S-ar părea că răspunsul este simplu: sare - este cel mai vechi condiment, cristale albe, mici,, fără de care nu se poate face prepararea oricărui fel de mâncare.
Asta mai puțin, în timp, în legătură cu sarea sa schimbat - considerat inițial „aur alb“, sare numită „moartea albă“ recent. Într-adevăr, consumul excesiv de sare aduce prejudicii organismului, cu toate acestea, respingerea utilizării sării și trecerea la o dieta fara sare cu greu poate fi considerat absolut decizia corectă.
Este imposibil să se ia în considerare beneficiile si dauneaza de sare, concentrându-se doar pe sare de masă, pentru că există atât de multe soiuri de sare din lume - și în aparență, și compoziția și, desigur, asupra proprietăților. Va oferim o privire în argumente pro și contra utilizarea a cinci tipuri diferite de sare și decide care dintre ele cele mai utile.
locul 5. Sare.
Aceasta, cea mai populară dintre toate tipurile de săruri pot fi găsite în fiecare bucătărie. sare Evaporat este complet de culoare albă și este format din cristale plate mici. O astfel de sare prin tratament chimic și termic își pierde structura inițială și toate oligoelementele utile pentru om ostaëtsya există numai clorură de sodiu. In plus, o sare (de obicei este de clasa superioara „Extra“) este adesea adăugat antislëzhivateli, care are, de asemenea, un impact negativ. Dacă luăm, de exemplu, piatra de sare brută, este adesea de culoare gri din cauza diferitelor impurități minerale. Acest lucru poate fi impurități atât benefice și dăunătoare, cum ar fi argila. Cu toate acestea, atunci când aleg o sare obișnuită într-un magazin ar trebui să fie favorizată doar un astfel - grosier și cu o tentă gri.
Această parte produs de clorură de sodiu este înlocuit cu sărurile de potasiu și magneziu. Spre deosebire de sodiu, care are unele proprietăți negative (de exemplu, consumul excesiv de crește sarcina asupra inimii și a rinichilor, care poate duce la formareaësurse), potasiu și magneziu au doar pe corpul efecte pozitive.
locul 3. Sare de mare.
Ca o regulă, sare de mare sunt moduri complet naturaleëm - a pusëm evaporarea apei de mare sub influența soarelui. gustul este,ë nu cu mult diferite de sare de masă obișnuită, dar are un gust mai puternic și este capabil să dea vasul o aroma puțin perceptibilă a mării. Sare de mare îmbină cu ierburi și condimente, astfel încât să poată fi adesea găsite pe rafturile magazinelor cu aditivi - cu usturoi, rozmarin si ierburi.
Sare de mare este extrem de bogată în minerale, în special doresc să se constate că acesta conține iod natural, atât de necesară pentru starea mentală și fizică normală a persoanei. sare marină utilă în special combinate cu alge (de exemplu, familiare tuturor laminaria) - pentru că ele conțin cantități mari de iod este nu numai, ci și minerale importante pentru organismul uman.
Sare de mare aroma dorită a gata vase, deoarece o parte sub temperatură ridicată a proprietăților utile de sare de mare este pierdut.
locul 2. Bërnaya sare indiană.
De multe ori confundat cu sarea de joi (perezhzhëconstant în cuptor cu aditivi de sare). Cu toate acestea, sarea neagră indiană - sare nerafinată este un naturale roșu-brun, bogat în hidrogen sulfurat. sare neagră se prepară prin încălzirea sării cu plante Himalaya, India onorat pentru proprietăți utile, cum ar fi Amla (Amla) și Terminalia Bellirica (bahera). Una dintre principalele eë Partea bună este că această sare contribuie la îmbunătățirea tractului gastro-intestinal, crește peristaltismul datorită conținutului de acolo enzime care contribuie la digestie. Datorită acestor proprietăți în SMOS India, sare negru obținuteëloc de mentă în „cabinetul de medicina de acasă.“ Ca dezavantaj, și avantaj poate fi numit miros specific de ou, care este o sare a hidrogenului sulfurat.
sarea acidului clorhidric mai puțin negruëNaya, deoarece are compoziție naturală foarte bogată, desigur, util pentru corpul uman. Pentru preparate care conțin ouă, precum și diverse salate sare negru indian este ideal. Apropo, aroma de ou este ușor pentru a masca ierburi aromatice și mirodenii, prin urmare, o astfel de sare poate fi adăugată la aproape toate feluri de mâncare.
Primul loc. sare roz.
sare roz, originar din Himalaya inima. Acest mineral unic, format ca rezultat al uscării mărilor antice și trecerea geologică a mulțumiri, a fost în Himalaya.
sare roz este considerat a fi absolut pur, curat, fără impurități. sare Himalaya conține 74 de elemente, fiecare dintre ele, asimiland corpului, îi face bine - imbunatateste circulatia sangelui, celulele replenishes elementele necesare, ajută la eliminarea toxinelor din organism, stimulează digestia, etc. Datorită contactului strâns în timpul formării unei sări magmă Himalaya a fost îmbogățit cu potasiu, fier, magneziu și cupru. Este aceste minerale a dat sare frumos de culoare roz.
Cea mai mare de sare din Himalaya - a mea în Pakistan - este numit în onoarea Aleksandra Makedonskogo. Munca se căsătoriëtsya ca să spunem așa „mod de modă“, care oferă atât conservarea resurselor naturale și asigură puritatea absolută a sării produse. Este de la această mină a început de sare Himalaya larg raspandita - marele cuceritor în timpul său a fost aplicată în resurse naturale în scopuri politice. El a ordonat să dea o serie de familii imperiale în Europa un număr mare de sare din Himalaya este un mineral prețios. Acum, acest condiment unic este disponibil pentru toată lumea.