Sunt o lungă perioadă de timp nu a îndrăznit să încerce să coace acest tort acasă. În primul rând, există prăjituri coapte, și este nevoie întotdeauna o mulțime de timp. În al doilea rând, ca un copil la o prietena ziua de nastere, am încercat să „Ginger“, impregnate cu miere, și-l descurajeze de la mine la acest tort timp de două decenii. Și nu atât de mult timp în urmă, am văzut pe net tort suspect de frumos, înmuiate crema mea preferată acru. Și este necesar, am luat cu bună știință riscul! crema de ulei cu lapte condensat nu este atât de ușor de a absorbi prăjituri cu miere - tort se dovedește dryish, dar smântână face o „in fals“ miracol - tort obținut suculent și ofertă, care se topește în gură.
Este puțin probabil să se gândească la numărul de persoane care nu au mai incercat tort „Little Red“ clasic. Reteta cu fotografii pas cu pas, va trebui să fie sigur de a comanda, așa cum eu personal a fost destul de dificil să ne dăm seama exact cum ar trebui să fie pregătită, astfel încât este de așteptat ca pentru aceleași pionieri, ca mine, de gătit poate aduce anumite dificultăți. Am evitat mult timp acest partid tort, pentru că el părea descurajantă pentru mine în pregătirea numărului mare de prăjituri, precum și datorită faptului că am gustat gazda, care a decis să coace acest desert pe unele reteta alternativa. Inutil să spun, că el încântă nu am cauzat ca prăjituri cu miere dens saturate cu miere florale. Dar nu atât de mult timp în urmă, am văzut pe rețea surprinzător tort delicios în aparență, și sincer a fost surprins să afle că aceasta este reteta clasica Ryzhik - cu oferta smântână. Am decis să ia o șansă și nu au regretat-o dată. Este într-adevăr un tort delicios, și să se pregătească mult mai ușor decât s-ar putea părea la prima vedere. Cel mai important lucru este să nu pierde nici un detaliu, așa că am încercat să fotografiați literalmente fiecare pas, astfel încât cei care sunt, de asemenea, frica de rețete nefamiliare, precum și am putut baza pe sfaturile mele.
Lista de ingrediente pentru prăjituri reteta:
- Ouă de pui - 2 bucati (fiecare de aproximativ 50 de grame);
- Zahăr - 300 grame;
- ulei premium Creamy - 50 grame;
- Făină - de la 550 la 600 de grame de făină depinde de densitatea;
- Soda - 1 linguriță mică gorochkoy;
- Honey - 150 grame.
Ingrediente pentru crema:
- 27-30% crema de grăsime - 500 grame;
- Zahăr - 250-300 grame (vă puteți concentra pe gustul tau);
- Vanilie sau vanilie zahar - 1 pachet.
Rețineți că „Ginger“ se pregătește un tort într-o baie de apă, astfel încât se pregătească imediat tigaie. Am fiert aluatul într-o cratiță mică peste 1 litru, și baie de apă aranjate într-o cratiță de 3 litri.
Cum de a găti clasic tort „Little Red“
În primul rând, trebuie să luați ouăle și le amesteca bine cu zahărul, folosind un halogen sau un mixer. Este important ca ouăle sunt suficient de omogene pentru o spumă nu poate bate, dar mai important, că amestecul este în culori, și consistența aceeași, fără dungi sau proteină vitelin.
Acum trebuie să adăugați unt, ai luat în avans și era moale, precum și miere. Dragă păstrez o jumătate de minut în cuptorul cu microunde pentru a face lichid, și ușor de amestecat cu alte ingrediente. Dacă aveți de gând să se încălzească miere, să fie atent - supraîncălzi și ou laminate, vom fi foarte din loc.
Imediat se adaugă și suc, toate se amestecă cu grijă.
