Varză murată - o varză acră substitut gustos, pentru că pregătirea este mult mai rapid. La prepararea sa durează de la câteva ore la zile. Dacă învățați cum să facă în mod corect varza murata, vă puteți oferi întotdeauna familiile lor gustare minunata.
varză dulce murat
- Varza - 2 kg.
- Usturoi - 3 catei.
- Morcovi - 3 bucati.
- Zahăr - 150 g
- Apa - 1 litru.
- Oțet - 80 ml.
- Uleiul de floarea soarelui - 150 ml.
- Sare - 1.5 linguri
- mazare piper negru - 10 bucăți.
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Morcovi grătar.
- Varza se taie marunt.
- Usturoiul vom tăia mai mici.
- Amestecați varza, usturoiul si morcovii. Mash un pic cu mâinile.
- Se fierbe apa. Adăugați piper, frunze de dafin, sare, se amestecă și lasa sa se raceasca.
- După răcire, se adaugă ulei vegetal și oțet. Gata apă sărată.
- Rezultată varza saramură zaley. Atașarea în partea de sus cu ceva greu și se lasă într-un loc rece timp de 6 ore. Dacă doriți să gătesc varza, fără oțet, să insiste că va avea mai mult timp - cel puțin o zi.
varză Georgian murat
- Varza - 1 kg.
- Țelină (rădăcină) - 200 g
- Sfecla - 200 g
- Usturoi - 7 catei.
- pudră de ardei iute - 0,3 linguriță
- Verzii (fenicul, menta, cimbru, etc) - 100 g
- Apa - 600 ml.
- Oțetul de mere - 250 ml.
- Sare - 1 lingura
- mazare piper negru - mazăre 5.
- Varza vom tăia cuburi și dezasambla pe frunze. vene groase gravarea. Se toarnă apă fierbinte timp de 3 minute, apoi se clătește cu apă rece.
- Telina vom tăia cuburi.
- Vom tăia sfecla în felii subțiri.
- Cojit usturoi întregi, țelină zaley apă rece. Adăugați linguriță de sare și se aduce la fierbere. Apoi Ucide apa, lasa telina se răcească și usturoi.
- Toate verdeturi si ierburi se toaca marunt si se amesteca.
- Shall 600 ml de apă la fierbere. Adauga otet, piper și frunze de dafin. Se lasa sa fiarba timp de încă 3 minute, cu încălzire moderată. Apoi, eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca.
- Borcanul sau oală suprapuse straturi de varză, sfecla, telina si usturoi. Se presara deasupra tuturor ierburi și condimente. Se toarnă sosul astfel încât să acopere toate produsele complet.
- Acoperiți vasul cu un capac si se lasa sa stea la temperatura camerei, timp de două zile. varză A terminat stocate într-un loc răcoros.
varză murată cu ardei grași
- Varza - 2 kg.
- Morcovi - 5 bucăți.
- Dulce piper - 5 buc.
- mazăre ienibahar - 10 mazăre.
- Bay Leaf - 6 bucati.
- Nucșoară - 0,5 linguriță
- Apa - 600 ml.
- Zahăr - 250 g
- Sare - 2 linguri
- Oțetul de mere - 400 ml.
- Varza se taie marunt.
- Morcovi grătar.
- Vom tăia ardeii în fâșii.
- Uniți morcovi, varză și ardei. Adauga la ei ardei gras, frunze de dafin, nucsoara. Se amestecă bine.
- Acum trebuie să se pregătească sosul. La această apă adusă la fierbere, se toarnă oțet, sare și zahăr. Se amestecă sarea si zaharul este complet topit, se lasa sa se raceasca.
- Zaley marinata varză și îndreptați-o cu ceva greu, astfel încât a fost complet acoperit cu lichid. Dai varză stau în căldura timp de 6-7 ore. Apoi, păstrați varza în frigider.
varză cu mere
- Varza - 1 kg.
- Mere - 2 buc. Alegeți o mare firmă de mere cu un gust acru.
- Uleiul de floarea soarelui - 100 ml.
- Zahăr - 70 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Apa - 400 ml.
- Piper piper negru - 7-8 mazăre.
- Sare - 1 lingura
- Se toaca marunt varza, un pic de sare si se framanta mainile prisyp.
- Se taie mere în jumătate și miez pricepere. În cazul în care coaja este gros, scoateți-o. Apoi, vom tăia merele în fâșii sau felii subțiri.
- Se prepară sosul. Adauga otet la apă, ulei, zahăr, sare, piper, frunze de dafin. Totul a fost agitat și adus la fierbere la temperatura medie. Apoi se reduce căldura și se fierbe da slab 3 minute. Apoi se scoate tava de pe foc si se lasa sosul se răcească.
- Merele cu legume se amestecă sosul zaley. Imparting o încărcătură de mai sus la varza a fost complet acoperit cu lichid. Apoi pune varza în frigider sau un alt loc rece timp de două zile.
sfaturi utile
Aceste linii directoare vă va ajuta să se pregătească varză murată foarte gustoase:
- Pentru prepararea de varză dulce în loc de zahăr puteți folosi miere. Adăugați-l în aceeași cantitate ca și cea a zahărului.
- Puteți marinati și varză și varză roșie. Dar, trebuie avut în vedere faptul că varza roșie este mai rigidă.
- Pentru gustul de varză era mai moale, în loc de obicei folosiți vin sau oțet de cidru.
- varza murata nu este recomandat să includă în dieta persoanelor cu tulburări ale tractului gastrointestinal, ficat și pancreas. Țineți cont de faptul că acesta este un fel de mâncare picant, așa că peretravlivaetsya destul de dificil.
- Pentru varză decaparea cele mai bune emalia vase sau sticlă borcane.
- Când marinata se acopere complet varza, acest lucru va duce la formarea de mucegai și pierderea de vitamina C.
Gatiti varza murata este foarte simplu, și ca o componentă gustare sau pe o placă laterală se potrivește foarte bine. Prin urmare, să profite de sfaturile noastre și pentru a pregăti varză murată delicioase pe tot parcursul anului.