Homemade burgeri - rețete și sfaturi bucătari. Cum de a găti burgeri delicioase de casă.
Procesul de preparare a burgeri de casă și mirosul de produse proaspete, mulți dintre noi asociați din copilărie. Anii au trecut și nimic nu sa schimbat - ca și mai înainte, ne place foarte mult gustul de perisoare proaspete, aspectul lor, dar din ce în ce experimentăm, adăugarea de condimente noi la principala umplutura parte cotlet, le servesc cu sos, și se fierbe în cuptor mai des. De ce atunci cotlet de la cuptor sunt mai suculente și fragede. Pentru burgeri noastre dovedit delicioase, am carne de vită în mod independent, pregătit, a învățat să gătească burgeri cu carne tocată, și, cel mai important, ele servesc frumos pentru a poftei de mâncare ar putea izbucni chiar mai mult.
Reteta 1. chiftelutele de casă
- pâine feliată - 3-4 bucăți.
- lapte sau apă 100-120 grame.
- piper negru - dupa gust
- făină sau pesmet.
Spălați carnea, și vom tăia piesele sale. Peel ceapa noastră și, împreună cu bucăți de carne a fost trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne. Am avut o frumoasă umplutura proaspete de casă, în care încercăm să conducă oul și se adaugă în pâine îmbibată cu lapte sfărâmată. Sare și piper după gust, se amestecă lucrurile frumos. Umectează mâinile sub apă și să ia cantitatea de carne. Forma chiftele, se clatina usor de la o parte la alta, iar din partea de sus cu degetele pentru a da forma dorită. Chiftele Paniruem în pesmet sau făină. Se încălzește uleiul în tigaie și se prăjește chiftelele pe toate storon.Vylozhim pe un șervețel de hârtie. Farfuria, care va servi burgeri, ștergeți jumătate din catei de usturoi și doar apoi pune cu grijă produsele finite.
Cotlete Reteta 2 animale de companie
- Carne de porc + vită - 700 g.
- condimente pentru carne
- pasta de tomate - 2 linguri
- firimituri pentru breading - 100 gr.
Carnea vom spăla, vom taie în bucăți și trece-l de două ori într-o mașină de tocat carne. Shinkuem ceapa fin curățat, cartofi și freca pe o răzătoare mică. Adăugați un ou și se adaugă la umplutura pregătită. Asezonate cu condimente pentru carne și sare, se adaugă un pic de piper negru măcinat. Se amestecă bine greutatea și resping umplutura de pe masă Claps. mâinile îmbibate configura chiftelele care formeaza care iti plac cel mai bine. Noi toarnă pesmetul pe o farfurie și rola în ele, burgeri noastre. Gatiti la foc mediu pana frumos si maro auriu. Când burgeri flip-de cealaltă parte, capacul pan trebuie să fie închis - astfel încât acestea să fie bine prăjit în mijloc, iar partea de sus va avea un frumos crusta crocanta.
Acum ne pregătim cotlete zeamă. Pe grăsime, care sunt pregătite de burgeri noastre, se prăjește 2 linguri de faina. Adăugați la aceasta pasta de 2 linguri de roșii și după 2-3 minute se toarna apa fierbinte. Se amestecă bine, astfel încât nu ne-am forma cocoloașe de făină. Adu sosul la consistența dorită grosimea folosiți făina, se adaugă sare și piper și frunze de dafin. Se transferă într-un sos burgeri lor și căldură minime le protomai timp de încă 5 minute. Dacă vă plac burgerii cu clare, atunci nu-i chinui în sos, ci doar prepara sosul si serveste-l in farfurii. Și puteți aplica chiar și fără sos - este o chestiune de gust!
Reteta 3. Cotlete acasă în cuptor
- Carne de porc + vită - 0,5 kg.
- pâine - 2 felii
- Unt - 2 linguri
- lapte - 0,5 cupe
- piper si sare - dupa gust.
- Usturoi - 2 catei
Reteta 4 chiftele de carne de vită pe piața internă.
- Carne de vită - 500 g.
- ou - 1 buc.
- faina - 1 lingura.
Tigaie cu ulei de porumb pus pe foc mediu și încălzi-l. Forma perisoarele în mâinile și trimite-l la tigaie pentru prăjit pe ambele părți. Apoi a pus marginea cotlete, și din nou se prăjește pe ambele părți. Deci, toate fry chiftele. Acum, toate perisoarele la cratita publica de margine, strâns presate una împotriva celeilalte. Se toarnă un pic mai puțină apă, se acoperă cu capac și le chinuit timp de încă 5 minute la foc minim. Chiftele zemoase sunt stabilite pe un vas frumos și servesc pentru ornat.
Cotlete Reteta 5. acasă cu un secret
- Carne de porc - 400 g.
- carne de vită - 200 g.
- Usturoi - 2-3 catei
- brânzeturi dure - 150 c.
- miez de pâine - 100 gr.
- Vodicka - 100-150 grame.
Mai întâi ne întoarcem cuptorul - lăsați-l încălzește. Se spala din bucăți de carne, tăiate de pe banda si fire si torsiune într-o mașină de tocat carne. Clar catei de usturoi si ceapa și îi macină într-o răzătoare fină. Se înmoaie pesmet în lapte sau apă, stoarceți bine și se adaugă la umplutura. Am freca ras brânză, și, de asemenea, sa dus la umplutura. introducem oul după el, sare și piper după gust și se amestecă bine. Slugger carne tocată și formează chiftele cu mâinile ude. Fiecare dintre ele se rostogolească în făină și surplusul de făină se agită și pune-l pe deco, uns cu ulei. Imprastiati cotlete deco cu un nivel mediu al cuptorului și se coace timp de 20 de minute. Apoi se toarnă un pic mai puțină apă și să continue să gătească burgeri timp de 10 minute. Se unge vasul de catei de usturoi și jumătate și pune-l chiftele noastre fierbinte.
Sfaturi utile de la bucătari cu experiență.
- Pentru a obține chiar mai mult burger suculent, este recomandat să se pisa ceapa pe o răzătoare fină sau biciuit într-un blender cu un pic de lapte. Și abia apoi introdus în umplutura.
- Deci, veți obține o carne tocată într-adevăr cotlet ar trebui să toca cel puțin 2 ori.
- Pentru mai multe hamburgeri suculente cu carne, puteți răsuci un pic untură sau unt.