Limba Teschin - rețete și sfaturi bucătari. Cum delicioase pentru a găti vinete limba Teschin.
Pe un astfel de aperitiv frumos ca „limba Teschin“ toată lumea știe, și, probabil, fiecare dintre voi aveți cel puțin o dată, dar a încercat gustul ei. Știați că există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare minunat, inclusiv, și „limba maternă“ de vinete. Acest nume, vasul este probabil să vină de la aceeași persoană care a puternic „iubit“ mama soției sale. Și așa agăța de el că este suficient doar numele, deoarece fiecare asociație este imediat cu un gust ascuțit - cel puțin, l-am înțeles acest lucru. Deci, asigurați-vă că trebuie să fie ascuțite, sau nu? Este tu și doar astăzi și află.
Reteta 1. Limba Teschin vinete
- Vinete - 2 bucati
- Usturoi - 4 catei
- Tomate - 2 buc
- Patrunjel si marar - 1 buchet
Se taie tulpinii în vinete și se taie în „limbi“ este de 5 mm grosime. sare Zasyplem și pus deoparte timp de 30 minute la o parte. Apoi, bine am spăla toată sarea și prăjește-le în maslitse de legume pe ambele părți.
Rețetă 2. Limba Teschin
- Vinete - 3 piese
- Usturoi - 3-4 catei
- ouă fierte tari
- Mărar și pătrunjel
Cleanse vinete și noi le taie în felii sub formă de file. Le-am pus în vodichku de sare si se pune deoparte timp de 40 de minute. Se îndepărtează apa, felii de vinete si ulei vegetal podrumyanim bine promoem pe ambele părți. Pe chesnokodavilke dor Usturoiul si se amesteca cu ierburi tocate. Adăugarea unele dintre unt și măsline se amestecă bine (blender poate bate. Fiecare amestec felie de vinete smazhem obținut și se abate să se rostogolească. Îngrijit le pun pe o farfurie și se presară gălbenușul de ou rasă și ierburi proaspete.
Reteta 3. limba Teschin vinete
- Vinete - 2 bucati
- Tomate - 3 bucati.
- Usturoi - 2 catei
- Ardei iute - 1 pod
- Uleiul de masline - 1 lingura
Ia aceeași dimensiune vinete, le va spala si taie cozile. Vom tăia limbile lor și se presară cu sare bună
Setați-le deoparte timp de 30 de minute. Spălat, și sare din nou obsushivayut.
Reteta 4. Teschin limba de iarnă
- Vinete - 4 kg.
- Tomate - 10 bucati
- Usturoi - 2 capete
- Ardei iute - 3 piese
- Zahăr - 1 cană
- Sare - 2 linguri
- Ulei vegetal - 1 cana
- Oțet - 1 lingura
- Condimente - la gust
Ia vinete fructe coapte și se taie de-a lungul fiecăreia din plăcile de 0,5 cm. O ploaie de sare și pus deoparte o parte. După 1 oră, se toarnă sucul, care a fost format și se spală felii și pentru a le trimite la tigaie cu ulei vegetal și maro.
Noi sări prin roșiile mașină de tocat carne, ardei gras, ardei iute, cuișoare curățate de usturoi și a pus totul într-o cratiță. Simmered începe să gătească. După o jumătate de oră se adaugă la amestecul esență, mirodenii și zahăr, se amestecă și se stinge încă 5 minute.
Ia borcanele sterilizate pregătit și a pus un strat de felii de pâine prăjită de vinete, de sus umple de turnare. Apoi, din nou, felii de vinete și din nou umple. Deci, nu băncile la umăr tampoane. Băncile sunt închise cu capace sterilizate, înfășurați în sus pături și trimite-l într-un loc cald - lasa sa se raceasca. Asta e tot ce am făcut.
Reteta 5. Teschin limba de iarnă
- Vinete - 4 kg.
- Tomate - 10 bucati
- Pepper - 10 bucăți
- Usturoi - 3 capete
- Ardei iute - 3 piese
- Zahăr - 1 cană
- Sare - 2 linguri
- Ulei vegetal - 200 ml.
- Otet - 1 lingura
Vom tăia vinete în felii și le amesteca cu sare. În afară - să le elibereze amărăciune lor. După 30-40 minute, sarea de stripare, spălați-le sub jet de apă și pus pe un prosop.
Tomatele polizor torsiune, ardei decojite, ardeiul iute Usturoiul. Se adaugă sare, zahăr, și macră esență maslitse oțet. Cercuri vinete așterne într-o tigaie, le umple cu greutatea rezultată și pus pe tocană placa timp de 30 minute. Apoi a pus conținutul tigaie în borcane sterilizate și suflece capacele lor. Se acoperă cu o pătură și ia pus deoparte, astfel încât acestea se răcește treptat. Un astfel de proces promovează separarea și răcirea lentă a sucului. Cele mai lungi băncile noastre stau pentru căldură, The juicier va fi demaror nostru în timpul iernii.
Reteta 6. Limba Teschin
- Vinete - 3 kg.
- Pepper - 1 kg.
- Ardei iute - 2 bucati
- Usturoi - 100 grame
- Pasta de tomate - 100 grame
- Ulei vegetal - 1 cana
- Zahăr - 1 cană
- Sare - 2 linguri
- Essence acetic 70% - 1 lingura
Se taie în cuburi vinete și ardei gras. Chop ardei iute si se amesteca cu toate celelalte ingrediente, cu excepția oțet. Pune pe aragaz și se fierbe timp de o jumătate de oră de limbă Teschin la foc mediu. La final se adaugă oțet, toate se amestecă rapid și se îndepărtează de la căldură. Extindem amestecul peste borcane sterilizate, rola acoperă rapid rândul său, peste și înfășurat într-o pătură caldă.
Reteta 7. Limba Teschin
- Vinete - 2,5 kg.
- Pepper - 5 buc
- Usturoi - 100 grame
- Ardei iute - 1 buc
- Ulei vegetal - 1 cana
- Zahăr - 0,5 sticlă
- Tabelul 9% oțet - 0,5 sticlă
- Ulei vegetal pentru prăjit
Vom spăla și vom tăia vânătă cercurile lor. Prevăzute într-un castron separat, doarme cu sare si se pune deoparte în lateral. După 30 de minute ia vinete și de bună lor se spală în apă. Rumenit pe ambele părți și puneți-le într-o strecurătoare - lasa scurgerile de grăsime. ardei iute cu ardei dulce și carne tocată de usturoi, se adaugă zahăr, unt, ierburi proaspete tocate și oțet. Am pus masa pe o farfurie și se fierbe timp de 20 de minute. Ia borcanele sterilizate pregătite și le-a pus într-un strat de vinete prăjite. Umple stratul de fierbere în greutate, de sus și strat de masă din nou vinete din nou și așa mai departe, până când umerii ei înșiși băncilor. Obturare din borcan și le-a pus sterilizate timp de 15 minute. Se acoperă rulouri și înfășoară o pătură bănci.
Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.
- Salata limba Teschin pot fi preparate fără ardei iute. Gustul va fi ușor diferite, dar încă delicioase.