Fasole - este în primul rând o sursă bogată de proteine vegetale ușor de digerat, care este esențială pentru corpul uman, precum și vitamine, aminoacizi, minerale. Nu e de mirare fasole mai mult de un mileniu are un loc demn în gătit. Cum de a găti fasole - o problemă importantă datorită modului în care fasole fierte bine, aceasta depinde nu numai de gustul și valoarea nutritivă. fasole negătită conține substanțe periculoase pentru organism!
În primul rând, trebuie să acorde o atenție la varietatea de fasole pentru gătit a fost cea de a amesteca soiurile într-un singur vas, nu ar trebui să fie, deoarece aceasta va afecta în mod negativ gustul vasului. Boabe de fasole cules de pe impurități, inclusiv a scăpa de cereale răsfățat. După boabele trebuie clătite bine.
Ceea ce urmează este cea mai importantă etapă - înmuiere. Este necesar, deoarece reduce considerabil timpul de gătire și face un impact asupra intestine fasole mai sparing (reducerea flatulență). fasole Înmuiate 3-12 ore până când creșterea în volum la jumătate. Pentru fasole nu sunt acru, apa ar trebui să fie schimbate periodic, la fiecare 3 ore. La sfârșitul fasole trebuie clătite din nou și puteți începe de gătit.
Cum de a găti fasole
În tigaie pentru a se toarnă apă rece, la rata de 250 g de boabe de cel puțin 2 litri de apă, se aduce la fierbere și pus în ea fasole. Gatiti timp de 15 minute. Apoi, se scurge, se spală fasolea. Apoi se adaugă din nou apă și se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore până se înmoaie. Sare ar trebui să fie la sfârșitul gătit. Boabele finite trebuie să clătiți din nou.
Cum de a găti fasole roșie
fasole roșie necesită înmuiere timp de 8-12 ore. Gătit un bob va avea nevoie de 40-80 de minute. Dacă înmuiere nu a fost, apoi 2-3 ore. Pentru un gust mai expresiv poate fi folosit frunze de dafin, usturoi, roșii, sare este utilizată numai la sfârșitul gătit.
Cum de a găti fasole albă
Fasole albe nu necesită tratament termic lungi ca roșu. Acesta poate fi înmuiate pentru un timp, nu se poate complet înmuiate. Pregatite fasole albă 30-50 minute. După o jumătate de oră de gătit trebuie să fie monitorizate cu atenție pentru a nu fasole clocotească. Această fasole este cel mai potrivit pentru supe.
Cum de a găti fasole fără înmuiere
Există o modalitate de a găti rapid fasole, atunci când timpul de înmuiere nu este deloc. Boabe de gătire rapidă care se produce din cauza o scădere a temperaturii ascuțite. În acest scop, apa din tigaie cu boabe de drenată în întregime după 15 minute după fierbere. Se toarnă rece, să-l aducă la fierbere și din nou golită. Din nou, se toarnă rece - coacerii boabelor a scăzut cu 30-40 minute. Apropo, este posibil să se reducă timpul de înmuiere și fasole: se umple fasolea se spală cu puțină apă rece, se aduce la fierbere, se acoperă și se lasă timp de o oră.
Cum de a găti fasole verde
Pentru a pregăti fasole verde sunt cele mai potrivite tineri, mai multe păstăi de licitație. Păstăile overripe sunt fierte pentru o lungă perioadă de timp și gustul acestor boabe sunt suculente și dure. fasole verde tinere este de culoare galben deschis sau verde deschis și un pod elastic.
Păstăile sunt separate de nuiele. Dacă este necesar, eliminate dungi longitudinale laterale. Apoi, se spală cu apă rece și trimis la o tigaie de apă sărată de fierbere. Se fierbe tinere păstăi ar trebui să fie de 5-7 minute, matur - 10 minute Principalul lucru - nu digera, astfel încât să nu-și piardă gustul și valoarea nutritivă a produsului.
Apoi, fierte fasole într-o strecurătoare ori, și sunteți gata pentru a găti mâncăruri delicioase din fasole verde.
Ia act de modul de modul de a găti fasole congelate. Destul timp de 15-20 de minute de gătit, semințele de fasole pentru a fi gata. fasole congelate - cel mai rapid mod de a pregăti fasole.
Recomandate: fasole verde cu ouă
ingrediente:
Fasole - 200 grame (o jumatate de pachet de fasole congelate).
Oua - 2-3 bucati.
Ulei vegetal - 1-2 linguri
Sare, piper negru, patrunjel pentru decor.
Prepararea fasole verde cu ouă:
1. Se fierbe fasolea în apă sărată de fierbere pana cand se inmoaie (5-7 minute). 2. Apoi aruncați într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece, pentru a da apă să se scurgă în mod corespunzător. 3. ouă bătut cu o furculita, se adauga sare. 4. Într-o tigaie se încălzește uleiul, se adauga fasolea, apoi se toarnă ouăle. Se amestecă bine. Gatiti peste foc mediu timp de 3-5 minute (crusta nu ar trebui să fie).
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, am folosit fasole verde congelate. Dacă doriți să utilizați mai târziu, acesta trebuie să fie spălate, curățate de piese de tare, se toaca si se fierbe timp de 7-10 minute.
Salata de ciuperci proaspete și fasole