Acum avem nevoie de o baie de aburi. Într-o cratiță, se toarnă multa apa, si se lasa sa fiarba. Se toarnă în așa fel încât vor fi expediate a doua oală de amestec de ou, asa ca nu de tip prea multă apă, în caz contrar se revarsă. Acum Arm spatula de silicon - este mai ușor doar pentru a amesteca lucrurile, astfel încât nimic nu este blocat în partea de jos.
În primul rând amestecul de ou va fi ușoară, dar după 15 minute de agitare continuă, devine puțin mai luminoasă și de două ori pentru a crește în dimensiune - se poate vedea clar în fotografie.
Odată ce acest lucru se întâmplă, în porțiuni mici pentru a turna 200 de grame de făină.
Noi nu încetează să frământe aluatul spatula, acesta este în curs de acum un moment crucial al berii, și este important ca acesta nu formează bulgări. Odată ce toată făina se amestecă, se scoate aluatul din baia de apă, și noi trecerea prin spălarea rămășițele omoplatului la perete și partea de jos, sub forma unei dimensiuni mai mari. parte Produsă parfumat obscen, astfel încât se așteaptă că bucătăria va fi tras de la întrebarea curios, „Ce avem miroase atât de bine.“
Acum, se adaugă restul de făină, porțiuni prea mici.
În primul rând, amestecare arme, dar în curând aluatul va fi prea gros, și apoi trebuie să se conecteze și mâinile. Nu-ți face griji, consistenta este foarte frumos, nu se va lipi de nimic, nici la vasul sau mâinile. Se consideră că în mierea de testare ca lipicioasă de zahăr este încă prezent. Acum trebuie să împartă aluatul în 8 părți egale - în primul rând, se împarte în 2 bucăți, apoi încă 2, și așa mai departe până la sfârșitul anului, până când nu obține exact 8 bile de patiserie dulci.
Acum aveți nevoie pentru a da shortcakes se răcească ușor, pentru a le era convenabil să funcționeze. Presărați suprafața mesei sau placa cu faina, PIN-ul epurat făină de rulare, și poate fi rulat prăjituri. Pentru toate dintre ele au aceeași dimensiune, este necesar să le tăiați forma selectată - am acoperi tigaia cu un diametru de 20 cm Vă rugăm să rețineți, nu decupa aluatul pe capacul înainte de coacere, trebuie doar să încercați pe ea pentru paturi cu prelată, ulterior, nu sunt dovedite. mai puțin decât este necesar. Faptul că aluatul este ușor dincolo de capacul - nu contează, pentru că aceste culturi gustoase vor fi folosite pentru decorarea tort.
Cuptor am cel mai frecvent, gazul, am încălzi-l la 180 de grade și a pus tigaie cu Napolitane 4 minute până la 3 raftul de sus. În acest timp, turta apare frumoasă nuanță maronie. Nu așteptați până când prăjiturile se intaresc, acestea ar trebui să fie moale, în timp ce fierbinte! Odată ce am primit tort din cuptor, prune imediat capacul în timp ce la cald. Se răcește - va fi similar cu un cookie sfărâmicios, iar resturile nu pot fi tăiate cu grijă.
Până în acel moment, va fi gata primul tort, este necesar să se facă smantana. Este destul de simplu - smantana amestecata cu zahar.
Prefer să impregneze prăjituri încă fierbinți din cuptor imediat, de stabilire pe un stand tort sau o placă plană.
Așa că pregătește toate 8 prăjituri, resturi de pliere într-un recipient separat.
La urma urmei ratat smântână, trebuie să se pisa însemnări în firimituri. Fac acest lucru cu ajutorul unui blender. Dacă aveți un blender nu, puteți toca cultura, prin frecare pe răzătoare, fie prin rularea unui sucitor.
Acum, se presara ușor tort din toate părțile și a pus într-un loc răcoros, de îndată ce se răcește. Pentru a vă impregna suficient timp de 6-8 ore.
Tort „Little Red“ dă o foarte moale, nu cloying, cu o aromă de miere dulce. Sunt sigur că va place, astfel încât să fie sigur să-l încercați!
