În timpul Postului o monotonie puțin obositoare de alimente. Pentru a face un frumos note aroma luminoase, condimentele, se combină mirodenii și condimente. Bucătăria georgiană este foarte utilizat. Vreau să introducă fanii bucătăriei georgiene, cu un amestec picant, numit sare Svan (სვანური მარილი). În munți, în partea de nord-vest Georgia are o regiune numită Svaneti, și a ieșit numele, și amestecul propriu-zis.
Istoria Svan sare prozaic: din cauza accesului dificil la satele de munte de sare Svaneti a trebuit să fie adus aproape la el însuși, și nu au avut această posibilitate în timpul iernii. Pentru a salva un produs cu deficit fără de care produsul alimentar este un gust proaspat, o sare cu ierburi mixte Svans, care au crescut în munți. Pentru asezonare Svan nevoie de destul de un pic de sare, iar gustul și aroma de ea delicioase. Apropo, utilizarea Svan de sare nu contrazice, ci mai degrabă confirmă opinia nutriționiștilor sau dieta fara sare pentru a reduce consumul de „moartea albă“ și înlocuirea acestuia cu condimente.
sare Svan este formată din opt ingrediente și pot fi condimentate cu preparate din carne, pește. Dar îmi place în special cu cartofi: coapte sau fierte în piei lor, cu ciuperci. Acest amestec poate condimenta supa, dar atunci când gătiți, sau alte feluri de mâncare, ceea ce înseamnă „prisalivaem“ Svan condimente, nu trebuie să adăugați sare.
Toate ingredientele uscate trebuie să luați zdrobit. Îmi amintesc că schinduf albastru, care face parte din amestec are un nume georgian - utsho suneli (a nu se confunda cu hamei suneli - un amestec de ierburi) și flori galbene - un uscat petale de gălbenele galben (kardobenedikt), care mai este denumit Imereti șofran.
Cum de a găti sare Svan
Se curata usturoiul și se pisează într-un mojar cu pistil.
Lingura trebuie să fie bine se amesteca toate celelalte ingrediente uscate.
Amestecul de ingrediente ar trebui să arate fotografia.
La amestecul uscat se adauga usturoiul zdrobit.
Mâinile bine pentru a amesteca usturoiul zdrobit cu ingredientele rămase până când acestea sunt distribuite uniform.
sare Svan este ușor umedă și ar trebui să arate fotografia.
Ingrediente pentru sare Svan
2 linguri coriandru uscat
1 lingura cu un tobogan. mărar uscat
1 lingura schinduf-Slide albastru
1 lingura Slide-uscat piper roșu
1 lingura cu un tobogan de o floare galbenă,
0.5 linguri chimion uscat.
6.5 linguri sare grosier cu virf
Depozitați într-un loc uscat și rece într-un borcan de sticlă care are un sigiliu etanș.
Dacă nu aveți un fel de componente, nu disperați, încercați să gătească de la faptul că există. și este posibil ca esti norocos sa cumpere Svan de sare de pe piață sau în supermarket.