Mai devreme în Rusia gem de zmeura de casă preparate fără zahăr, miere sau melasă în. Zahăr din Rusia, a apărut mult mai târziu, și există rețete noi cu ei.
Se colectează boabe de preferință, în vreme uscată. Înainte de pregătirea pentru orice fructe de padure reteta trebuie să treacă prin.
De obicei preparată gem de zmeura 1: 1 cu zahăr, dar, de fapt, se pare bine, în cazul în care boabele în două ori mai mult decât zahărul, astfel încât să puteți lua și 2: 1. Fructe de padure - mai mult. Nu va fi la fel de dulce. Dacă este posibil, pentru a stoca în pivniță, zahărul exact nu mai este necesară.
Cel mai bine este de a găti zmeura de mai multe ori. într-un castron larg. Se aduce la fierbere, poate fi un foc lent pentru a fierbe un pic, și apoi se răcește gem (o jumătate de zi sau de noapte). Și așa de câteva ori. Excesul de apă în acest preparat se evapora si boabe umezite si siropul va fi ca sirenelor.
zmeura sunt deosebit de sensibilitate, nu au nevoie de mult timp pentru a găti. În timpul suc de gătit prelungit din boabe se transformă rapid în sirop, fructe de pădure zbârci și ei înșiși, fierte moi, rupe, pierde forma și forma lor. De aceea, se fierbe câteva trucuri. Se aduce la fierbere, stau câteva minute la foc mic, apoi da 5-6 ore. Deci, se repetă de 3-4 ori.
Durata totală a tuturor berilor de gem de zmeura nu trebuie să depășească o jumătate de oră.
Zmeură pot fi preparate împreună cu alte fructe si boabe. Asortate. Ea este foarte buna cu mure, căpșuni. Puteți să-l gătească și cu coacaze. Este foarte gustos, cu caise, ananas, si chiar si coaja de portocala-tsekatami.
La rabatarea în cutii umplute nu trebuie borcane cu gem decolteu, acesta nu ar trebui să ajungă în partea de sus a cutiilor de conserve 5 - 8 mm.
Cum sa scapi de bug-uri în zmeură
Pentru a lua blocajul nu este destul de fructe de padure coapte, dar nu verde, desigur, mare, sănătos, luminos și destul de parfumat. Cei care doresc să mănânce!
Pentru a scapa de zmeura gândacului / vierme. boabe mai mici după colectare în soluție de acid clorhidric (sare 1 linguriță la 1 cană de apă) timp de 10-15 minute și apoi cu atenție, pentru a evita peremyat boabe, se clătește cu apă rece curată și uscată pat.
Antic gem de zmeura reteta fara zahar
Este o reteta veche, aici doar zmeură și puțină apă, zahăr, miere, melasă. Este foarte mult fiert - un blocaj este cu adevărat prețios!
5 kg de fructe de padure vor avea nevoie de aproximativ 5 cesti de apa.
zmeură, puneți-le într-o tigaie smalț, pune-l pe un foc lent, fructe de pădure Uvarov în 2-3 ori. După aceea, a pus tava în cuptor și Uvarov conținutul său, astfel încât boabe a scăzut în volum de mai multe ori. A se păstra în frigider.
gem de zmeura, o reteta simpla
Una dintre rețetele de bază, care de multe ori zmeură gem gatiti bunica. Unicitatea sa - în prezența acidului citric. Si - este foarte dulce! Deoarece o mulțime de zahăr. Dar este bine în valoare chiar și fără un frigider sau subsol.
1 kg de zmeură
2 kg de zahăr,
1 litru de apă,
2 lingurite acid citric.
Se dizolvă zahăr în apă și se fierbe siropul. Se toarnă siropul de zmeura si se lasa timp de 1 oră. Apoi pune tava pe aragaz și se fierbe până până când blocajul nu se va obține grosimea dorită. 3 minute înainte de închidere se adaugă acid citric.
Dulceata de zmeura salbatice
Dulceata din fructe de pădure: zmeură și mure.
