Utilizarea ei trebuie să teacă de orez roșu neșlefuit, bogat în minerale, vitamine si fibre. boabe de suprafață Colorare pigmenți naturali antociani sunt antioxidanti puternici. Datorită coajă densa de orez fiert devine sfărâmicios.
Consumul regulat al acestei cereale în produsele alimentare are un efect benefic asupra intregului organism: imbunatateste functia intestinului, greutatea redusă, colesterol și zahăr din sânge.
Cum de a găti orez roșu corect, pentru a maximiza proprietățile benefice să-l păstrați? Aceasta este ceea ce spune în acest articol.
soiuri Caracteristici
Acasă la orez roșu este considerat a fi Iran, dar acum cerealele sunt cultivate în multe țări cu un climat subtropical umed. Aceste soiuri sunt deosebit de populare în Asia. În China antică și Japonia, o figură venerat ca sacru. În zilele vechi a fost servit numai în casele nobile și temple. Alimentul de bază a locuitorilor din Tibet montane - orez roșu Bhutan. boabele sunt de marime medie și coajă relativ moale. După gătit, ele devin roz pal și ușor lipicios.
Indienii prefera clasa Ruby - orez cu o culoare maro închis și structura densa. În Thailanda, cultivată cu cereale dlinnozornye coajă delicat, aromă ușoară și aromă complexă, constând din pâine și produse lactate note. În Europa, orez roșu cultivate în sudul Franței - Camargue în provincie. Printre gurmanzi în special soiul prețuită California rubin, care crește în statele din SUA din Georgia și Carolina de Sud. Acest orez roșu are o nuanță mai închisă mai visiniu. Cerealele fierte chiar în multivarka păstrează toate substanțele valoroase, iar acest lucru atrage oameni care duc un stil de viață sănătos.
Pregătirea pentru gătit
orez roșu neșlefuit înainte de a găti cu siguranta sortate. Coșul de gunoi și boabe rele a fost mai ușor de detectat pe o suprafață uruială plate turnate în porțiuni mici. Mai departe este distribuit într-un singur strat. Eliminarea tuturor pumn de prisos (pietre, păstăi, boabe întunecați sau zdrobite), procedura se repetă cu porțiunea următoare. crupei purjat în mod repetat de impurități spălate cu apă rece. Asigurați-vă că, atâta timp cât lichidul nu încetează să se tulbure.
Cât timp este cheltuit pe orez gătit?
Într-o cratiță, gatiti semințe de struguri roșii de 30-40 de minute, în medie. În multivarka procesul de gătire durează puțin mai mult - timp de 40-60 minute. Reducerea timpului de preparare permite preînmoaie. În fig apă rece păstrat timp de 2-3 ore într-o fierbinte (nu mai mare de 60 de grade) - h.
Cum să luați uruiala cupa de lichid?
Raportul ideal - doi la unu, dar în cazul orezului roșu kruglozornym poate fi luat și 3 cani, deoarece absoarbe mai multa umezeala. După înmuiere, excesul de apa este drenată. Crupe sau trecerea într-o cratiță cu fund gros, sau într-un castron Multivarki.
Mod de preparare: ghid pas cu pas
Pentru a pregăti garnitura pentru trei persoane care iau 600 ml apă, 200 g (sau sleeve) a unui orez roșu 0,5 lingurițe de sare si o lingura de ulei vegetal. În acest caz, respectarea strictă a proporțiilor de boabe lichide și - o garanție că vasul în cele din urmă obține sfărâmicios și delicioase.
Cum de a găti un fel de mâncare de orez în mod tradițional?
- Tigaia cu faina se toarna apa rece. Orez cu sare și a pus într-un foc mare.
- Apărut în timpul spuma fierbere se indeparteaza cu o lingura cu fante. În continuare, se reduce căldura și se acoperă vasul cu un capac.
- După 30-40 de minute pentru a verifica moliciune. În cazul în care dealerul nu este încă gata, gatiti un pic mai mult ea 10 minute.
- Opriți căldura. Scrierea de preparare a cafelei orez sub capac timp de 5 minute.
- Adăugați untul, toate amestecate.
Uneori, în procesul de apă de gătit în care este gătit orezul, acesta devine roșu murdar. La cerere, este posibil să se schimbe la un loc curat la 5 minute după fierbere. În acest caz, un fel de mâncare este sărată la capătul mai degrabă decât la început.
Cum de a găti orez roșu în multivarka
- cereale preparate în bol pentru Multivarki toarna apa fierbinte, se adaugă sare.
- „Figura“ Cere programului. Dacă nu există nici un astfel de regim în multivarka, selectați o altă - „terci“ sau „hrișcă“.
- Așteptați semnalul audio. Având o ceașcă de Multivarki, gust de sare.
- Adăugați uleiul vegetal. Toate se amestecă, se acoperă și se lasă 5 minute.
Asocierea cu alte produse
Gătită într-o tigaie sau multivarka de orez roșu, se presara cu suc de lămâie înainte de servire - un vas independent, suficient de hrănitoare și gustoase. În același timp, acesta poate fi adăugat la salate sau pentru a servi ca garnitura. El merge bine cu diferite legume: morcovi, dovlecei, ardei gras, conopida, spanac. Pe baza de orez roșu și ciuperci pot fi gătite un pilaf delicios vegetarian. idee excelentă pentru un mic dejun consistent este terci de cereale, fructe uscate, nuci, miere.
Vegani și credincioșii ortodocși în zilele de post strict ar trebui să facă „Kiribati“ - budincă de orez Lanka. Particularitatea ei constă în faptul că orezul roșu fiert în apă, și lapte de cocos. Cerealele au luat 1 kg de lichid - 1.75L. Se adaugă sare (0,5 ceai. L.) și ulei vegetal (tabelul 2. L.). Apoi, terminat cerealele răspândit sub forma unei jante. Înălțimea stratului de orez ar trebui să fie 2-2,5 cm. După ce se coace budinca si se răcește, se taie diamante. În mod tradițional „Kiribati“ servit cu tapas „podea Sambol“, dar puteți cu sosuri dulci - fructe sau vanilie.