Cumparata păstrăv cu caviar? Ei bine chudnenko! Un plus frumos este foarte usor de muratura, pentru doar câteva ore pentru a obține o delicatesă reală, delicios și sănătos! Și fără conservanți și substanțe chimice. Cum cel mai bine să murarea ouă de păstrăv acasă?
Cum se murarea ouă de păstrăv - principii generale
Potrivit pentru ouă de decapare orice pește: mare, râu, în stare proaspătă, congelată. Desigur, cu cât calitatea produsului original, cu atât mai bine rezultatul. Dintre toate modurile de a distinge sărate uscat și umed, adică produsul pur și simplu presărate cu sare sau este gătită cu adaos de lichid. Rețeta selectată nu este doar un gust, ci, de asemenea, perioada de valabilitate a caviarului. Dar, în orice caz, este recomandabil să nu se păstra acasă de pregătire pentru o lungă perioadă de timp, să mănânce cât mai mult posibil, până când acesta este în stare proaspătă și util.
Metode de purificare a caviar
Înainte de sărare ouăle de păstrăv, produsul trebuie să fie eliberat de yastiks - peliculă protectoare. Mână cules ouăle eliminate imediat, deoarece este un lung, laborios, obositoare.
1. Marley. Disloca o bucată mare de tifon la 4 straturi. În partea centrală avem un vițel. Omite cheesecloth într-un castron sau intr-o tigaie de apă caldă, începe să se rotească. Treptat, filmul se va muta departe, piesele rămân pe tifon. Metoda convenabilă, simplu, dar de lungă durată și consumatoare de timp.
2. Hot. mod relativ rapid. Caviar este umplut cu apă fierbinte timp de câteva secunde. Toate filmele se deplasează departe de bile. Dezavantajul este necesitatea unei metode pentru a selecta bucăți de produs.
3. Masaj. Metoda Neat, dar, de asemenea, destul de lung și laborios. Yastiks tăiate în jumătăți sau 3 bucăți, ouă întinse cu grijă.
4. Corolla. Yastiks rupte în mai multe locuri, caviar este umplut cu apă caldă și măturică plunges produs este amestecat. Treptat măturică va fi lichidată de film. ouă a fost apoi turnat într-o sită, resturile selectate yastiks mâini.
Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale. Alege cel care este cel mai convenabil pentru tine.
Cum se murarea în saramură de păstrăv caviar
Cea mai frecventă modalitate cum să murarea păstrăv icrelor în casă. Saramura - o soluție de saramură. În conformitate cu regulile de sare adăugată la această sumă până se dizolvă.
• 200 g de sare;
• 200 g de sare de mare;
• ROE păstrăv;
1. Puneți tava aragaz cu un litru de apă, adăugând două tipuri de săruri după fierbere fierbe saramură la foc mic timp de aproximativ trei minute. În cazul în care nu există nici o sare de mare de alimente, putem lua sare plin de rocă.
2. Să se răcească saramură. Se face saramură concentrată ușor peste temperatura camerei.
3. Ouăle SCUFUNDAȚI. Dacă stai timp de 5-8 minute, apoi rândul său, un produs cu gust de mare sărat cu un termen de valabilitate de până la 5 zile. Cel mai adesea depozitate în frigider timp de numai 3 zile, apoi ouăle începe să se deterioreze.
4. În cazul în care ouăle stau în saramură timp de 20 de minute, apoi produsul să fie alimentat cu sare și vor fi stocate pentru mai mult timp.
5. Merge ouă pe tifon. Lasă timp de zece minute pentru a se scurge saramura.
6. borcane de sticlă complet spălat, este de dorit să se toarnă peste apă clocotită și se scurge. Capacele de asemenea, trata.
7. deplasa cu grijă containerele cu capac filetat, caviar, magazin în frigider. Sărurile Dye distribuite în produs. Prima probă poate fi îndepărtat după 12 ore.
Cum se murarea păstrăv ouă cel mai rapid mod
Rețetă pentru cei care nu doresc să aștepte mult timp. Aceste ouă vor fi gata în patru ore. O metodă de produs uscat obținut sărat, dar pentru sandwich-uri cu unt și salată este ideal.
