Cu siguranță toată lumea este familiar din aroma delicata copilarie de patiserie alungite patiserie choux umplut cu cremă de ouă în interior și pe partea de sus a unui alt, și se udă cu ciocolată. Așa e, e Eclair. El este incredibil de gustoase și „solo“, dar dacă combinați mai multe prăjituri într-o turtă de Eclairs (foto), veți obține o simfonie uimitoare de gust.
Prăjitură cu ciocolată, ecler
Prăjitură cu ciocolată Eclair (foto) - mai degrabă, este o variație pe o delicatesă favorit. El este foarte blând, incredibil de delicios și structura sa seamănă cu celebra invenție de patiserie franceze. În general, rezista este complet imposibil!
Pentru prepararea acestei reteta de ciocolata minunat miracol oferă stoc:
- biscuiți crocanți (crackers se potrivesc, dar, desigur, nu sărat) - 400 g;
- cremă grasă - 600 ml;
- ciocolată neagră - 200 g;
- unt - 2 linguri. l.
Aceste ingrediente sunt necesare pentru tort în sine. Dar rețeta implică utilizarea de mai mult și budinca de vanilie. Se prepară din:
- gălbenușul 1 și 2 ou;
- 2 linguri de unt;
- 3.5 pahare de lapte;
- 1/3 și ¼ cană zahăr pudră;
- amidon sfert de cana;
- 2 lingurite de vanilie;
- un vârf de cuțit de sare.
procedeu de preparare
Reteta de preparare începe cu budinca:
- În primul rând, trebuie să amestecați 1/3 cană de zahăr pudră, gălbenuș de ou, amidon și sare. Adăugați la aceasta o jumatate de cana de lapte și se amestecă bine.
- Se toarnă restul de lapte într-o cratiță, se toarnă înapoi ¼ cană zahăr pudră și a pus pe foc. Se aduce la fierbere lapte.
- Apoi, scoateți-l de pe foc și se toarnă în amestecul de ou, amestecand constant, este necesar ca ouăle nu sunt fierte - așa spune rețeta. Pune budinca pe un foc mic, și de gătit cu agitare până la o grosime (aproximativ 5 minute).
- Acum este timpul pentru a elimina masa de la căldură, a pus în ea untul și vanilie și se lasă să se răcească. Este posibil să țineți budinca câteva ore în frigider. În concluzie, ar trebui să fie bine să bici crema și să le combine cu o budinca rece.
- Formularul adâncă (formă adecvată pentru coacere) folie vystelit sau hârtie pergament. În partea inferioară a primului strat cookie pat (sau biscuiți) și smântână puful budinca. Așa a făcut restul straturilor tort. Trebuie doar să fie stabilite în așa fel încât ultimul strat avansat în mod necesar cookie-uri.
- Acum, rețeta oferă de a face cu ciocolata. Este foarte simplu: într-o baie de apă și se amestecă ciocolata topita cu unt.
- Glazura rezultată trebuie să fie rece și strat cu un tort pe toate laturile. În principiu, totul este gata (foto). Dar nu destul. Pentru a aduce desert în stare perfectă (și aceasta este ceea ce căutăm), este necesar obliznuvshis, scoateți-l în frigider, astfel încât acolo, așa cum ar trebui, înmuiate. Dezirabil - pentru toată noaptea. Deci, rețeta recomandă.
Pacientul de așteptare pentru a fi pe deplin răsplătit printr-o vedere magică de gust și de desert. Nu el este frumos în fotografie? Acest lucru, în principiu, ușor de preparat tort este potrivit nu numai pentru ceai de familie. El a decora orice masă de onorabil de vacanță: prăjituri crocante, înmuiate în smântână dulce și acoperit cu glazura de ciocolata, au în ele adevăratul farmecul Eclair clasic francez.
Poftă bună! Încercați alte retete Eclairs de pe site-ul nostru.