În general, această rețetă poate fi gătită gem și zmeură din grădină.
Foarte gem gustos este obținut în cazul în care, împreună cu zmeură și mure de gătit. Asortate. Așa că recoltarea nu poate sorta, și se fierbe toate împreună. fructe de pădure deși mai mic, dar mai aromat grădină, gem se dovedește foarte gustoase.
800 g de lemn de zmeură (poate Blackberry)
1.2 kg de zahăr.
Big, zmeură nu prea coapte intră o farfurie. Presarati portii boabe sfert de zahăr și a pus într-o noapte într-un loc răcoros. A doua zi, se prepară sirop 1 cană de apă și restul de zahăr, se răcește și se toarnă boabe timp de 3 ore. În continuare, se fierbe până la făcut, așezați pe bănci.
gem de zmeura cu boabe întregi
Putem spune, gem festive - sunt boabe conservate, întregi. Dacă doriți să obțineți un blocaj frumos în care toate boabele rămân intacte. cel mai bine este de a găti la un moment nu mai mult de 1 kg de boabe. În caz contrar, ei încreți sub propria greutate.
se fierbe cu fermitate amestecul nu ar trebui să fie! În caz contrar, se încadrează în afară fructe de pădure.
1 kg zmeură,
1,5 kg de zahăr,
sucul de la 1 lamaie lea.
La sfârșitul gătitului, se adauga sucul de lamaie. Jam terminat rece într-un bazin de apă rece, apoi se transferă într-un borcane sterilizate, se acoperă și se păstra la frigider sau subsol.
Alte opțiuni - pe sirop. Dacă nu umple cu boabe de zahăr și se fierbe la un sirop gros gata, acestea rămân intacte, moale, nu incurca oase.
Zmeură gem fără sâmburi
Zmeură fără semințe.
Mulți nu le place gem de zmeura din cauza semințelor. Într-adevăr, există foarte multe! Dar puteți găti gem fără sâmburi, trebuie doar să facă un efort mai mic. tort de fructe de piatră pot fi uscător și se adaugă atunci când berii ceai.
1 kg de zmeură, rasi printr-o sită
900 de grame de zahăr.
Se încălzește sa mutat zmeură pe foc, și apoi trece printr-o sită fină. Se cântărește pulpa rezultată și se adaugă zahărul. 1 kg de greutate - aproximativ 900 g zahăr.
Adu pulpa de zmeura si zahar la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe pana cand se inmoaie, amestecand ocazional.
Cum de a verifica gradul de pregătire? Puneți o picătură de gem placa rece. Dacă picătura înghețat, nu sa întins, înseamnă că blocajul este gata.
Spread-l in borcane sterilizate, închideți capacul și a pus în jos până când se răcească.
gem de zmeura în cuptor
Aceasta reteta va aprecia proprietarii de cuptoare românești: în zilele reci ploioase de vară, soba, acolo, se înece de zile, în cazul în avans pentru a colecta fructe de padure în acest moment poate fi în cuptor pentru a găti blocajul, și nu doar pentru că zmeura.
Desigur, această rețetă poate fi gătită și gem aragaz convențională, în cuptor. Marele avantaj - încălzirea uniformă a întregii mase bine.
500 g de zmeura
500 de grame de zahăr.
Se pun zmeură și zahăr separat în două boluri (Notă ustensile necesare ignifuga - pune vasul în cuptor va fi!). Puneți vasul în cuptor, preîncălzit la 175 ° C, timp de 20-30 minute. Scoateți și conectați fructele și zahăr într-un castron mare. Zahăr până în acel moment să devină un sirop de caramel și zmeură moale. Se amestecă ușor. Puneți gemul în borcane uscate, curate, se lasă să se răcească, se păstra la rece.
Zmeura întâlnire gem Orientare
De fapt, acest blocaj este cel mai bine să nu se fierbe 5 minute, și 10. Dar el și cealaltă opțiune este denumit în mod obișnuit de cinci minute.
1 kg de zmeură
500 de grame de zahăr.
