După cum sa menționat deja, de la stridie fac pregătirile pentru iarnă. Cel mai simplu și mai rapid mod de a recunoaște multe dintre congelare. Rețete înghețate stridie se pregătească pentru iarnă este foarte simplu, iar procesul are loc „în aceeași suflare.“ Factorul principal este respectarea corectă de înghețare cu unele recomandări. Cel mai important, ce să acorde o atenție - corpurile fructifere ar trebui să fie în stare proaspătă, fără leziuni grave, a corupției și a mucegaiului. În cazul în care, în acest caz, recunosc greșelile - arunca toată bara lui. Astfel, pentru o anumită piesă este necesar să se ia ciuperci elastice și tineri.
Ca ciuperci stridie anterior pregătite pentru congelare
Cum să înghețe ciuperci stridii acasă pentru a le menține pentru o lungă perioadă de timp? Se spune că ciupercile congelate reține mai mulți nutrienți decât sărate, murate și fermentate.
Cu toate acestea, înainte de a începe să înghețe în congelator, este necesar să se știe cum să se pregătească ciuperci stridii dinainte pentru congelare. Asigurați-vă că pentru a revizui fiecare caz: nu există pete galbene de pe capota si sub ea, nu există fisuri. Aceste ciuperci „defecte“, în orice caz, nu sunt potrivite pentru gătit și congelare - acestea sunt vechi. Dacă ei dezgheța, apoi gustul și mirosul neplăcut. Prin urmare, toate ciupercile ar trebui să fie un gri-albastru, cu o culoare uniformă.
Dacă nu aveți timp pentru a găti ciuperci stridii, la o dată să înghețe în timpul iernii, este necesar să le-a pus pe câteva zile în frigider. În acest caz, este mai bine să nu se spele și se taie - astfel încât să poate dura mai mult pentru a extinde prospețimea ciupercilor. Trebuie să spun că într-o stare de ciuperci stridie congelate pot fi stocate timp de până la 12 luni și nu-și pierde proprietățile sale nutritive.
Cum pot îngheța ciuperci stridie la domiciliu
Deci, cum să înghețe ciuperci stridie pentru iarnă, să conserve de ciuperci gust? Pentru a congela ciuperci stridie la domiciliu trebuie să selectați specimenele proaspete și tineri, fără deteriorări mecanice. Este important să ne amintim: în cazul în care există o bună vedere de la ciuperci la congelare, atunci acesta va rămâne așa și după decongelare.
Pentru a descoperi rețete simple și eficiente care arată cum să înghețe ciuperci stridie pentru iarna.
Pentru a face acest lucru, trebuie să „inspecteze“ toate ciupercile: deteriorate, putred și uscate trebuie aruncată.
Clătiți sub jet de stridii de apă, a pus pe un prosop de bucătărie pentru sticlă bine de lichid.
Se taie felii de ciuperci, sau felii, așezați pe suprafața uniform și să dea un pic uscat.
Se transferă într-o tigaie sau pe o tablă de tăiere și a pus în congelator timp de 4 ore. Acest lucru este de a se asigura că ciupercile nu sunt blocate într-o singură bucată solidă.
După spus timp, schimbare de stridii în pungi de plastic sau recipiente de plastic alimentar cu capace și trimite înapoi în congelator.
Cum să înghețe ciuperci stridii proaspete sălbatice în congelator
Pentru a înțelege cum să înghețe ciuperci stridii proaspete, trebuie să știți câteva recomandări. Congelarea trebuie să aibă loc la o temperatură de - 18 ° C Dezgheþaþi organismul are nevoie doar de fructe în frigider. În cazul în care acest lucru se face la temperatura camerei - au un gust va fi mai rău.
Se spune că ciupercile nu pot fi supuse freeze repetate. Acesta este motivul pentru care trebuie să fie împărțită în porțiuni pentru a pregăti în continuare planurile de masă și să ia cât mai multe corpuri fructifere, după cum este necesar pentru reteta.
