Utilizarea de cartofi și un pic despre pericolele
Fără nici o legumă pe care pur și simplu nu se poate imagina dieta ta de zi cu zi? În cazul în care această întrebare este de a cere gazdele, sau pur și simplu cei care se bucură de roadele operelor gastronomice ale altora - răspunsul este doar un singur - fara cartofi. Da, pentru poporul nostru, un cartof - a doua pâine, fără de care nici o supă nu gătește sau nu pentru a găti o salată, și un platou delicios de aromate piure de cartofi și nu lăsa pe nimeni indiferent.
Istoria cartofului în România
Când timpul lui Petru I, acest tubercul au fost introduse în România, nu a fost observat de mult hype în jurul valorii de popularitatea cartofului, în special în rândul poporului român. alimente Familiar la acel moment au existat o varietate de cereale, iar apoi a oferit pentru a pune mai întâi cartofii în pământ, să crească, și apoi din nou săpat ... timp Cu toate acestea, poporul român trebuia să „rasprobovat“ acest produs, și foarte curând cartoful a devenit o alternativă viabilă fiecare terci, și a început să crească pe fiecare bucată de teren liber.
Ei bine, asta-i astfel de legume autohtone din Romania ca rutabaga, napi, ridichi toate doar uitat ...
Înapoi la conținutul ↑
cartofi Ingrediente
Astfel, știința a demonstrat că mărimea medie a tuberculilor de cartofi cu 79% constă din apă, 17% constă dintr-un amidon, 1% cenușă, 3% din compuși cu azot, 2% proteine.
După cum știți deja, substanțele cele mai nutritive din cartofi - un amidon. Este de remarcat faptul că cea mai mare parte amidonul conținut în tuberculii de soiuri de cartofi de coacere tîrzie, dar la începutul anilor - cel mai puțin.
Înapoi la conținutul ↑
prestații de cartofi
Cartofi este un diuretic și antispastice, precum și, datorită conținutului de potasiu în compoziția sa, de asemenea, contribuie la eliminarea excesului de fluid al corpului uman, neutralizeaza excesul de acizi diferiți și nu foarte util, care tind să se acumuleze în corpul nostru. De asemenea, utilizarea regulată a acestui cartof în produsele alimentare și normalizează metabolismul, sistemul cardiovascular și a tractului gastrointestinal și a funcției hepatice.
Ah, dar dacă luați un suc de cartofi tânăr - acesta va fi un excelent de prevenire a ulcerului peptic. gastrita si arsuri la stomac ...
Utilizarea de cartof crud
Beneficiile unui cartof crud, strămoșii noștri a cunoscut o lungă perioadă de timp. Astfel, o astfel de cartof crud recomandat utilizarea celor care suferă de boli ale stomacului sau duodenului. Și, aici
în conformitate cu punctele celebrul sistem de vindecare japonez numit de nișă - care cartofi cruzi pot și ar trebui să utilizeze pentru cei care doresc să evite diagnostice de cancer si nu se confrunta cu aceasta boala teribila în viața lor.
De asemenea, este cunoscut faptul că cartofi cruzi ajută cu dureri de cap. greață, arsuri la stomac, constipație, dispepsie.
Cu toate acestea, cartofi cruzi pot fi utilizate nu numai pe plan intern, ci și extern - astfel încât, dacă freca un cartof pe o răzătoare și se aplică ca bază pentru o compresa în boli, cum ar fi eczeme purulente, dermatita, este o afecțiune a pielii se va imbunatati in mod dramatic. Aici sunt doar a face acest lucru corect, trebuie să comprima -
pune un strat gros pe zona cu probleme a pielii din pânză capacul superior și nu bandaj strans. Păstrați o compresa timp de 4 ore, și după - de a impune în stare proaspătă ...
De asemenea, o cataplasma de cartofi poate ajuta sa scapi de tumora, umflarea și vânătăi - doar 2 proceduri (compresie de cartofi cruzi timp de 20-30 minute), rezultatul este deja vizibil acolo. Ajuta astfel de comprese și de la fierbe.
Apropo, muguri de cartofi cruzi sunt, de asemenea, pentru tine și valoarea medicinală - în cazul în care insista într-un pahar cu apă timp de 12 ore, și să ia 0,5 cesti timp de 30 de minute înainte de masă, vei uita despre problemele de vedere.
Cartofi la cuptor de beneficii
Ceea ce ne atrage cel mai mult la un cartof copt? Desigur, gustul - un nimic natural și comparabile. În plus, în cartofi la cuptor salvat cantitatea maximă de compoziție de cartofi utilă, și conținutul caloric al produselor alimentare - este destul de redus, ceea ce este important pentru cei care se uită Kcal și se teme pentru a obține o mai bună.