Zmeură, se toarnă zahăr și se lasă într-un bol pentru gătit pe timp de noapte. În dimineața, se amestecă, se încălzește până când zahărul se dizolvă. După fierbere, masa se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute, apoi se toarnă într-un curat borcane preparate sterilizate și rola. Jam este stocat, chiar și la temperatura camerei. Dar este mai bine să se elimine, pe cât posibil, în frig.
gem de zmeura cu suc de coacaze
Coacăze și zmeură se coc cam în același timp, este convenabil: puteți face gem, aromă prin adăugarea de suc de coacaze rosii sau negre, atunci când gătiți. Acest blocaj este foarte bine păstrată - coacăz este un conservant excelent.
Atunci când gătit gem de zmeură, în unele retete folosesc apa. Dacă înlocuiți apa din sucul de coacăze roșii, blocajul va fi mai aromat și mai gustoase. Gem cu suc de coacaze, chiar și în timpul depozitării de lungă nu este de zahăr. Când gătit, acesta devine mai gros, nu prea dulce, sucul va da o aciditate placuta ușor.
gem de zmeura cu suc de coacăze roșii:
1 kg de zmeură
500-600 grame de zahăr.
Pentru sirop:
100 g de suc de coacaze rosii,
600 g de zahăr.
Zmeură se toarnă siropul fierbinte facut din sucul de coacăze roșii și zahăr, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. gem Se fierbe în 2-3 ore, de fiecare dată adăugând restul de zahăr (1-1,2 kg per 1 kg de zmeură). Gemul finit, atunci când rece, răspândit pe bănci, aproape (poate fi hârtie, trageți cu fir acoperă în loc).
gem de zmeura cu suc de coacăz negru:
500 g de zmeura
500 g blackcurrant
1,25 kg de zahăr.
Aceasta se face un pic diferit, dar vă puteți pregăti în același mod ca și pe coacăze roșii.
Mash zmeura cu un pic de zahăr. Suc stoarce și coacăze negre adauga la containerul cu zmeură. Se incalzeste masa la foc mic și se amestecă, se adaugă restul de zahăr. Când se dizolvă, răspândit gem în borcane sterilizate uscate și închide imediat.
zmeură jeleu
Zmeură jeleu și gem, puteți decora prăjituri.
Jelly mai multe ca gem. Diferența în curs de pregătire începe cu colectarea de fructe de padure: jeleu nevoie de boabe necoapte. Puteți începe să țină pasul cu, dar - pur si simplu nu coapte și în nici un caz, nu prea coapte. boabe necoapte și produce un efect de gelifiere.
1 kg boabe,
1-1,5 kg de zahăr.
Fierte jeleu în două etape. Se toarnă boabe în două treimi din toate standardele de zahăr și se lasă timp de 2 ore pentru a lasa sucul de zmeura. Nu se poate aștepta pentru a pune un recipient de zmeură la foc mic, se adauga 2 linguri apă pentru a dizolva mai bine de zahăr și aduce încet greutatea până la punctul de fierbere, amestecarea și îndepărtarea spumei. După fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute, se scoate de la căldură și se lasă să se răcească timp de noapte.
Maruntit jeleu de zmeură.
Dimineața pus din nou la foc mic, se aduce la fierbere. Se toarnă restul de zahăr, amestecând constant până când se dizolvă complet, se fierbe din nou timp de 5-7 minute, și totul este gata!
Se toarnă jeleu de pe borcane sterilizate, se lasă să se răcească la aproximativ o oră, pentru a forma o suprafață plyonochku înghețat, și numai apoi acoperit.
Stand up aceste borcane câteva luni - și va gel.
Jelly este, de asemenea, facut din suc de zmeura. Sucul de zmeură se adaugă zahăr (1,5 kg per 1 litru de suc) și se fierbe în greutate ca gem, atâta timp cât suc picătura încetează să se răspândească în întreaga tavă. Apoi se toarnă în borcane sterile, rola. Sucul de fiert nu este întotdeauna bine gelifiat, deci este bine să se adauge gelatină - 50 g la 1 litru de suc.
gem de zmeura
Gem de zmeura supracopți.
