Putem spune cu certitudine că alimente cu conținut scăzut de grăsimi este luat cu fermitate locul său în regimul alimentar al fiecărui individ. Dar are sens și beneficii?
Popularitatea de alimente cu conținut scăzut de grăsime este asociată în primul rând cu credința în pericolul de colesterol. Locul al doilea în lista cauzelor ia o luptă globală pentru silueta subțire. Iaurt, brânză de vaci, lapte, produse tartinabile și chiar cârnați cu grăsime „zero“ incluse în dieta de milioane de oameni, dar rezultatele specifice nu au văzut încă - numărul de cazuri de obezitate si a bolilor cardiovasculare nu a diminuat. Care este sensul produse fără grăsimi și dacă există necesitatea de a le folosi?
Conceptul de produse low-grasimi
Ideea generală este simplă: de la produse de origine animală în diferite moduri (tehnologie sau chimice) conținute în acestea grăsimile sunt eliminate. Degresarea este, apoi numit produse parțiale scăzut de grăsimi. În alte cazuri, îndepărtarea grăsimii este aproape completă - atunci produsul este numit și smântânit pus un semn de „0% grăsime“. Nu fac nici o greșeală: procentajul minim de grăsime (0,5-0,05%) în orice produs rămâne chiar și la degresarea „plin“.
Cel mai adesea, grăsime este îndepărtat din produsele lactate. Odată cu avansarea tehnologiei au devenit grăsime eliminate din pâine și cârnați, dar degresate, de exemplu, ouă, carne proaspătă și unt natural nu a reușit încă.
capcane
Aditivi, amelioratori
Principalul dezavantaj al produselor fără grăsimi legate de caracteristicile fiziologice ale corpului uman și create de omenire obiceiuri alimentare. Persoana de delicios și consistent crede că este alimente grase. La acest speculând producătorii de produse low-grasimi. Ei au adăugat la produsele lor „sănătoase“ sunt mulți îndulcitori, stabilizatori și potențatori de aromă - numai la gustul produsului conținut scăzut de grăsime ar putea concura cu gust convențional. Ca urmare a naturalețea produselor alimentare fără grăsimi pot fi uitate. Obiceiul de a satisface foamea în detrimentul alimentelor degresate ai nevoie pentru a face, ea însăși (ca toate obiceiuri bune) nu este dezvoltat.
Mituri despre calorii reduse
hipocalorice alimente cu conținut scăzut de grăsime este un mit. Ca o regulă, în diferența de calorii este mică, deoarece toți aditivii destinate pentru a compensa diferențele de gust ale alimentelor convenționale și scăzut de grăsimi au calorii lor, astfel încât greutatea pierde în cele din urmă consumatorul nu are nimic de câștigat.
Atenție: trans-grasimi!
Mențiune specială merită acizi grași trans. Acest lucru stabilizat în mod artificial grăsimi care nu conțin substanțe nutritive. Sarcina lor - pentru a crește durata de depozitare a produselor. Margarina, tartinabile, unt „ușor“ - toate-acizi grași trans, care, în conformitate cu numeroase studii, ridica nivelul de colesterol, dar nu de profit. Adică, ele sunt utilizate în industria alimentară, în fabricarea de produse de patiserie, produse intermediare și alte produse low-grasimi.
Ce să fac?
Este timpul să ne amintim că o dieta sanatoasa - este un sistem, nu o acțiune de o singură dată. Aceasta include nu numai corectarea compoziției alimentelor consumate, dar, de asemenea, numărul lor, modul de a mânca, stil de viață, exercitarea și așa mai departe. D.
Pariați pe naturalețea
În combinație cu cantități limitate de uz alimentar și de fitness de produse fara grasimi va reduce greutatea - este un fapt. Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate vor fi complete numai cu condiția ca astfel de alimente nu și-a pierdut naturalețea. Pentru a compensa gustul alimente cu conținut scăzut de grăsime mai bine pe propriile lor neajunsuri, prin adăugarea, de exemplu, plante, fructe naturale, miere, nuci și așa mai departe. D.
pâine din cereale integrale sau pâine cu tărâțe este mult mai util pentru organism decât majoritatea pâine scăzut de calorii, gustul de care, în cele mai multe cazuri, chiar chimic nu a imbunatati.
Vorbeste despre cârnați scăzut de grăsimi din perspectiva sănătății este ridicol - găsi un produs care are o ingrediente de calitate naturală, este practic imposibil. Chiar și piept de pui obișnuită este mult mai util, naturale și dietichnee și luminozitatea de gust va contribui la realizarea sosuri de legume și condimente.
Se scoate din crema de lapte natural. tăiați grăsimea și pielea de carne și păsări de curte, să refuze supraalimentarea și abuzul de zahăr și sare - acestea sunt moduri simple pentru a obține efectul dorit, fie că este vorba de pierdere în greutate sau îmbunătățirea totală dieta. Este mult mai ieftin decât să cumpere un produs comercial scăzut de grăsimi care beneficiază numai producătorii lor - în principal financiare.
Contraindicații
alimente cu conținut scăzut de grăsimi sunt acceptabile în dieta nu este fiecare persoană. Bebelușii, pentru dezvoltarea deplină a acestui grăsimi animale sunt esențiale, utile pentru a avea produsele uzuale pentru organism în cantitate suficientă. Însărcinate și care alăptează, de asemenea, să ia mai bine grija de care nu degresat, ci autenticitatea produselor alimentare. Același lucru este valabil și pentru persoanele în vârstă, organismul care poate reacționa negativ la aditivi chimici.
Nu trebuie să uităm că absorbția completă a vitaminelor și a altor elemente nutritive depinde de echilibrul acestor substanțe în organism. Grasimea este necesară pentru absorbția vitaminelor solubile în grăsime, atât de complet „degresa“ dieta este pur și simplu periculos.
Câteva cuvinte în apărare
oameni adulți sănătoși să mănânce alimente cu conținut scăzut de grăsimi poate, dar trebuie să urmeze dieta echilibrata si sa nu priva organismul are nevoie de grăsimi animale. Sursa lor poate fi bine ouăle, untul, pestele gras. De asemenea, sunt necesare alimente fără grăsimi în dieta persoanelor care suferă de boli care împiedică utilizarea grăsimilor. Aceste produse fac parte dintr-o serie de diete terapeutice (№ 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10).
Materialul imagini folosite în proprietatea shutterstock.com
produse alimentare de zi cu zi si abuzul de alcool poate reduce durata de viață a unei persoane.
Descoperirea neașteptată a arătat că unele mituri comune despre alimentația sănătoasă poate fi falsă și, invers, pentru a provoca creșterea în greutate.
Studii recente au găsit nici o diferență în valoarea nutritivă a alimentelor ecologice și convenționale.
Noi oamenii de știință Zeelandă au comparat măsurile declarate de combatere a obezității cu situația actuală în domeniul de catering. Sa dovedit că pe lozincile nu se întâmplă.