Există mai multe modalități pentru recoltarea de ciuperci de iarnă. Selectarea unui exemplu de realizare adecvat depinde de scopul pentru care este gol și modul în care va fi folosit în continuare. Luați în considerare modul în care să păstreze stridie să se bucure de ele puteți nu numai în timpul verii, dar și în timpul iernii.
curățarea corespunzătoare - cheia succesului
Aceste ciuperci cresc în pădure, pe trunchiuri de copac uscat astfel încât să le jeg, practic, nu se lipeasca. Producerea unui proces de curățare, trebuie să respecte următoarele instrucțiuni:
- Dacă stridie este foarte mult, este necesar să se împartă aceste date în grămezi mici.
- Fiecare parte trebuie să fie spălate sub un jet puternic de apă - cel mai convenabil de a face acest lucru, folosind o strecurătoare.
- Spălat răspândirea stridie pe o placă de lemn sau o placă.
- Apoi, porțiunea rămasă a fost spălată până când toate ciupercile sunt complet spălate.
- Apoi, eliminați porțiuni sau rasfatati mâncat viermi corpurilor fructifere.
Dacă procesul de curățare propus pare prea consumatoare de timp, o puteți înlocui prin înmuierea ciupercile. Deci, toată murdăria mine ar merge, dar versiunea cu strecurătoare considerată a fi mai productiv. Dacă urmați aceste recomandări și să învețe cum să se ocupe de stridii, semifabricatele se obțin mult mai gustoasă.
Depozitarea de ciuperci stridie în recipiente de plastic
Toate ciupercile sunt produse perisabile, astfel încât se păstrează în frigider pentru ciuperci stridie poate fi doar timp de 72 de ore. Recipientele din plastic pot fi plasate nu este mai mare de 6 kg de stridii stridie ciuperci, în care grosimea stratului nu trebuie să depășească 25 cm. Fold ciupercile trebuie exact toți germenii prevăzute într-un singur strat.
Pentru stridie nu este uscată, poate fi utilizat în locul capacului de polietilenă. Cu ajutorul de umiditate va persista mai mult timp în container, și fructe va arata atractiv. Această metodă este adecvată numai în cazul în care aveți de gând să utilizați ciupercile în curând.
congelare ciuperci
Ciuperci deteriorate sau rupte, de asemenea, pot fi congelate, dar este recomandat să fiarbă înainte de a fi. În acest caz, procesul de achiziții publice ar trebui să procedeze după cum urmează:
- Oyster tăiat și înmuiat în apă clocotită.
- Gatiti aproximativ 5 minute.
- Mai mult, acestea sunt lăsate să se răcească sau înmuiată într-o soluție de apă cu acid citric - temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 5 ° C
- Apoi, o soluție în care se răcește ciuperci decantate.
- În etapa finală este ambalat în recipiente și livrate în congelator.
O astfel de preparare pot fi adăugate la produsele alimentare sau utilizate pentru gătit zazharki.
Un alt poluzagotovku se poate face, în cazul în care pre-coapte stridie stridii în cuptor. Această metodă implică utilizarea unei cantități minime de ulei și efort. În cuptor, acestea ar trebui să fie pregătite în suc propriu până la până când se evaporă toată apa. Apoi se răcește și ciupercile ambalate.
uscare stridii
Destul de des, metodele de mai sus sunt combinate. După colectarea de ciuperci în cuptor sau trimite un cuptor special pentru 8 ore și temperatura aerului, în acest caz, nu trebuie să depășească 50 ° C. A doua zi au fost stabilite într-o zonă ventilată și se lasă timp de 1-2 zile. Este foarte important să ne asigurăm că sala a fost întotdeauna un proiect - fruct altfel răsfățat.
Păstrați tratate în acest fel trebuie să stridie în containere bine închise, este mai potrivit pentru acest borcane de sticlă. Produsul trebuie să fie consumate într-un an, atunci este nesigur pentru sănătate. O astfel de semifabricat poate fi adăugat la bulion, supa, salata, principalul curs sau o plăcintă.
fructe de sărare
În timpul iernii, de obicei, stridie recoltate cu un mod fierbinte. Pentru a face acest lucru, fructele se spală și se fierbe în apă sărată timp de 15 minute. Se depozitează produsul rezultat la o temperatură necesară la + 8 ° C
decapare
Pentru decapare este necesară pentru a prepara o oală mare sau cazan. Băncile, de asemenea, trebuie să de fălțuire. Există 2 moduri marinare:
- La început, se prepară sosul, aduce la fierbere și se pun ciupercile. Ele sunt fierte în lichid timp de 30 minute. După această schimbare fructele în borcane și se toarnă sosul. Se recomandă să le stocați în frigider pentru mai mult de un an.
- Posibilitatea de a suda în primul rând ciuperci în apă sărată, apoi se descompun de bănci. Și abia apoi se pregătească sosul și se toarnă peste ciuperci. În acest caz, durata de depozitare este scăzut de 2 ori.
La pregătirea fructelor prin oricare dintre metodele de prelucrare ar trebui să acorde o mare atenție la pălării. În cazul în care capacul va rămâne într-o singură bucată, stridia este mai bine conservată.
