până la dizolvarea completă. Pentru a ști cu exactitate că soluția rezultată a atins concentrația dorită, se pune în ouă crude sau cartof aceeași dimensiune. ascensiunea lor la suprafață va indica faptul că sarea este suficient.
Containerul preparat în prealabil, a pus în carcasă prespălate. Este important ca peștele proaspăt - afectează gustul și aroma contopi uscate. Puteți folosi cu siguranță și de materii prime congelate, dar calitatea perfectă a produsului, în acest caz, nu primești. Se umple toată soluția preparată, nivelul care trebuie să fie mai mare decât nivelul de peste 3-5 cm.
Pietrosel foarte bine absorbi sarea. Pentru a nu exagerați vasului, în timp ce ar trebui să sărarea
După carcasă de închidere prosolki clătite și atârnă la uscat (uscare). Într-un cadru urban pentru acest balcon cu geamuri perfectă pe partea însorită. Trebuie avut grijă curat (uscat întotdeauna peștele va excreta grăsime) și protecție împotriva insectelor (în cazul în balcon deschis - perdele de utilizare tifon). sacadat sa uscat mirosit sub lumina directă a soarelui timp de aproximativ o săptămână (în funcție de carcase, umiditatea și temperatura mediului ambiant).
Rezultatul este un produs de mare, care poate fi folosit nu numai bere, ci doar pentru distracție. Este foarte ușor de curățat, spre deosebire de cele mai multe specii de pești de apă dulce, aproape nu pierde. Dacă depozitat Pietrosel uscat corespunzător este de câteva luni pentru a menține cea mai bună calitate și proprietăți utile.