De fapt, condiment folosit pe scară largă în bucătăria asiatică, dar Rumyniyanam și ar trebui să acorde o atenție lor să-l! Permiteți-mi să explic de ce ... Faptul că cercetătorii indieni Jawaharlal Universitatea Nehru, Institutul Central de Tehnologie de Food Research au descoperit că tonifiaza corpul, calmeaza, amelioreaza nervozitate, frica îneacă, este un antioxidant, încetinește îmbătrânirea și se oprește dezvoltarea celulelor canceroase. Listă de plante capacitate destul de impresionabil! Asta numai este capacitatea sa de a prelungi durata de viață și de a îmbunătăți bunăstarea ... Deci, hai să vorbim despre Zira mai mult.
Chimionul sau semințe de chimen este uscat-unul picant Cuminum iarba bienal, care face parte din familia de pătrunjel.
patria ei este considerată în Egipt și Orientul Mijlociu. Chiar și numele de chimion este numit insula intr-unul din arhipelagurile din Marea Mediterană, care sunt numite Comino. Pe aceasta insula este cultivat condiment chimen.
Zira este de 4 - tipuri: Kirmanchi, persană, sirian și Nabataean. Dintre acestea, cel mai adesea în produsele alimentare sunt chimion persan și Kirmanchi.
Există trei soiuri de chimion:
1. Alb. Cel mai comun tip, care este utilizat pe scară largă.
2. Negru. chimion mai inchisa si mai fin alb. Are un gust mai clară și mirosul amar. Ea nu are nevoie de prăjire prelungită.
3. Bunium - speciile cele mai rare de chimion negru, care se găsește în Tadjikistan.
Ce condimente proprietăți benefice de chimen? Ce este evaluată?
În plus, se intenționează să dea gust bucate chimion, are de asemenea un număr de proprietăți utile:
1. Într-un număr mare de Zira conțin uleiuri esențiale, care pot fi la 2,5 la 4%. În afară de el, în chimionul include și alte componente utile care pot avea asupra efectelor benefice organismului uman:
- alcool cumică;
- aldehidă cumică;
- timol și altele.
2. Ulei de Cumic este utilizat pe scară largă în industria parfumurilor.
3. Medicina chimion, de asemenea, folosește ca agent terapeutic. Din aceasta se pregătește un ceai special care imbunatateste starea de sanatate a copiilor.
4. Are un efect tonic. Este un afrodiziac mare.
5. Îmbunătățește digestia:
- Acesta are un efect terapeutic asupra bolilor intestinale;
- ameliorează crampe, diaree, flatulență.
6. Îmbunătățește poftei de mâncare.
7. Are un efect diuretic și elimină toxinele daunatoare din organism.
8. Se promovează generarea unor cantități mari de lapte în mamelor care alăptează.
9. Este folosit în neurologie. Aceasta ajută să facă față cu insomnie, amnezie.
10. Are un efect antiseptic. Acesta promovează resorbția tumorilor și diverse bășici de piele: acnee, erupții cutanate.
11. Are un efect analgezic.
12. Golește tractului respirator.
13. Ajută pentru a face față cu greață, inclusiv toxicitate la femeile gravide.
14. îmbunătățește funcția renală.
15. În combinație cu chimion ulei de măsline resorbite splina tumorii.
16. răni Vindecă. Pentru a face acest lucru, chimion trebuie să fie pus direct în centrul ranii.
17. Îmbunătățește activitatea creierului.
18. contribuie la consolidarea și restaurarea vederii.
19. În combinație cu miere chimion imbunatateste memoria.
20. Pediatrie utilizate ca mijloc de flatulență copilului.
Ce condimente contraindicatii de chimen?
În ciuda mare varietate de proprietăți pozitive, chimion are un număr de contraindicații, care ar trebui să ia în considerare cei care au:
1. gastric și ulcer intestinal.
2. Inflamația stomacului.
3. Există o reacție alergică.
Cum să obțineți dvs. recolta condiment chimen? Cultivarea semințe condimente
Pentru iubitorii de condimente indiene este o veste bună, care chimion pot fi cultivate pe site-ul. Pentru a face acest lucru, în primul rând, merită să ne amintim câteva reguli importante:
condiment 1. să fie plantate este necesară într-un loc bine luminat. În caz contrar, nu se poate aștepta înflorire.
2. Este necesar să se evite plantarea de acid chimion și solurile îmbibate cu apă.
3. Solul preparat poate fi fecundat:
- săruri de potasiu;
- superfosfat;
- gunoi de grajd.
Luând în considerare toate punctele de mai sus, este timpul pentru a trece direct la procesul de cultivare de chimion:
Chimen - condiment destul de modest, care fără dificultate poate crește la dacha lui. Cu toate acestea, ea are o grămadă de proprietăți utile și face ca masa de obicei intr-un vas unic gustos si aromat.