Pe Internet sunt multe moduri de a îngheța de stridii, care este universal cumpărat în magazin. Iar când vine vorba de ciuperci stridii pădure: cum să le înghețe?
În acest caz, înainte de congelare ciupercile curățate de resturi de lemn și de frunze, apoi ștergeți cu o cârpă uscată. Numai stridie foarte murdar ar trebui să fie clătit sub jet de apă de la robinet și se lasă să se usuce pe un prosop.
Ciuperci mici pot fi congelate capace întregi, mari, tăiate în bucăți.
Se acoperă tăvile sau alte folie suprafață adecvată, se distribuie uniform stridiilor și a pus în congelator.
Activați îmbunătățită congelare timp de 2 ore.
După acest timp ciupercile răspândite pe pachetele și puse în congelator din nou.
Freeze fiert ciuperci stridie pentru recoltarea iarna
Cum de a face un gol ciuperci stridie pentru iarna prin congelare, în cazul în care pre-se fierbe-le?
Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse și mirodenii:
- stridie - 2 kg;
- sare - 2 linguri. l.;
- dafin - 5 buc;.
- acid citric - ½ linguriță;..
- ienibahar si piper negru - 4 buc.
Pune-o oală de apă pe aragaz la fiert.
Ciuperci curat, tocării și arunca în apă clocotită.
Scrierea unui fier de fierbere timp de 15 minute și se toarnă toate condimentele includ sare și acid citric.
Se amestecă bine si se lasa inca 15 minute pentru a prokipeli ciuperci și condimente.
Atunci când stridie va soluționa la partea de jos a separatorului pentru a le trage într-o strecurătoare pentru a se scurge apa.
Excesul de lichid in ciuperci congelate nu este permisă, deoarece oferă un volum mai mare.
Stokshie ciupercile spre o scândură de lemn si se lasa complet uscat.
Se transferă într-o tavă, hârtie pergament pus sau o pungă de plastic.
Trimite în congelator timp de 3 ore la - 18 ° C
După ciuperci congela, trecerea lor în pachete, împărțite în porții.
Înainte de a găti ceva din ciuperci congelate, care au nevoie să treacă de la congelator la frigider.
Dacă intenționați să utilizați pentru supa de stridii sau de pizza, acesta poate fi congelat chiar și să stabilească într-o tigaie pentru prăjit.
Rețetă congelate ciuperci stridii prajite
Va oferim pentru a afla cum puteți îngheța ciuperci stridie de stat prajite. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse și supa:
- stridie - 2 kg;
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal;
- Pan;
- lingura de lemn.
Oyster pre-curățate, clătite și se taie în bucăți mici.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și a pus înapoi toate ciupercile.
bit Prisolit și se fierbe până până la tigaie sa evaporat tot lichidul.
Dă ciuperci să se răcească complet și de a distribui porțiuni de recipiente din plastic.
Pune într-un congelator pentru a finaliza congelare.
Congelator Blast ciuperci stridie
Există mai multe modalități de a îngheța ciuperci stridie în congelator? Multe gospodine Recent, mai multe și mai interesați de înghețare de șoc pentru stridii.
În primul rând, trebuie să știi ce congelare șoc. Aceasta este o modalitate populara moderna de conservarea alimentelor, care nu provoacă modificări în structura alimentelor și compoziția sa chimică. Prin urmare, atunci când se utilizează această metodă, alimentele congelate după decongelare, practic nu este diferit de proaspăt. Structura lor nu este distrus prin congelare și își păstrează toate calitățile sale nutritive originale.
În cazul în care-șoc congelate ciuperci stridii, chiar și în timpul depozitării prelungite își păstrează toate proprietățile sale și vitamine. O astfel de metodă poate fi utilizată în mod liber în casă. Pentru acest congelator este comutată la putere maximă și se păstrează în ea pentru ciuperci de aproximativ 1 oră de congelare convențional înseamnă temperatură -. 18 ° C timp de 3 ore.
Acum, cum să înghețe stridii, știi deja. Putem cumpăra doar ciuperci sau le colecta în pădure, și după ce se îmbarcă pe pregătirea piesei dorite.