Am decis să compare pre-perestroika și post-perestroika 5 calitate produsele care sunt în mod tradițional în tabelul de Anul Nou nostru.
cârnați de doctorat și alte preparate din masa noastră de zi cu zi favorit. cârnați mezeluri - produse alimentare este, de asemenea, un favorit, dar festiv. Din păcate, încă din anii 1970, mulți nu s-ar putea să nu-l încercați - în loc să-l în seturi pentru vacanța dat doar cârnați finlandez. „Dintre toate cârnații din mezelurile URSS au reprezentat doar 0,5%, - spune Boris Gutnik, specialist principal VNIIMP-le. V. M. Gorbatova. una dintre cele mai renumite oameni din industria cărnii interne. - Aproape toate dintre ele au fost distribuite unor persoane privilegiate. Astăzi, mulți cârnați cârnați. Dar noi trebuie să distingem realizat prin tehnologia tradițională și metoda accelerată. Ultimul care se coc mai repede, se adaugă bacterii speciale. În opinia mea, cârnați tradiționali mai bine și mai gustoase. Categoric cel mai bun din Uniunea Sovietică au fost cei doi factori. În primul rând, toate cârnații produse conform GOST și TU, care a fost dezvoltarea științifică solidă. A existat un astfel de număr mare de aditivi alimentari. Astăzi, împreună cu standardele și specificațiile erei sovietice sunt proiectate de către producătorul de diferite reglementări care să permită producerea de produse cu mai puține proteine și alte caracteristici de aromă. În al doilea rând, a existat un sistem unificat de control și supraveghere la toate nivelurile. Acum, acest lucru nu este, o mulțime de abuz, și ei nu sunt pedepsiți în mod corespunzător. În URSS, au existat alte probleme. Deci, a fost folosit ca o carne de carne și șeptel de lapte de sacrificare - rasele de carne de animale care nu au fost utilizate carne și produse lactate rase. Dar hârtia igienică nu a fost adăugat, este un mit - a fost mai scump decât un kilogram de cârnați ".
șampanie sovietică
„Șampanie sovietică a fost diferit, - spune Dmitry Fedotov, critic de vin și membru al Consiliului de Administrație al Uniunii Viticultorii și vinificatorii România. - În Abrau-Durso și Lumea Nouă, a făcut aceeași metoda clasică ca în Champagne. Dar muritorii este greu de văzut. Fermentația secundară, în care bulele sunt formate în vin, în această metodă are loc direct în flacon. Mai mult decât pur și simplu, producând spumante așa-numita metodă rezervor, atunci când există un ferment în containere mari, din care vinul sub presiune îmbuteliate. În URSS, în principal rezervor de băut șampanie. De obicei, era semi-dulce sau semi-uscată, astfel încât strugurii pot fi folosite nu este cel mai bun pentru el. Ceea ce face cele mai mari plante din Moscova, Leningrad și în alte orașe, departe de locurile de cultivare a strugurilor, care au afectat, de asemenea, calitatea vinului. Acum, totul este diferit. În primul rând, multe vinuri sunt produse în cazul în care se cultivă struguri. În al doilea rând, mai mult și mai mult producătoare brut, nu poate masca deficiențele de zahăr de struguri. Gama de vinuri spumante de azi sunt mult mai mult. Au făcut și metoda clasică, și rezervor. Deci, acum situația este cu siguranță mai bună decât în URSS. "
De ce atât de multe amintesc nostalgic ciocolata sovietică? Poate pentru că e din copilărie, și ca un copil este delicios? Nostalgia joacă un rol, dar nu principal. Astăzi, ciocolata internă răsfățat cu tehnologii noi, obiceiuri de corporații multinaționale și chiar noi oaspeți. El autorizează în mod oficial utilizarea de ciocolată până la 5% înlocuitori de unt de cacao (în URSS, ele nu sunt cunoscute și nu sunt utilizate în această ciocolată).
În URSS, era mai natural, dar calitatea este de multe ori moale. rețetă
Oh, aș dori să stea timp de 20 de minute în coada de așteptare și să cumpere un doctorat sovietic sau cârnați yazykovovoy, șuncă atât de natural curds, atât de natural și unt Vologda. Obosit de chimice carne, brânză de cauciuc și „cremos“, cu un varf de cutit de ulei de palmier. Și pâinea este puternic amintește de plastilină. Cine s-au născut în 80-90s, care nu-și amintește gustul natural al produselor, dar care sunt mai în vârstă și amintiți-vă, nu se obisnuiasca cu moderne junk food.
lubovusm: Imediat evident - moscovită. la Moscova și Leningrad S-ar putea cumpăra „șuncă“, să se ridice în picioare pentru ea coadă de 20 de minute. Și în Orientul Îndepărtat, Siberia, regiunea Volga a fost posibil să stea în linie cu cel puțin câteva zile, un pat de copii, și nu „șuncă“ nu este văzut, să nu mai vorbim de „unt Vologda“. Întreaga țară se uită la tine și linge. Aici astfel la noi a fost „socialism“, să-l ia dracu.
proschegovorya: Și când este și în cazul în care „în aprovizionarea Orientul Îndepărtat a fost de așa natură încât era posibil să invidie la Moscova,“ Nu te obosi pentru a apela acest sat și să specificați ora?
Dmitry Sergeev: Nu, eu locuiesc în provincie, la 500 km de Moscova. In anii '70 a fost totul în magazine, să se estompeze înapoi la anii '80. Da, l că capitalismul trecut proiectul tău! Totul este acolo, ci doar rahat, și apoi nu toată lumea poate cumpăra. Și astăzi, nu se știe dacă el a avut o bucată de pâine mâine, deoarece ei pot „optimiza“. Copiii sunt escortați la școală și nu știu dacă să se întoarcă în condiții de siguranță și de sunet. Oamenii bătrâni visează să moară dintr-o dată, nu la chin a durat luni de zile, pentru că banii pentru tratament si nici un tratament. 1% din populație și-a însușit 80% din avere. Totul e mult mai rău decât în picioare în linie pentru produse naturale. Convingător sravnenii.Plohoe a fost, dar acum este mai rău.
Dmitry Sergeev: Ai plânge. Ai mâncat somon roz și caviar de la burtă.
probleme de actualitate de „bucătărie“
popular
Cel mai interesant lucru în regiunile
Ai făcut postări despre virusul Coxsackie evita călătoresc spre sud?
Dovediți că nu sunteți un robot.