Cu toate acestea, ca un cartof crud și copt - nu neapărat doar să mănânce. De la cartofi la cuptor poate fi pregătit terenul pentru comprese pentru a ajuta la vindecarea bolilor de piele, cum ar fi ulcere pe piele, fierbe, inflamație.
medicina populară cunoscute, și că, folosind comprese cu cartofi la cuptor pot vindeca tuse cronică, bronșită, expectorație când a lucrat. Pentru acest piure de cartofi la cuptor trebuie să fie transformată în masă, o astfel de greutate pentru a pune pe un tifon și atașați pentru a comprima piept la partea de sus a gâtului. Păstrați o cataplasma de cartofi este recomandată atât timp cât cartofii se răcească. Este suficient pentru 7-10 proceduri (1 pe zi), vei uita de tuse.
beneficii suc de cartofi și a efectelor nocive
Și, asta e cu privire la utilizarea de suc de cartofi poate vorbi la nesfârșit, pentru că este (în proprietățile lor biologice), activatorul cel mai puternic al proceselor inflamatorii in corpul uman, iar în componența sa minerale - sucul de cartof crud, aproape de compoziția acestui concentrat de vindecare.
Acesta este motivul pentru medicina tradițională este utilizat pe scară largă ca suc de cartofi proaspăt în intențiile sale bune. Deci, daca mananci suc de cartofi în interior, este posibil pentru a scapa de arsuri la stomac, hemoragie gastrică, curata corpul de toxine, elimina tensiunea nervoasa si stresul, reglează procesele digestive, pentru a îmbunătăți hemoglobina. îmbunătățirea sistemului cardiovascular, reducerea tensiunii arteriale mari.
Și, în cazul în care sucul de cartofi proaspat lubrifia boli de piele, cum ar fi eczeme si arsuri, precum și alte leziuni ale pielii, procesele de regenerare celulară sunt mai rapide, iar pielea este curat.
Despre proprietățile speciale ale suc de cartofi și cunoaște domeniul cosmetologiei. Deci, cutii de suc de cartofi și miere de ajutor pentru a alinia tonul general al persoanei pentru a scăpa de cercuri negre sub ochi, uita despre acnee și piele erupții cutanate.
Dacă sunteți interesat de proprietăți utile de suc de cartofi proaspat, ar trebui să știți că beneficiul suportă numai suc într-adevăr proaspete, în cazul în care sucul este în valoare de mai mult de 10 minute - începe să se oxideze, întuneca și proprietățile sale benefice slăbesc, astfel încât gatesti ar trebui să fie imediat înainte de utilizați.
Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiile de suc de cartofi proaspat, dacă ați redus aciditatea gastrică, o formă severă de diabet zaharat - de la utilizarea unor astfel de medicamente în interiorul ar trebui să renunțe. În plus, o astfel de supradozaj suc, chiar și pentru un organism sănătos, cu fața spre plantat pancreas. Deci, trebuie să respecte măsurile de siguranță și amintiți-vă.
Înapoi la conținutul ↑
Cum să se pregătească suc de cartofi
Pentru prepararea sucului de cartofi trebuie luat cartofi proaspeți. Sluggish, tuberculii verzui - nu sunt adecvate. Se spală cartofii, apoi îndepărtați pielea, se freacă pe plastic (nu metalul.) Și pasta rezultată razatoare stoarce prin tifon, pliat de mai multe ori ... Utilizați un suc imediat după preparare ...
Înapoi la conținutul ↑
Cum de a găti cartofi utile
Cum de a găti cartofi
Este demn de remarcat faptul că, pentru a obține maximum de beneficii din această legumă, este recomandat să se aleagă acele metode de preparare, care permit conservarea maximă a nutrienților săi. Și, pentru acest lucru este de a alege cele mai rapide moduri de cartofi de gătit, curățați tuberculii chiar înainte de ei vor găti (nu este recomandat cartofi înmuiere în apă, la fel ca în procesul de înmuiere o mulțime de săruri minerale, acizi organici, glucide, vitamine - toate acestea se dizolvă și apa a distrus) ...
Dacă aveți de-a face cu cartofi noi, apoi se fierbe util în piele, ca coaja de cartofi în procesul de gătire este un fel de barieră care previne scurgerile de substanțe minerale solubile. Cu toate acestea, gatiti cartofii cu pielea poate nu numai de tineri - puteți apoi pur și simplu elimina coaja de tuberculi deja fierte și se continuă de gătit de feluri de mâncare de cartofi pentru masa de prânz sau cină.
Util ca cartofii și se coace în cuptor sau în multivarka. necesare pentru a pune acest mod. Și, asta e ceea ce cartoful nu este un singur gram de bun - deci este în cartofi prăjiți.
În ceea ce pentru iubitorii de cartofi prăjiți, dacă doriți să încercați în continuare să se păstreze proprietățile benefice ale acestei legume, se recomanda in termen de 5 minute de căldură într-un ulei tigaie, și apoi se adaugă la ea cartofii, prajeste-l mai întâi la foc mare timp de 10 minute, fără a uita periodic agitare, și apoi transforma în jos gazul, iar apoi da acest cartof sub capac pentru mai mult de 10-15 minute ...