1. Ouăle trebuie să fie curățate în orice mod convenabil. Detalii despre ele pot fi vizualizate de mai sus.
2. Sare și zahăr se amestecă într-un raport de 2 la 1.
3. Ouăle se toarnă dens amestec uscat, ușor agitat pentru a evita deteriorarea integrității granulelor ca nu strica produsul.
4. retrase din circuitul agricol timp de zece minute. În acest timp, sare și zahăr au topit.
5. tulpina prin tifon, da să se scurgă tot lichidul.
6. Noi trecerea într-un borcan, a pus 3-4 ore în frigider.
7. Am luat un borcan de caviar, se amestecă ușor. În cazul în care lichidul este format din nou, de asemenea îmbinare. Utilizare conform destinației sale!
Cum se murarea păstrăv icrelor în saramură de zahăr
O altă modalitate foarte bună cum să murarea ouă de păstrăv în saramură, dar nu și în saramură. Acest exemplu de realizare este preparat cu zahăr, care rafinează gustul rece a piesei.
• 1 litru de apă;
• 35 g de zahăr;
1. Se curata ouale din film, clătiți, lăsați tifonul să se scurgă lichidul.
2. Se prepară saramura. În cazul în care ouăle vor fi utilizate imediat, nu se poate fierbe. Este suficient pentru a dizolva sarea si zaharul în apă purificată. Dacă aveți de gând să mențină produsul în frigider timp de câteva zile, atunci ai nevoie pentru a umple să fiarbă, se răcește.
3. Caviar Pune intr-un vas adanc.
4. Umpleți saramura produsului. Cantitatea de lichid ar trebui să fie de două ori mai mult.
5. Lasă-l pentru un sfert de oră.
6. În acest timp, trage o bucată de tifon pe tigaie. Puteți folosi, de asemenea, un castron, dar potul este convenabil, în care capetele pot fi legate de vesela mâner.
7. Se toarnă peste cheesecloth cu ouă saramură, strat gros nu.
8. Se lasă încă un sfert de pahar oră pentru toată apa și ouăle puțin secate.
9. pune într-un borcan curat, bagati la frigider.
10. Dupa doua ore, produsul este gata pentru consum.
Cum se murarea păstrăv ouă pur și simplu și rapid
Sărate Rețetă ROE pentru gospodinele leneș. Nu este nevoie să aștepte pentru a curăța yastiks sau prepararea produsului pentru o lungă perioadă de timp. Totul poate fi mult mai ușor! Saramura cu zahăr, principalul produs de îmbunătățire a aromei.
• 5 linguri de sare + aproximativ 300 grame;
• 1 lingura de zahar.
1. Se prepară saramura. Toți împreună, ne conectam, trimite pe aragaz și se fierbe timp de câteva minute. Filtru pentru a scăpa de impurități aleatoare.
2. Introducerea de mai multă sare, se amestecă în mod constant. După ce boabele nu se mai dizolvă, se adaugă opri.
3. Să se răcească până la 50 de grade de saramură. Temperatura în această rețetă este foarte importantă. Nu este necesar să se stabilească ouăle în saramură cald sau prea rece.
4. Se scufundă ouăle direct în saramură, să ia biciul și începe să se amestece. Noi încercăm să conducă într-un cerc castron, în timp ce dizolvarea și de rupere yastiks de film.
5. Ne rezervăm ouăle în saramură timp de o jumătate de oră.
6. Re-scufundați măturică, se amestecă din nou spawn câteva minute, lăsați filmul a plecat este înfășurat pe coturilor instrumentului.
7. Merge ouă pe tifon sau întins într-o strecurătoare. Mâinile înlătură filmele reziduale. Poate că ei vor fi destul de un pic.
8. Noi trecerea picura-off din ouă saramură într-un borcan. Încercarea de a se potrivi bine, am pus în frigider.
9. După patru ore, sarea distribuită uniform în produs, acesta poate fi consumat. În frigider, astfel de ouă depozitate până la 4-5 zile.
