Numele mâncăruri tradiționale kazah beshbarmak traduse în limba română ca „carne“. Este un fel de mâncare de carne gătită în combinație cu paste. Gatiti nu este atât de dificil, dar plăcerea unei mese poate ajunge foarte, foarte mult.
Kazahă beshbarmak: cum să se pregătească
Beshbarmak rețete moderne sunt foarte, foarte mult. Într-adevăr, mulți încearcă să se adapteze acest fel de mâncare și le schimbă compoziția propriei tale. Prin urmare, în ciuda faptului că în mod tradițional beshbarmak preparate din carne, puteți găsi cu ușurință opțiuni pentru prepararea feluri de mâncare de pui.
Rețetă kazah beshbarmak
Pentru a pregăti beshbarmak veți avea nevoie de:
- miel (puteți utiliza carnea de pe os - bulionul este bogăția) - 800 g
- carne de vită - 700 g
- pulpă de carne de cal - 800 g
- Ceapă - 5 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- tânăr usturoi verde - fascicul
- Patrunjelul - fascicul
- condimente: sare, piper negru, chimen
Dacă nu se va folosi de carne de vită, de oaie pentru a crește cantitatea de 1,5 kg
De asemenea, veți avea nevoie de ingredientele pentru aluat la beshbarmak:
- Făină de grâu - o jumătate de kilogram
- ou de pui - 2 buc.
- apa - 1/2 cana
- 1 linguriță sare
În primul rând, atunci când pregătește beshbarmak nevoie pentru a începe pregătirea cărnii. Toate bine-clătire sub jet de apa, a scăpa de filme, venele și alte piese de schimb. Grăsime în această situație, este mai bine să plece, deoarece acest lucru va face vasul mai satisfacatoare. In mod traditional, carnea inainte de preparare se toarnă apă clocotită. Se pune un recipient cu carne și apă (utilizat în mod normal pentru a face beshbarmak ceainic) la foc și să aștepte până când fierbe apa. Ușor și cu atenție elimina toate spuma care apare. Pentru a spori gustul de bulion, puteți adăuga o ceapa si morcov intreg, se va face gustul supa mai bogat. După supa să fiarbă, reduceți căldura și lăsați carnea să fie încă făcută la un viraj pe timp de 2 ore.
În timp ce supa este gătit, puteți face fidea. Amintiți-vă, Tăiței pentru romboidală beshbarmak. Pregătiți-vă că nu este la fel de dificil pe cât pare. Pentru a face acest lucru într-un castron mare, se amestecă făina cu ouă și sare. După ce se toarnă într-un amestec de apă și se agită cu o lingură. Apoi, așezați pe masă și se frământă cu grijă aluatul cu mâinile, până când devine elastică și dură.
Cerne făină neapărat nevoie să fidea transformat mai blând și aer
După frământare aluatul pus într-o pungă și se lasă să se odihnească timp de o jumătate de oră, după care trebuie din nou framanta bine si se taie in 4 bucati. Fiecare parte trebuie să se deruleze straturi subțiri de aproximativ 1-2 mm. Se stropesc cu făină și se lasă pentru mult timp gâfâie. Apoi se taie aluatul în diamante, care trebuie să fie, de asemenea, un pic uscat.
Carne de data aceasta au deja să gătească, atât de atent îndepărtați grăsimea de pe suprafața bulionului și puneți-l deoparte intr-un castron separat. El va trebui să lubrifia taitei înainte de gătit, împiedicând-o astfel să se lipească împreună.
În bulion se adaugă condimentele și podsolite gustul lui. Se fierbe timp de 15 minute, apoi scoateți toate componentele majore - morcovi, ceapă, usturoi, și, de fapt, carne. Acesta trebuie să fie tăiate din oase și se taie în felii. O alta ceapa se taie în inele și jumătate. Pune ceapa în tigaie, pe partea de sus a cărnii, apoi plantele aromatice și condimente, se toarnă supa și tocană timp de 5 minute.
Din nou, a pus supa pe foc, se adauga la ceapa si patrunjel. Când totul vine la fierbere, începe să se stabilească fidea. Se amestecă pentru a se evita lipirea acestora. Se fierbe-l va avea aproximativ 5 minute. Apoi îndepărtați cu o spumiera si se adauga taiteii intr-un vas, se toarnă pe fiecare lot de fidea de grăsime care nu se lipesc împreună, se presara cu ierburi. Apoi pune carnea pe diapozitiv fidea. Bouillon, în care fidea fierte, căldura și se toarnă în boluri prin depunerea, cu un fel de mâncare la masă.
Acolo beshbarmak a făcut mâini, de băut supa.
În societatea modernă, mulți oameni doresc să mănânce gustoase, dar fără consecințe pentru figura, precum și alte sisteme ale corpului. Un beshbarmak încă masă destul de grele, și grăsime. Prin urmare, rețeta este apar foarte des de înlocuire - cartofi, carne de pui în loc de carne. Deci, vasul se dovedește nu mai puțin gustoase, dar destul de ușor.
Beshbarmak de a găti nu este atât de dificil. Principalul lucru - pentru a regla la ceea ce procesul va fi destul de lung, în detrimentul cărnii digere pe termen lung. Dar rezultatul este în valoare de ea!