Cum sa alegi un cartofi util
S-ar părea, și că știința - de a alege cartofi, a mers la magazin, a cumparat prima disponibile care se potrivesc tine cu dimensiunea sa și prețul tuberculului, și toate. Cu toate acestea, în scopul de a de la astfel de feluri de mâncare de cartofi au fost de ajutor și într-adevăr gustoase, trebuie să faci pentru a alege cartofii „dreapta“. Ce? Aceasta este ceea ce vă spun acum ...
rău de cartofi
Când și ce să mănânce cartofi este dăunătoare
În ciuda abundența de proprietăți și calități ale acestei legume, valoarea nutritivă și un gust excelent, în unele cazuri, utile (publice - vom spune mai târziu) să mănânce cartofi pot fi dăunătoare.
Deci, de exemplu, ar trebui să știți că, în cadrul coaja de cartofi conține o substanță solanina, care este suficient de toxic și poate duce la otrăvire.
Cele mai tuberculii sunt în lumina soarelui, cu atât mai mult acestea sunt stocate - este mai mult în ele această substanță, astfel încât în cazul în care mai mulți cartofi și pot fi consumate cu pielea (pre corect, după spălare - rețeta pentru leneși), astfel experimentul gastronomic cu cartofi vechi poate duce la intoxicatii alimentare puternic. Același lucru este valabil și pentru varza de cartofi - acestea ar trebui să fie eliminate.
timpul de depozitare de cartofi nu trebuie să depășească mai mult de trei luni atunci când sunt depozitate într-o pivniță sau în frigider, la o temperatură nu mai mare de șase grade Celsius. Ceva ce dureaza mai mult - folosesc deja în schimb ascunde un potențial pericol pentru sănătatea noastră, precum și utilizarea unor astfel de legume poate afecta negativ activitatea tractului gastro-intestinal.
Oamenii de știință au dovedit că
utilizarea femeilor gravide cartofi, nivelurile de solanina care a depășit limitele admise (acesta era un vechi cartofi cu pete verzi. sunt stocate pe lumină sau culcat prea mult timp), în 2 ori risc crescut de malformații congenitale la făt.
Deci, ca mamele viitoare - trata cu atenție cartofii din dieta lor ...
Deoarece cartofii contin cantitati mari de carbohidrati - că este necesar să se acorde o atenție acelor oameni a căror sănătate depinde de substanța și indicatorii de conținutul său - persoanele care suferă de obezitate, diabet zaharat, iar cei care doresc să piardă în greutate, consumul de feluri de mâncare de cartofi ar trebui să limiteze ...
Înapoi la conținutul ↑
Rezumând - bun sau rău
Știind când cartofii pot afecta corpul nostru, dar luând în considerare toate recomandările ca extrase din acest maxim beneficiu de legume - sperăm că va fi capabil să găsească un compromis decent, și feluri de mâncare de cartofi vor rămâne în continuare pentru tine " a doua pâine“.
Shevtsova Olga, World Without Harm
Întotdeauna a crezut că singurul beneficiu al cartofilor. Singurul lucru care e rău, devine mai bine de la ea.
mânca întotdeauna un cartof copt, așa cum foarte bine afectează funcționarea serdtsa.A aici cu privire la suc, pot spune că ma ajutat atunci când am descoperit fibrom, iar la sfatul de prieteni a început să bea suc. Și ce bucurie a fost atunci când, după un alt sondaj a spus o tendință de scădere, iar apoi fibroame disparut complet.
Cu toate acestea, din cartof mai bine decât rău. Mulți oameni nu realizează puterea completă fără acest minunat plante rădăcinoase. Așa cum am spus Tosya de la „Girls“, un film celebru, care de cartofi pot fi fierte peste o sută de feluri de mâncare pentru a se potrivi toate gusturile.
Vreau doar să adaug că, în plus față de cataplasme pentru tratamentul tusei, puteți utiliza o inhalare de cartofi. Este necesar de a găti cartofi în „uniformă“, se scurge si respira cu abur de cartofi. Am făcut-o de multe ori. Instrument foarte bun pentru tratamentul complex al bronșitei și traheită.
Când curățați cartofii, dacă există pete roșii vizibile sau întunecate, aceasta ar trebui să vybrosit.Eto afectată boala tuberculi. Atunci când în creștere de cartofi nu este necesar să se adauge la sol o mulțime de îngrășământ. Din câte știu eu, apoi format din cartof de miez goală. Magazin cartofi trebuie doar în întuneric. loc răcoros. Nu toată lumea are pivniță, dacă locuiți într-un apartament. Atunci când cumpără de pe piață, vom cumpăra la fel de mult împreună în frigider pe raftul de jos.
Recent, la piața acoperită în Kemerovo cumpărat cartofi roșii de la o femeie la 50 rub.za 1 kg. de două ori l-am gătit timp de două ore, dar nu a găti. Sam aproape că nu a mâncat, și prietenul mâncat, apoi sa plâns de otrăvire. Și unde vânzătoarea săpat aceste lucruri și de ce este permis pe piață?