Salata - versatil, gustoase și fel de mâncare hrănitoare pe care le puteți găti literalmente „topor“ - tot ceea ce este în frigider, sau în picioare pe raft de bucătărie, bun pentru el, verdeturi, legume proaspete sau conservate, fructe, boabe, carne și produse din carne , brânzeturi, legume, cereale și paste, pește și fructe de mare, ouă, fructe exotice, ciuperci, varza.
Numai proprietarul pentru a decide ce merge în salata ei. Salate, care au ingrediente nutritive (carne, pasăre, pește, etc.), de multe ori a servit pe masă ca un fel de mancare separat. salate de legume sunt garnitura excelenta pentru carne la grătar sau fiert, pește, păsări de curte. Salate cu fructe si boabe - o alternativa low-calorii pentru prăjituri sau produse de patiserie, versiunea cea mai de succes a desert.
Cum să se pregătească salate
Salate, probabil, cel mai ușor de preparat feluri de mâncare. Dar modul în care produsele preparate pentru salată, într-o mare măsură, pe gustul și aspectul. Pentru a prepara o salata necesară numai în sticlă, email sau vas de ceramică. La prepararea salata de legume sunt tăiate în conformitate cu principiul: mai dens este tesutul lor, mai mici, acestea sunt tăiate. Salate din legume crude ar trebui să fie gătite chiar înainte de servire
Pentru a prepara salata de cartofi, sfecla si morcovi mai bine pentru a găti în piele: este mai bine păstrat vitamina C. Pregatite Salată trebuie păstrate într-o formă brută. legumele curățate și tăiate trebuie să salate, dar mai întâi trebuie să fie rece. Nu puteți amesteca într-o salata cu alimente calde se răcească. Dacă pui în salată legume congelate, acestea trebuie să literalmente se fierbe, fără a dezghetarea câteva minute, dar puteți turna apă clocotită și se lasă timp de 15 minute în ea.
Inițial amestecat salata cu sos intr-un bol separat, și apoi asigurați-vă că pentru a comuta într-un alt vas, având grijă de asta. că marginile sale erau curate. Sosul se adaugă numai la cantitatea dorită de salată, iar reziduul a fost pus, acoperit cu un capac, în nefăcut frigider.
Salate servite într-o frumoasă boluri pentru salate, feluri de mâncare sau pahare. Împodobesc, în esență, produsele din care sunt compuse. În plus, porțiuni de salate pot fi servite pe o frunză de salată sau de varză chinezească pe o felie de pâine sau de cracare, le pion în tartlets
Din istoria de salate
cele mai vechi timpuri. In Roma antica un fel de mancare salata de legume înțeleasă exclusiv din legume cu frunze și ierburi de gradina (andive, pătrunjel și ceapă), aromate miere, piper, sare și oțet verde crud.
secolul al XVIII-lea. Salatele au început să apară nu numai legume, dar și rădăcinile. Francezii experimentat cu ingrediente: în cursul a fost vinul, sucul de lamaie, ulei de masline. Ei au început să adăugați ierburi și condimente tocate.
secolului XX. Salatele vin tot felul de carne și pește, ciuperci, fasole conservate, proaspete și conserve de fructe. Salata încetează să mai fie un fel de mâncare filială sau o gustare - merge în vase de descărcare independente.