Nu cu mult timp în urmă, înghețarea legume considerate ca fiind ceva extraordinar, deoarece chiar frigidere nu au fost deloc. Ce putem spune despre congelator?
Dar vremurile se schimba, iar gazdele au posibilitatea nu numai să înghețe, de exemplu, ardei gras, dar mai multe legume capricioase. De exemplu, verde.
Cu toate că de multe ori așteaptă hostesse eșecul unui produs răsfățat. La urma urmei, nu toate legumele pot fi supuse la congelare. Practica arată că nu are rost să înghețe banane, ridiche, varza, andive, salata verde ... Aceste legume pentru congelare „mor“. Dar, fructe și legume congelate tocmai pentru a păstra vitaminele în ele.
Deci, dacă este sau nu să transfere produse moduri astfel barbar?
Ia cel puțin o salată ... Este cel mai des consumate crude, pentru că pur și simplu nu este nici un vitamine! Dar, în același timp, frunzele sale sunt atât de licitație încât, ori de câte ori este posibil, pentru a salva pentru viitoarea salata amantă de așteptare pentru eșec.
Dar dacă, indiferent de motiv, înainte de gazda este un prize de munte kochanchiki sau salata? La urma urmei, este imposibil să le mănânce imediat, iar în frigider prea mult timp ei prolezhat.
Puteți încerca să înghețe. Dar, după cum arată practica, congela salata verde este ușor, dar după decongelare se înmoaie, aproape de cotitură în „terci“, și nimeni nu vrea să mănânce.
Cum să înghețe salata verde
Congelator bun numai proaspete, salata crocante și rezistente, doar smuls din grădină.
Sockets cu salata verde sortate, eliminarea frunzele ofilite și îngălbenite, taie rădăcinile. Apoi salata scufundat în apă rece și bine spălate.
Sockets răspândit pe o pânză de bumbac și se usucă bine, prevenirea cariei.
După aceea, fiecare orificiu de evacuare bine învelite în folie, și că, la rândul său, sigilate într-o pungă de plastic și le-a pus în congelator.
Deoarece salata moale după decongelare, este folosit practic înghețat prin retezarea peste ieșire panglici subțiri și adăugarea ca atare într-o salata.
Multe gospodine cred că răspunde bine la congelare rucola, salată și aici este mai bine să nu înghețe. Puteți încerca să înghețe andive salată sau escarole. Aceste tsikornogo salate, rezistente la frig, iar frunzele lor nu sunt deteriorate chiar și atunci când primăvara și toamna înghețurile.
Cum să înghețe salată blanched
Deoarece andive și escarole sunt potrivite pentru stewing, spălate salata verde înainte de congelare se taie în fâșii, puse într-o strecurătoare și pălească în apă clocotită timp de aproximativ două minute. Apoi înmoaie strecurătoare în apă rece, răcit rapid și se lasă într-o strecurătoare, sticlă pentru toată apa.
După aceea, salata răspândit în recipiente de plastic - „dintr-o dată“ - bine închis și curățați congelator.
O astfel de salată adăugată, fără decongelare, la stingerea legume atunci când gătiți supa verde sau ca un vas separat, aducând pregătire aceeași metodă de stingere.
Cum să înghețe salata verde fiarta
Cel mai des utilizate în prime salata, dar unele soiuri pot fierbe sau tocană. De exemplu, frunze verzi de andive sau obținut garnitura Batavia gustoase și sănătoase pentru feluri de mâncare. Asta este ceea ce și poate fi congelat.
Pentru acest spălat verde panglici salată tăiat și stins timp de 10 minute într-o cantitate mică de apă sărată. Ele sunt apoi întinse pe o strecurătoare, decantată din excesul de apă și apoi ambalate în recipiente de plastic. Ca recipiente pentru salate necesare, fără decongelare, încălzit într-un cuptor cu microunde și folosite ca garnitură.
Același principiu se fierbe si kochanchiki salata Cicoare. În acest scop, au fost atent clătite cu apă rece, apoi se toarnă o cantitate mică de apă - numai că a acoperit legume - si stinge 10-15 minute. Salata aruncă într-o strecurătoare și să dea apă să se scurgă.
După aceea ermetic ambalate într-un mic saci vid sau recipiente adecvate și congelate. Înainte de a utiliza salata înăbușită încălzit în cuptorul cu microunde și se adaugă unt.
Cum să înghețe piure de andive salată sau escarole
Cele preparate frunze de salata verde se toarnă puțină apă, sare și tocană până se înmoaie. Apoi au fost șterse, răspândite în recipiente de plastic închise ermetic și congelate.
Înainte de a utiliza plămada încălzit și se adaugă unt.
Dar, în ciuda tuturor trucuri pentru a îngheța frunzele de salată în timpul iernii, cel mai bine este de a utiliza în stare proaspătă.