(Chem.). așa numita saharokolloidy (polizaharide), oferind în hidroliza pentoze. Acestea din urmă sunt în același raport exact ca geksozany (amidon, celuloză, inulină, etc.) La o hexoză (dextroză, fructoză, etc.), și sunt, prin urmare, anhidridele lor (cf .. Fiber), a căror compoziție este exprimată prin formulele (C 5 H 8 O 4) n sau (C 10 H 18 O 9) n. și pentoze derivată din ecuația nC 5 H 10 O 5. nH 2 O = (C 5 H 8 O 4) n și m. n. Hidroliza P. realizată destul de ușor prin fierbere cu acizi diluați (sulfuric sau clorhidric), prin care acestora ar trebui să fie atribuită, potrivit desemnării E. Schulze, unul dintre așa-numitul polukletchatok. sau hemiceluloză. Este cunoscut acum doar două P. xilanului și Araban. care corespund unei pentoze. xiloză și arabinoză și extrem de răspândite în plante, în cazul în care acestea sunt, de obicei, o parte esențială a acestora în diferite țesuturi. La plante, ei, uneori, ei înșiși, dar cel mai adesea în amestec, și, probabil, parțial în legătură cu diverse hexosans care intră, de exemplu, în cea mai mare parte a speciilor de lemn, multe gingii și așa mai departe. N. De exemplu, xilan găsit, în aproape sub formă pură așa-numita guma lemn (Holzgummi, cm. materia încrustare), depozitate în cantități mari în lemn de diferite specii de lemn (in special lemn de esență tare), în diferite tipuri de paie, fân, iută, Luffy decojite nuci, coji de seminte diverse si t . n. Araban (metaraban) singură nu este vyd lenny, găsit în gumă arabică, adeziv de cireșe, tragacanth, cafea boabe, semințe de diferite legume și așa mai departe. În plus, ambele P. împreună sunt boabe de orz (borhot în bere), în secară și tărâțe de grâu, mazăre, semințe galbene și lupinusa și colab., nu este lipsită de interes este faptul că xilan apare predominant în combinație cu hexosans dând prin hidroliza d-glucoză. ceea ce, de exemplu, celuloză sau celuloză și Araban. cu hexosans, oferind d-galactoză. Această circumstanță pare, este în comunicare cu așteptat (de Chalmot, Tollens) metoda de formare P. în plante, și anume sinteza nu este, cum ar fi, de exemplu, amidon, și prin hexosans metamorfoză, în care aceste componente din urmă sunt oxidate resturi de glucoză grupări terminale alcoolice CH2 (OH) cu transformarea unei coho carboxil (oksigeksozany formate, de exemplu, și oxycellulose m. p.) și scindarea ulterioară a dioxidului de carbon CO 2, prin care reziduurile de glucoza sunt transformate în resturi de pentoze și, prin urmare, în p geksozany . (de Ch ALMOT, 1894). Intr-adevar, hexoze, oxidarea aparent relativ ușor convertite în pentoze (Cross, Bevan și Beadle, 1893), care poate fi ușor de imaginat de următoarele ecuații:
CH2 (OH) [CH (OH)] 4? COH + O 2 = Coho? [CH (OH)] 4? COH + H 2 O și
Coho? [CH (OH)] 4? COH = CH2 (OH) [CH (OH)] 3? COH + CO 2.