În primul rând fierte gem de caise. Chiar nu mă așteptam de lucru atât de bine, pentru că am un blocaj acasă de caise nici măcar nu a încercat. El poate avea toate astea se întâmplă? Am gătit pentru o tehnologie foarte simplu, care nu necesită agitare, fără completarea de apă. Numai caise și zahăr - nimic altceva. Un pic ingrijorat - daca se intareste blocaj. Am înghețat. Nu gem, desigur, el este în mișcare, dar gros și lipicios, avem jumătate din bănci au folosit cu clătite. Mâine mă duc să cumpere fructe la scară industrială - Voi găti gemul de caise pentru iarna. Sper ca reteta mea cu o fotografie și vă va inspira o cantitate mare de această piesă minunată. Despre achiziționarea chiar cred că acum nu este de dorit.
- Caisele - 1 kg,
- Zahăr - 600 grame
Cum să se pregătească gem de caise pentru iarnă
Deci, gem de caise doar. În primul rând - caise mei, lăsați într-o strecurătoare care sa scurs excesul de apă, se îndepărtează semințele și se toarnă legumele intr-o tigaie.
Turnat de zahăr pe partea de sus, un pic agitare în sus, pentru a distribui mai bine zahărul. Lasam capacul pe timp de 2-3 ore pentru a da suc de caise.
Puneți tava pe aragaz, pe o încălzire foarte lent. Ne așteptăm să fiarbă. La suprafață, apare o mulțime de spumă albă, nu-l eliminați. Fixați încălzirea la un nivel minim (de exemplu, dacă aveți un interval de 14 de diviziuni, apoi la 5). Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. Apoi scoateți capacul și să dea pobulkat încă 10 minute Caisele în acest moment sunt moi, astfel încât, atunci când apăsați o lingura ar dezintegra imediat, siropul se va transforma galben și spuma dispare complet. Uite ce ne-am luat până destul de modeste. Dar cinci minute mai târziu să se întâmple de transformare magică.
Ia-un blender. Se împarte caise cu siropul într-un blocaj neted. Feriți-vă, dacă încă fierbinte, astfel încât să nu pulverizați. Se pare vâscos, lucios, cu miros de masă caise uscate. nu aduce neapărat blocajul la omogenitate. În cazul în care o pastă de caise puțin nu va rupt, atunci se va da gemul, chiar și unele picanterie speciale.
Se toarnă pe malurile. Acestea trebuie să fie sterilizate în orice mod convenabil pentru tine. De exemplu, să dețină 10 minute peste abur și apoi să se usuce complet. Capace trebuie sterilizate. Ei vor avea nevoie pentru a strânge băncile cu gem, când sa răcit complet.
Sunt sigur că va primi la fel de mult placere de acest blocaj minunat. Întotdeauna am știut că rețetele simple - cele mai bune, dar, cu toate acestea, experiența de astăzi a fost o surpriză pentru mine.