Uscarea - unul dintre moduri simple, accesibile și utile pentru a pregăti mere pentru viitor. Procedând astfel, nu este necesar să adăugați conservanți, zahăr, expuneți produsul la tratament termic. În mere mature și uscate timp păstrează vitamine mult mai mult decât fructe proaspete, situată pe magazinul raft în timpul iernii. Acest produs util ajută la menținerea frumuseții și sănătății, nu este de loc pentru cei care tin dieta.
Proprietăți utile de mere fructe uscate
Fructele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ele ajuta să facă față cu o stare de spirit proastă în iarna și primăvara pentru a suprima deficit de vitamina. Avantajul asupra fructelor alte mere prelucrate este ieftin. Costul acestui produs este mult mai mic decât cel de caise uscate, prune, nuci. În această chestiune importantă, nu mai puțin.
Principalele caracteristici și beneficii de mere uscate:
- Informațiile conținute în fibre de mere imbunatateste digestia, suprima senzatia de foame, ajută organismul scapa de metale grele. O ceașcă de mere uscate conțin 1/3 din necesarul zilnic de fibre.
- Cele uscate de fructe Pectinele sunt prezente, care ajuta la excreta colesterolului rău, vasele curate și pentru a preveni formarea de plăci care lumeni înguste.
- Îmbunătățirea memoriei și de a stimula activitatea creierului. Toate acestea se datorează conținutului de bor din fructe uscate.
- Utilizarea frecventă a produsului, bogat în potasiu și magneziu, previne aparitia bolilor de inima. Un efect benefic asupra stării sistemului nervos, ajută să scapi de stres, starea de spirit proasta, creste vitalitatea și îmbunătățește bunăstarea generală.
- Vitamina C din fructe păstrat chiar și după uscare. Produsul ajută să reziste răceli. viruși, infecții, a consolida apararea organismului, creste rezistenta la factorii nefavorabili.
- prevenirea anemiei. Merele contin fier, în timp ce uscarea produsului este stocat. Acest microelement îmbunătățește sânge ajută la satura celulelor cu oxigen, contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.
Toate aceste proprietăți sunt inerente în fructe uscate, realizate din fructe naturale, proaspete. Felii ar trebui să fie cărnoase, coapte, parfumat. Nu este necesar să-și procure fructe importate, care sa mutat de transport, procesare experimentat numeroase nu numai în etapa de creștere, dar, de asemenea, de stocare.
Compoziția de mere uscate
Valoarea energetică a produsului finit depinde de tipul, gradul de maturitate și cantitatea de zahăr din fructe proaspete. Valoarea medie calorică de mere uscate este de 253 kcal. Asta este de cinci ori mai mult decât fructe proaspete. Dintre acestea 236 kcal cade carbohidrati (59 g), 9 kcal pentru proteine (2,2 g) și mai puțin de 1 grăsimi kcal (0,1 g).
In medie, 12% sunt zaharuri: zaharoză, fructoză și glucoză. taninuri volatile și mere au proprietăți anti-inflamatorii și antibacteriene, inhibă creșterea microorganismelor patogene. Fructele uscate cu coaja contin flavonoide, care neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi. Acizi organici (acid citric, acid tartric, acid clorogenic, malic), în ordinea de 2,3%. Ele ajuta la lupta împotriva infecțiilor, menținerea echilibrului acido-alcalin în organism.
Utilizarea de mere uscate pentru pierderea în greutate
de mai multe ori valoarea energetică a produsului uscat este mai mare decât în stare proaspătă. Pe o dieta pentru mere uscate poate fi vorba. O jumătate de kilogram acoperi cu ușurință conținutul caloric zilnic, dar nu și potoli foamea. Cu toate acestea, utilizarea produsului are un efect pozitiv asupra corpului slăbire și chiar ajută o persoană pierde in greutate:
- Acestea sunt o sursă de vitamine, minerale și alte elemente nutritive care sunt necesare pentru persoana slăbire;
- mai multe lobules de fructe uscate scuti de dorința de a mânca bomboane, prăjituri sau alt produs interzis suprimarea pofte;
- ajuta la diversificarea meniului, de fapt, plictisitor fulgi de ovăz va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă, dacă se adaugă câteva felii de uscat;
- este un ingredient minunat pentru compot, permițând să gătească o băutură delicioasă, dulce, cu o valoare calorică minimă și păstrează toate beneficiile produsului;
- Spre deosebire de fructe proaspete, segmentele prelucrate nu cauzează gazarea activă;
- uscat minunat amestec cu iaurt în timpul zilelor de repaus alimentar. este important doar pentru a calcula calorii dieta de zi cu zi.
