Chakhokhbili - un fel de mâncare georgiană națională. Numele său este nevoie de cuvântul georgian „Jojoba“ în mijloc georgian fazan.
Inițial, acest fel de mâncare gătită de fazani, fazani, dar în fiecare an, devine mai puțin și mai puțin, și a început să se pregătească vasul din alte tipuri de carne, dar cele mai multe dintre pui. Pui luat întotdeauna acasă bine hrăniți. Acest pui se dovedește foarte gustoase.
Într-o zi am fost vizita prietenii georgieni și a încercat pentru prima dată în acest fel de mâncare. Chiar mi-a plăcut și am cerut reteta gazda. De atunci, am de multe ori gătesc acasă.
Chakhokhbili devine incredibil de licitație în cazul în care fierte în multivarka. Așa că astăzi vă voi spune cum să gătească o rețetă clasică multivarka georgiană.
Am o familie mică, așa că voi să gătesc jumătate din pui. Dacă aveți o familie mare sau vă așteptați oaspeți, toate ingredientele mele sunt de două ori.
Chakhokhbili în multivarka: rețetă
Deci, avem nevoie de:
- ½ din pui;
- 2 cepe;
- 1 ardei gras roșu;
- 1 rosie mare;
- 1 lingura pasta de tomate;
- o grămadă de coriandru și pătrunjel;
- 2 lingurite hamei-suneli;
- ¼ linguriță ardei roșu uscat (puteți lua în stare proaspătă);
- 100 gr. vin rosu sec;
- 30 oz. ulei de floarea soarelui;
- 4 catei de usturoi;
- sare dupa gust.
Pui se taie în bucăți mici, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie.
În multivarka selectați modul „Multipovar“, temperatura este de 160 de grade, timpul de preparare de 20 de minute. Dacă sunteți de gătit în celălalt multivarka selectați modul „Hot“.
Când paharul este bine incalzit Multivarki pune la pui ei în loturi mici și se prăjește fără ulei pe ambele parti pana se rumeneste. Deoarece prăji toate carnea de pui și Shift-l la placa.
În multivarku toarnă ulei. Selectați modul „Hot“, un fel de produs „Legume“, timp de gătit 10 minute.
Ceapa si ardei gras subțire Mod semi-inele. Când uleiul se încălzește, răspândit în ceapa multivarku si se prajeste pana se rumeneste.
Cand ceapa rumenită, se intinde pe partea de sus a puiului. Și, de asemenea, răspândirea piper ulei și se prăjește prea.
Când se prajeste piper, răspândirea de pui cu ceapa din nou multivarku.
Între timp, vom lua o rosie, fă-o pereche de crestături și opărite cu apă clocotită. După aceea, cu rosiile cu coaja si tomate în modul cuburi mici.
Puneți roșiile în multivarku, se adaugă, de asemenea, pasta de tomate și se toarnă vinul.
Din nou, alegeți modul „Multipovar“, temperatura de 160 de grade, timpul de 5 minute. Multivarki păstrează capacul deschis, vinul să se evapore.
După ce vinul se evaporă puțin, închideți capacul. Alegeți modul „călire“, și pregătirea multivarka chakhokhbili în 25 de minute.
Între timp, se toaca marunt usturoiul si patrunjelul.
5 minute înainte de încheierea regimului deschide capacul, se toarna in usturoi multivarku, ierburi proaspete, toate sare, se amestecă. Multivarku aproape și se lasă să se pregătească pentru sfârșitul regimului. Apoi opriți și să-l infuzat timp de încă 5-10 minute.
pui Chakhokhbili servit în multivarka fără garnitură. Pui trebuie doar să stropească verdeturi proaspete, tocate marunt. Dar se poate aplica cu o garnitură. Cel mai bine este de a folosi în acest scop fiert cartofi.
