Cuvântul „paste“ are mai multe sensuri diferite, cum ar fi toate tipurile de paste și implică dedesubt. În Italia, paste este orice fel de paste amestecate sau doar udate într-un sos. În ceea ce privește sosuri, aici alegerea este largă și variată. Bine paste, cum ar fi carne și brânză sau legume sosuri. Unul dintre plămâni și feluri de mâncare gustoase, astfel, este de paste cu roșii și vinete.
Paste cu vinete si rosii - reteta
Pentru a începe, se prepară sosul pentru paste. roșii de spălare. În apropierea coloanei vertebrale pe fiecare dintre ele face o mică incizie în formă de cruce. Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Se scurge de apă fierbinte, pune roșii într-o strecurătoare. Se clătește cu apă rece. După această procedură, pielea este îndepărtată din roșii fără probleme.
Apoi, le taie în 2-4 părți. Se transferă într-un vas cu un blender. Crush într-un piure. Piure de tomate, se toarnă în tigaie. Se fierbe timp de 20 minute la foc mic. În timpul de gătit, nu uitați să se amestecă cu sosul este ars în partea de jos a vasului.
În timp ce rosiile sunt fierte, puteți începe pregătirea de vinete. Vinete înainte de tăiere coaja de preferință pre. Din moment ce am folosit soiuri de vinete „Marinarul“, pulpa și pielea nu este amar, ea a decis că nu a luat off. Se taie în cuburi.
Încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui. Pune cuburi ei vinete și se prăjește literalmente 2-3 minute pana se rumeneste.
Adăugați-le la sos de roșii.
Se spală și se taie marunt frunzele de busuioc. catei de usturoi cojit trec prin presa. Se adauga busuioc si usturoi.
Se amestecă condimente, zahăr și sare. Dacă vă place sosul fierbinte bazat pe tomate, apoi se adaugă o cantitate mică de piper roșu măcinat sau ardei iute tocat fin.
Se amestecă sosul. Se fierbe timp de 7-10 minute. Scoateți tava din placa cu sos de roșii.
În fierbe apă sărată până când sunt gătite pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Finite paste într-un pliu strecurătoare.
Se transferă într-o placă. Se toarnă sosul de roșii cu vinete. Se decoreaza cu frunze de busuioc și se servește. In mod traditional, paste cu vinete in sos de tomate servit cu legume proaspete, tăiate felii sau salate de legume. Ei bine, potrivit pentru ea cu o salata de broccoli, roșii și castraveți.
Putem proceda într-un mod diferit - pentru a comuta paste înapoi în tigaie, se toarnă sosul și se amestecă. Apropo, acest sos este potrivit nu numai pentru paste, dar, de asemenea, la orez și cartofi piure. Sosul rămas poate fi la rece într-un borcan uscat sigilat, timp de 4-5 zile. Bucurați-vă de apetitul.
Paste cu vinete și roșii. fotografie
