Lumina din carne de rechin albastru este evaluată înalt. O metodă de fabricare de mici - în cele mai multe cazuri, este prăjit într-o tigaie sau la gratar sau fierte. Este recomandat pentru a găti peștele pe grătar - atunci carnea va rămâne suculent și reține aroma. Înainte de a găti rechinii din carne, este necesar să se îndepărteze de pe piele și să facă o pereche de tăieturi pe toate laturile, astfel încât carnea este bine prăjită. Carnea este prezentă doar cartilajul centrală, oasele nu. pete de culoare roșu închis, care fac parte din sistemul circulator, trebuie să eliminați pentru a histamina nu a condus la alergii. Carne de rechin, precum și alte carne de pește bogate în săruri, fosfor, calciu, cupru, iod, vitamina A și B. Există o regulă generală de fabricare carne de rechin - nu poate întârzia procesarea.
rechin la grătar
Există o serie de rețete, explică la detalii, cum să gătească un rechin friptură. Mai jos este o reteta pentru o friptura pe gratar. următoarele ingrediente:
- suc de lămâie,
- 7 linguri
- ras coaja de lamaie, 1 lingurita
- ulei de masline, 4 linguri
- mărar, 1 buchet
- 3 catei de usturoi
- chili proaspete sau uscate, 1 pod
- sare dupa gust
- carne de rechin, 4 fripturi fiecare cântărind 180 g
- piper mare măcinare
- unt, '50
- praz, 2 tulpini
- putin ulei vegetal
- Se amestecă sucul de lămâie sau suc, ulei de masline si coaja intr-un castron,
- Se spală și se taie fenicul verdeață fără tulpini
- Peel și stoarce de presă usturoi
- Se spală și curățați săculețul de semințe de ardei iute, fin cotlet
- Adăugați condimente în castron, în aceeași direcție sypem sare jumătate de linguriță. Shepetilno gata marinata se amestecă
- DECOLORATĂ și uscate fripturi, răspândite în marinata. Acoperiți vasul cu folie și a pus în frigider 2 ore, timp în care acestea ar trebui să fie un timp pentru a transforma
- Se încălzește gratar, ulei grătarul cu ulei.
- Se lasă să se scurgă fripturi, prăji fiecare parte pe gratar timp de 5 minute. Revenind, lubrifiază sosul si se presara cu piper
- Se topeste untul pana fripturi sunt prajite. Clar arcul și agitat cu o linguriță de suc de lămâie și un praf de sare, amestecul a fost luată pentru a turna uleiul vegetal topit.
- Se toarnă-l gata și pus pe farfurie friptură, presarati-le. Cel mai bun fel de mâncare - la cuptor cu cartofi folie, tomate, prăjită pe grătar. Pentru fripturi sunt potrivite băuturi: vin alb sau bere.
Cum de a găti fileurile în tigaie rechin
- lumina carne de rechin albastru, 1 kg
- o jumatate de cana de faina
- ouă, 2 bucăți.
- pesmet, 0,5 cani
- 2-3 fire de pătrunjel
- lamaie, 1 buc.
- grăsime, '20
- sos de roșii
- sare
- sare de carne, baie în ou bătut, rola în făină și se vor întoarce pesmet.
- Prăjește într-o tigaie în grăsime, după prăjire a pus într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă excesul de grăsime.
- Pune carnea intr-un vas, se decoreaza cu felii de lamaie si plante aromatice
- optim servit cu sos de lamaie.
Friptură de rechin
Friptură - o altă versiune a modului de a pregăti un rechin albastru. Veți găsi utile:
- carne de rechin, 700 g
- bacon afumat, 300 g
- bine de jumătate de lămâie
- usturoi, 2-3 catei
- piper întuneric
- nucșoară, rasă
- sare
- grăsime
- Carne de rechin, purificată anterior din piele, vom tăia fâșii Otobaya și o lungime de 2 - 2,5 cm.
- Se presara cu piper, usturoi, nucșoară, sare, se adaugă suc de lămâie.
- Se prepară fâșii înguste și lungi slănină, înfășurați orice bucată de carne de rechin într-o bandă de a stabili protap, timp de o jumătate de oră în frigider
- După aceea, se prăjește carnea în ulei.
- Inainte de servire, scoate grătar, friptură pus pe o farfurie, se decoreaza cu felii de lamaie, se presara cu piper roșu măcinat
- Ca un fel de mâncare servesc legume prăjite sau fierte.
Acum știi câteva rețete cu privire la modul de a găti un rechin delicios acasă. Acest lucru vă va permite să atingă toate invitaților și a rudelor speciale, fel de mâncare extraordinar, bogate în vitamine și, de asemenea, foarte delicios sale! Va dorim sa victoriile culinare uimitoare!
Chiar mai distractiv
Vă place:
- aluat de drojdie pe drojdie uscată