Ce se poate face în cazul în care deja zmeură supracopți? Jam nu a ieșit bine, jeleu - chiar și cu atât mai mult. E în regulă. Dintre aceste fructe de padure pot fi fierte gem.
boabe de gem, puteți lua încrețită, supracopți.
Cei au fost plasați într-o tigaie email sau oală de fructe de padure, se toarna o cana de apa, fierte la foc mic timp de 3-5 minute, sub agitare continuă și zdrobirea boabe lingură. Pasta rezultată se adaugă zahăr (1 kg per 1 kg boabe) și fierte până la făcut amestecând în mod regulat și îndepărtarea spumei.
La final se adaugă un pic (2-3 g) de acid citric pentru a păstra culoarea.
Timp de gătit - 20 - 25 de minute după fierbere. Atunci gatiti nu ar trebui să fie: se deterioreze gustul și culoarea blocajului.
Masa finisate la cald este răspândit pe bănci.
Fig: zmeură marmeladă
smochine de gătit cu aroma de zmeura.
Este un tratament - una dintre cele mai delicioase! În cazul în care oportunitatea este acolo, încercați să fiți siguri!
Pentru prepararea de smochine zmeura turnat zahar (2 - 3 cesti din boabe de cupă 5). Când ies suc, începe să se fierbe și se fierbe până până când amestecul este ușor separat de jos.
gem de zmeura puteți decora prăjituri.
Apoi sa răspândit un strat de 2-3 cm in tigaie unsă cu unt sau căptușite cu hârtie pergament și se pune într-un cuptor de uscare la o temperatură de 50 - 60 de grade.
Masa uscată se taie în bucăți.
A se păstra în borcane și sigilate cu hârtie.
gem de zmeura cu ciocolata
Topit ciocolata alba si gem de zmeura - o combinație perfectă pentru coacere.
Acesta este un blocaj foarte neobișnuit! De obicei, este nevoie de ciocolată albă, dar puteți încerca să luați și obișnuite.
- zmeura - 6 cani,
- vanilie naturala - pod 1,
- Zahăr - 6 cupe,
- Ciocolata (preferabil alb) - 250 g,
- Pectina lichid - 50 ml
- Extract de vanilie - 2 lingurite (Nu poate)
Paste de zmeură și ciocolată după preparare.
Ne macina fructe de padure, se adauga vanilia, se taie în două părți. Capacitatea cu fructe de padure si vanilie pus pe foc și se fierbe, amestecând constant timp de 5 minute. Se adaugă pectină și, amestecând constant, aduce la o dizolvare completă. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. aduc din nou la fierbere și apoi se fierbe mai mult de 1 - 2 minute.
Eliminați de la căldură și scoate capsula de vanilie.
Ciocolata rupe în bucăți mici și se adaugă la blocajul fierbinte. Se agită până la dizolvarea completă a ciocolatei. La final se adaugă extractul de vanilie și se amestecă din nou.
În blocajul scurgerii fierbinte pe bănci, stoca într-un loc răcoros. Încercați-l, este reteta foarte original!
gem de zmeura fara gătit
Aceasta reteta pentru foodists prime. Adevărat, există zahăr.
Zmeură și zahărul sunt luate în mod egal.
Zmeură pisa cu zahăr într-o cratiță email. Sterilizează borcane mici asupra aburului, se lasă să se răcească, pentru a le schimba peretortuyu zmeura cu zahar. capace din plastic, se fierbe și imediat pune în borcane.
Acest blocaj este stocat în frigider sau pivniță. Se poate sta cu ușurință un an sau mai mult.
Zmeură și gem de caise
Acest blocaj-jam - atât de bine încât să nu vină de pe ea! Aceasta reteta se poate prepara gem de zmeura-ananas.
600 g caise (sau ananas)
500 g de zmeura
500 g de zahăr,
6 linguri suc de lămâie.