Cum se murarea oua păstrăvul mod picant
Opțiunea este foarte parfumat și saramură picant pentru caviar. Nu, produsul nu pierde gustul de pește și miros, dar va deveni mai parfumat și nobil.
• 0,5 litri de apă;
• 15 g de zahăr;
• 3 boabe de piper;
• 1 vârf de cuțit de ghimbir;
• 0,5 frunze de dafin;
• 1 cățel.
1. Se fierbe apa într-o cratiță cu sare și zahăr timp de cinci minute, se adaugă condimentele și toate opriți imediat. Ginger este măcinat și uscat. Dacă există o rădăcină proaspătă, atunci putem lua la fel de bine.
2. Să marinata rece sub capac, în apă pentru a lăsa toate hidrocarburi aromatice.
3. filtrat saramură, de dorit ca aceasta are o temperatură de 45-50 grade.
4. Se scufundă ouăle. La această sumă este suficientă saramură 100-150 grame, se amestecă bine și se lasă timp de cincisprezece minute.
5. Se toarnă într-o sită, încercați să nu deteriora ouăle, puteți podstelit tifon. Uscat timp de 10 minute.
6. Noi trecerea într-un borcan, trimitem câteva ore în frigider.
Cum se murarea ouă de păstrăv cu lămâie
Opțiunea viței uimitoare, cu un miros uimitor de lamaie. Saramura este de dorit de a găti cu sare de mare, este ideal pentru păstrăv, chiar dacă râul pește. Pentru irigarea folosi orice ulei vegetal.
• 150 g ouă;
• 2 linguri de sare (cu tobogan)
• 1 lingura de zahar:
• 2 linguri de unt;
• 0,6 litru de apă.
1. Ștergeți ouăle unul dintre modurile convenabile. Filmele de pe produsul nu ar trebui să fie.
2. Se scoate din coaja de lamaie galben subțire, și anume coaja. Stoarce sucul intr-un castron separat, puteți scurge imediat dacă a scăzut accidental un os sau carne.
3. Se prepară saramura. Se fierbe coaja de lamaie in apa de trei minute, se adaugă sare și zahăr, gatiti un pic mai mult. Să se răcească.
4. Saramura filtrată. Temperatura lichidului trebuie să fie în jur de 50 de grade.
5. Cufundați ouă, stoarcere suc de lamaie de la o jumătate din citrice, care a rămas.
6. Se agită, vom lăsa un sfert de oră.
7. Se toarnă ouăle într-o sită, sub rezerva ca lichidul să se scurgă.
8. Noi trecerea în borcane curate, se toarnă unt pe partea de sus și ați terminat!
Sărare păstrăv caviar - sfaturi și trucuri
• În ciuda faptului că ouăle delicioase sărate insuficient, produsul este încă mai bine să exagerați. Sare nu extinde numai termenul de valabilitate, dar de asemenea, distruge microbi dăunători și helminți face recoltarea mai sigur pentru oameni.
• Dacă viața ouă de raft se apropie de sfârșit, și nu a fost încă consumat, locul mai probabil produsele alimentare în congelator, este mai bine să înghețe porțiuni mici. Odată dezghețate, ouăle pot fi utilizate pentru toate mesele.
• Pentru a separa filmele yastiks pot fi utilizate nu numai măturică, dar, de asemenea, un dop obișnuit. Numai unitatea de antrenare trebuie să fie atent pentru a menține cel mai bine integritatea de fructe de padure delicate.
• Oricare dintre rețetele de icre de păstrăv sărat poate fi adaptat la un alt produs. De fapt, este important să nu concentrația de sare și timpul de expunere. Cel mai simplu mod de a defini - de multe ori încearcă să ruleze, dar numai după ce sare agitare prealabilă.
- Copil să crească puternic și îndemânatic el are nevoie de ea
- Cum să se uite 10 ani mai tânăr decât vârsta lui
- Cum sa scapi de riduri faciale
- Cum de a elimina celulita pentru totdeauna
- Cum de a pierde în greutate rapid fără dietă și fitness