Nu este nici un secret faptul că mamele de nutriție în timpul alăptării joacă un rol major în viața unui copil nou-născut. Din aceasta depinde de sănătate grudnichka, pentru că, împreună cu laptele matern copilul primeste toate vitaminele și mineralele esențiale.
Potrivit experților, în această perioadă, femeile care alăptează ar trebui să acorde prioritate de ajutor și, mai important, produsele permise să fie fierte, coapte sau aburite. Dar medicii din alimente prajite recomandat de a refuza. De ce? Hai să aflăm.
De la preistorie la civilizație, sau ce beneficii alimentare, care au trecut tratament termic
Din acel moment, ca un foc om domesticit, produse alimentare a început să fie supus la temperaturi extreme. Astfel, omenirea a început să folosească produse care au trecut tratament termic. Produsul finit este mult mai ușor de a mesteca, este gustos, bogate in calorii si mai hranitoare decat alimente crude.
În fiecare zi, procesul de gătire a fost îmbunătățit, și cu ea, oamenii inventa noi tipuri de tratament termic: gătire, coacere, prăjire, etc. Atunci când încălzirea este eliberată compuși aromatici volatili, rezultând un miros crescut de alimente. papilele gustative noastre ne ajuta rasprobovat salinitatea, amărăciune, dulceață și alimente acide care se încadrează în gura noastră. Și aici este un gust mouthwatering unui anumit produs alimentar dă aromă care are loc în timpul gătitului. Se pare că alimentele mai gustoase, asa ca are un gust mai bun.
In plus, tratamentul termic permite distrugerea agenților infecțioși, adică paraziți, care sunt adesea prezente în produsele alimentare. Și, după cum știți, o femeie în timpul alăptării este strict interzis să mănânce alimente cum ar fi pește, carne, ouă, lapte, fără dezinfecție termică. La urma urmei, acest tip de produse conțin diferite tipuri de paraziți și bacterii dăunătoare.
Alimente, tratat termic, este mult mai ușor de absorbit de către organism. Sub influența temperaturilor ridicate, degradarea peretelui celular al cerealelor și rădăcinoase, dar, de asemenea, modifică structura proteinelor animale, cu toate acestea corpul nostru mult mai bine percepe alimente gătite la temperaturi ridicate.
În timpul gătirii melanoidy formate - substanțe care au proprietăți antioxidante și antimicrobiene. Dar, până în prezent, efectul lor asupra organismului este în studiu, prin urmare, susțin că ele aduc numai beneficii, nu poți.
Fără îndoială, alimentele prajite este mult mai gustoasă și mai aromat. În procesul de gătit alimente în există un miros caracteristic se formează crusta apetisante și gust de neuitat. Acest rezultat poate fi obținut prin coacere. Singura diferență - este utilizarea de uleiuri și grăsimi pentru prăjit, ceea ce face mâncarea mult mai grasă decât la coacere. O grăsime - sunt solvenți excelente sunt compuși aromatici, care dau un gust unic de alimente prajite. De aceea ne place prăjit.
De ce alimente prajite sunt dăunătoare?
alimentar glucidic, obținându-se un tratament termic este saturat cu substanțe solubile greu - amidonuri care se umflă ulterior, rupând astfel motilitatea intestinală. De aceea, prajelile de multe ori provoca constipație, și fără furnizarea de mamă care alăptează în perioada postpartum o mulțime de probleme.
În plus, origine vegetală de prelucrare a produselor alimentare, la o temperatură de 115 grade contribuie la distrugerea majorității enzimelor, care accelerează procesul de divizare a componentelor alimentare complexe sunt simple. În cazul în care deficiența lor organismul consuma o mare parte din resursele sale energetice, astfel încât intră în produsele alimentare este slab absorbită. Și când alăptarea nu este de dorit, ca femeia și copilul are nevoie de mai mult de construcție de material celular, iar asimilarea lor este extrem de dificil la deficit de enzime digestive în această perioadă. Principalele semne ale deficienței lor la femei sunt arsuri la stomac, balonare si eructatii. corp pentru copii raspunde la astfel de crampe alimentare, flatulență și diaree.
De altfel, vitamina este, de asemenea, un motiv de îngrijorare. Sensibile la temperaturi ridicate de vitamine A, K, C și Grupul B. Dar, în perioada alăptării în care ar trebui să vină cu alimente pe care copilul are posibilitatea de a se dezvolta pe deplin.
Și, în plus, în așa-numita „temperatura fumans“ în procesul de prăjire a toxinelor alimentare formate și cancerigene care pot ajunge în laptele matern și pot cauza daune ireparabile la sugari. substanțe nocive se acumulează în corpul copilului, slăbi sistemul imunitar și să provoace dezvoltarea de tumori maligne.
Chiar dacă vasul este gătit fără perekalivaniya de ulei, excesul de grasime din dieta afecteaza calitatea laptelui matern - devine grăsime, care nu permite copilului să obțină toate substanțele nutritive necesare pentru ea.
Rezultă că alimentele prăjite este dăunătoare pentru mamele care alăptează și pentru sugari.
Nu se poate, dar chiar vreau sa! Ce să fac?
Noi toți, uneori, doresc ceva gustos și vrednenkogo, iar mama care alăptează nu este o excepție. Probabil, atunci când alăptarea este o dorință irezistibilă de a apărea mai frecvent decât în stare normală. Dar femeia încă mai trebuie să evite alimentele prăjite, până când copilul nu este îndeplinită cel puțin șase luni.
Și chiar și în acest caz, produsele alimentare ar trebui să fie pregătite în așa fel încât vasul a fost cel mai inofensiv. Alege alimentele pentru gătit, care necesită un timp minim. Acestea pot fi legume, subțire ficat chiftele sau păsări de curte. De asemenea, aveți grijă să nu supraîncălzirea uleiului, astfel încât laptele nu pune substanțe toxice și cancerigene. Atunci când alegeți uleiuri pentru prăjit, ia în considerare lor „Fuming temperatura“:
- Olive - 242 de grade;
- floarea-soarelui, porumb - 232 grade;
- Muștar - 254 de grade;
- unt - 150 de grade;
- Linen - 107 de grade.
Expertii nu recomanda hrana mamicile să mănânce alimente care a fost prăjit în unt sau ulei de in.
Satisface mancarea dorinta de cel puțin două ore înainte de a alăptării: în acest moment concentrația de substanțe nocive în organism va scădea.
Alaptarea perioada -otvetstvenny în viața fiecărui nou-mamă, așa că înainte de a vă răsfăța alimentele preferate, este necesar să se cântărească „pro“ și „contra“ ale propriilor slăbiciuni gastronomice. În ceea ce privește alimentele prajite, este necesar să se abțină de la ei, cel puțin în primele 6 luni de viata unui copil.