Dacă doriți un jeleu - puteți adăuga gelatina, aproximativ 50 g la 1 litru de gem.
caise Problanshirovat, elimina pietrele, este de dorit pentru a elimina pielea. Zmeură bust. Caisele se taie în cuburi și se amestecă cu zmeură. Se toarnă 3 linguri de suc de lămâie. Se amestecă, se aduce la fierbere, se adauga zaharul, se dizolvă și apoi se fierbe timp de 1-2 minute. Descompusă în borcane sterilizate.
Puteți găti gem puf: apoi se fierbe caise și zmeură separat, în primul rând caisele, apoi umple băncile lor până la jumătate, apoi zmeură și umple borcanele până la capăt. gem de jos va fi de culoarea chihlimbarului de top caise - purpuriu-roșu. Frumusețe!
Dacă vă place vara pentru a merge în grădină, grădină de legume, se adună într-un cerc de diferite fructe de padure, care au venit înapoi acasă, le umple Sakharkov (sau miere), potoloch și mănâncă ceai de dimineață, puteți găti în iarna același gem - asortate. Din ceea ce au colectat. Zmeură mure, mere de vară, căpșuni și afine, agrișe. Și cu coacaze, roșu, negru și alb - nu este nimic mai delicios varietate de asortat.
Cantitatea de zahăr poate fi ajustată - în funcție de tipul de fructe, gradul de fierbere și de depozitare (în frig sau în cameră). Opțiuni - greutate. În fotografie - câteva exemple de ceea ce se poate întâmpla.
gem de zmeura în multivarka
În multivarka poate găti un gem delicios din orice fructe de pădure, inclusiv zmeură. gem de capsuni, mere, cireșe, coacăze. orice!
Zmeură și zahărul sunt luate în mod egal, la 1 kg. Boabele sunt intercalate în Multivarki castron și se toarnă zahăr. Rețetă pentru volum Multivarki de 4-5 litri, fără presiune.
Multivarki închideți capacul, expune modul „Stingerea“ timp de 1 oră. Cel puțin câteva ori va fi necesar să se amestece gem.
In timp ce blocajul este gătit, este necesar să se pregătească borcane și capacele, sterilizate peste abur. gem fierbinte extins în borcane pregătite și închideți capacul. Depozitați într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Hraneste gem pe masa
Dacă vă place gem și întotdeauna este recoltat pentru a furniza ceai de iarnă, asigurați-vă că să-l aplice frumos. Doar într-o farfurie - poate, dar. Astăzi, atât de multe varennits frumoase pe care vă puteți și ustensile de gătit bune acasă - mulțumi din sticlă, porțelan, ceramică. O astfel de rozetă frumos decorează masa. Uite, este ieftin și merită. exemple:
Rozetă pentru jam Elan Galeria "clasic", cu diametrul de 10 cm, 2 bucăți pe set.
Vas pentru gem „Slastena“ culoare: alb, albastru, 250 ml, ceramica Gzhel pictura de la Gzhel Fabrica de porțelan.
Și, de asemenea - frumos add-on pentru gazde:
Joc de masă „Jam“ - petrecere a timpului liber perfect pentru întreaga familie! In acest joc va trebui să gătească o varietate de gemuri și plăcinte coace. Au distracție joc în timpul iernii, întreaga familie.
Etichetele de pe bănci. Setul include 64 de autocolante si retete de conserve. Se elimină necesitatea de lipici pe bănci bandă cu inscripții. Ieftin, foarte convenabil!
Si dulceturi. 27 rețete testate: afine cu miere, gem de dovleac cu nuci, gem de coacăze și cireșe frunze, etc. În Cartea de deserturi - o mulțime de publicații interesante, și gem precum ..
Gemuri, marmelade, gemuri, marmeladă. Această ediție conține atât rețete clasice și originale de preparate delicioase și utile pentru iarna. Gatiti-le nu este dificil, nu numai cu experiență, dar, de asemenea, tanara gazda.