Pui cu scorțișoară
Pui cu scorțișoară - o rețetă tradițională din bucătăria italiană la gătit, care durează aproximativ 2 ore. Veți avea nevoie (bazat pe 4 portii):
- pui - 1 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- 250 ml de vin alb de masă;
- 200-300 ml de bulion de pui;
- 300 g tagliatelle (pastă de ou);
- 150 g parmezan;
- scorțișoară (gust);
- telina - 4-5 tulpini;
- 300 g de tomate;
- 1 lingura. l. pasta de tomate;
- 20g de zahăr;
- 20-30 g unt;
- ierburi (patrunjel, marar, coriandru sau altele.);
- dafin, cimbru;
- 2 tigăi.
Mai întâi trebuie să taie carnea de pui: fileuri, picioare, sâni (numărul de bucăți depinde de dimensiunea de pui). Frecati de pui cu sare și se prăjește în tigaie în unt fierbinte.
Se spală roșiile, se îndepărtează coaja si se taie in felii mici. De asemenea, tulpini curate și poshinkuyte telina, care va da vasul un gust delicios. Tomate și se prăjește într-o altă tigaie de țelină pentru a forma un sos. Apoi se adaugă sosul la 100 ml de vin alb, pasta de tomate, o cantitate de zahăr și sare și piper după gust farfurie. De asemenea, iubitorii de alimente picante pot adăuga frunze de dafin si cimbru crengute. Continua să se fierbe sosul la foc mediu pentru a evapora excesul de umiditate. După aceea, atunci când sosul va deveni consistenta buna, face mai puțină căldură și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât legumele transformat moale. Dacă vă place gustul de telina solide, nu puteți continua să se fierbe.
Intre timp, se prăjește carnea de pui, se presara cu rondele de ceapă, se toarnă supa de pui, se adaugă condimente după cum se dorește (frunze de dafin, cimbru) și se fierbe la foc mediu până la fierbere. După fierbere, se toarnă în resturile de pui de vin alb și se fierbe timp de aproximativ 1 oră.
Gatiti tagliatelle, grătar brânză și se încălzește sosul. Se prepară feluri de mâncare pentru servicii de masă. Rețineți că acest fel de mâncare este prevăzută în straturi în strictă secvență: primul strat de tagliatelle, apoi sosul din carnea de pui, care este presărat cu parmezan ras și un pic de scorțișoară, apoi a pus o bucată de carne de pui, se toarnă deasupra sosul de rosii, se presara cu ierburi tocate marunt (patrunjel, coriandru sau altele.) și parmesan. Pui cu scorțișoară este complet gata, va avea o capodoperă culinară reală gustoase și hrănitoare!
Pui cu scorțișoară și portocale
Pui cu scorțișoară și portocală se obține datorită unui maro auriu original și delicios și mirosul de citrice, vasul are un parfum oriental neobișnuit și aromă de carne și legume. Veți avea nevoie (pentru 4 portii):
- pui - 1 buc;.
- 400 g de cartofi;
- Orange - 1 buc;.
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- paprika pulverulentă, piper negru (după gust);
- ¼ h. L. scorțișoară;
- Sare (gust);
- ierburi (pătrunjel, mărar, coriandru și colab.).
În prima etapă, pentru a prepara un pui marinata. Se amestecă într-un ulei vegetal farfurie, paprika, scorțișoară, piper negru și sare. Folosiți condimente și sare după gust.
Se spală cartofii, se curata si se taie în cercuri mici, subțiri. De asemenea, se spală și măruntiți verdeață. Cateva crengute de patrunjel, se lasă pentru decorarea vasului finit. Sub cald portocalie se spală cu apă, felie împreună cu jumatati de coaja de cercuri, îndepărtați ușor osul.
Pui cu scorțișoară și portocale gata, garnisi acest fel de mâncare cu pătrunjel și se aduce la masa poate fi garnisit cu legume sau salata.