În funcție de condițiile de depozitare, acesta poate fi depozitat timp de mai mulți ani, sau chiar zeci de ani. De-a lungul timpului, chiar și într-un pachet sigilat de zahăr „curge“ ca melasă, dar cu toate acestea, proprietățile de bază nu sunt pierdute. Fluxurile de neetanșe zahăr ambalaj mai degrabă de faptul că umiditatea din aer introdus. Acumulate zahăr umiditate poate servi ca habitat pentru diverse bacterii.
Conform GOST 26907-86 termen de valabilitate de zahăr ambalat este pentru zahăr tos. precum zahărul rafinat în depozite încălzite (cu o temperatură mai mare de + 25 ° C) - 8 ani. și neîncălzite, nisipul nu este depozitat pentru mai mult de 4 ani - rafinat - nu mai mult de 5 ani.
Pentru depozitarea de zahăr atât de mult timp, este necesar, de asemenea, să respecte următoarele condiții:
-zahărul depozitat separat de alte produse;
-necesită utilizarea de ambalare sau de ambalare corespunzătoare (saci tesatura cu garnituri din polietilena, pungi din materiale compozite, pungi de hârtie cu cinci straturi laminate cu un strat de polietilenă sau cutii din carton ondulat).
Zahărul este unul dintre aceste produse alimentare, stocul de care poate fi ușor de făcut fără teamă, pentru că el se deterioreze rapid. Dar, cum ar fi pleoapele, există anumite cerințe privind condițiile de păstrare a zahărului. Camera trebuie să fie uscat și ventilat, în timpul iernii - încălzit. Tara, în care este stocat zahărul, nu ar trebui să absoarbă și să transmită umezeala. Acesta este cel mai potrivit pentru acest scop sunt pungi duble adecvate, din care în interior este fabricat din polietilenă și pungi de hârtie laminate, cutii speciale. saci de depozitare sau cutii ar trebui să fie efectuate pe paleți sau rafturi, nu pe podea.
În aceste condiții, zahărul poate fi păstrat timp de până la opt ani. În cazul în care camera nu este încălzită, zahărul este depozitat timp de patru ani. În același timp, zahăr rafinat are un termen de valabilitate mai mare decât zahărul.
Depozitarea pe termen lung este permisă de GOST zahăr - nisip și sahara- rafinat ca ambalate în recipiente și în vrac.
În cazul în care depozitul este încălzit, termenul de valabilitate - până la 8 ani.
În cazul în care depozitul nu este încălzit, este de la 1,5 la 4 ani, în funcție de tipul de container și de condițiile climatice.
Zahăr - zahăr rafinat este depozitat în depozite calde - până la 8 ani.
În cazul în care depozitul nu este încălzit - până la 5 ani.
Depozitarea de zahăr și zahăr rafinat în silozuri pot fi nu mai mult de 2 ani.
Temperatura de zahăr, care este încorporat în depozit pe termen lung, nu trebuie să fie mai mare de 25 ° C
În timpul verii, când temperatura aerului este de peste 25 ° C, se permite să stocheze zahărul la temperatura ambiantă.