Notă: Din mere uscate pot fi fierte bomboane utile. Pentru a face acest lucru, felii de înmuiate în apă, răsucite printr-o mașină de tocat, se adaugă miere, nuci și alte fructe. Masă formată din granule rezultate, fărâmița în pudră de cacao și se răcește.
Este important să ne amintim că în prepararea de mere uscate, este de dorit să nu se gătească: a distrus atât de multe dintre substanțele nutritive pe care le contin. Se înmoaie uscat suficient pentru o jumătate de oră în apa de fierbere la cald, astfel încât acestea dedurizată.
Mere uscate în medicina populară
mere proaspete și uscate sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul anemiei, tulburări de scaun, arsuri la stomac, ateroscleroza si alte boli. Dintre bulioane produsului preparate, extracte apoase, vitamina greutate, utilizați fie singuri, fie în combinație cu plante medicinale, miere, nuci și alte fructe uscate.
Utilizarea de mere uscate se datorează unui set echilibrat de substanțe valoroase. Produsul nu este un panaceu pentru toate relele, orice tratament trebuie să fie abordată în mod cuprinzător, și după consultarea cu un specialist.
mere de recoltare la domiciliu
Pentru fructele de uscare, puteți utiliza cuptorul sau un uscător electric. Fructele sunt spălate, șterge, se taie în felii elegant. Este esențial să se respecte aceleași piese de grosime, astfel încât acestea să pierd umezeala în mod uniform. Uscat în cuptor felii este gătită la temperaturi de până la 65 ° C Procesul durează de la 5 până la 8 ore. Periodic, ușa cuptorului trebuie să fie deschis pentru a descărca evaporarea umezelii. In merele uscator electrice se pregătesc de la 5 până la 12 ore, în funcție de parametrii dispozitivului.
Cum de a păstra mere uscate
molii alimentare - dăunătorul principal de mere uscate. De asemenea, matrița poate să apară pe produs, mirosul de mucegai. Pentru a proteja piesa de lucru de la toate aceste probleme, este necesar să se ia o serie de măsuri simple:
- Uscăciunea. Calitatea produsului trebuie să fie pregătite. În cazul în care merele sunt ude, lipicioase, ei nu prolezhat mai mult de două săptămâni.
- Impermeabilitate. Rezervorul trebuie să fie închise ermetic, astfel încât să nu lovească insectele. Saci din plastic pentru uz de stocare nu este de dorit, este mai bine să acorde preferință borcane de sticlă.
- Ventilația. mere uscate recomandat difuzat periodic. Pentru acest produs se toarnă în sac de pânză, atârnat în aer.
Trick. Pentru protecție împotriva insectelor uscate mere pot folosi coji de citrice, frunze de dafin, măghiran sau lavanda. adăugări parfumați sunt plasate în apropierea produsului, dar în nici un caz, nu se instituie pentru el.
Contraindicație pentru utilizarea
În ciuda tuturor beneficiilor, mere uscate permis de a utiliza nu pentru toată lumea. Produsul este contraindicat la persoanele care suferă de diabet. Medicii recomanda sa refuze felii apetisante în ulcer gastric acută. Ar trebui să fie mai atent pentru a utiliza produsul pentru persoanele care au probleme cu excesul de greutate. În orice caz, să nu facă o delicatesă în alimente în timpul unei diete sau a mentine greutatea corporala.
Mere uscate - un, produs util accesibil, gustos. El trebuie să fie prezent pe masa persoanei, care ține evidența sănătății lor.