Zagotavlivaya pentru tomate de iarnă cu usturoi și piper. puteți alege orice rețetă: legumele murate clasice, sosuri picante sau salate de legume ascuțite. În timpul iernii, va avea o mare plăcere să mănânce legume preparate și amintiți-vă frumos porilor de vară, când masa a fost de rupere din ingrediente proaspete. Tomate, cum ar fi ardei gras, perfect combinate cu toate legumele pe care le puteți dezvolta propriul dvs. pe site-ul dvs., astfel încât să nu vă fie teamă să experimenteze, adăugând la rețete vechi, bine-cunoscute, o nouă „aromă“.
Ajica de tomate și piper cu usturoi
Tomate acru, picant aromă de usturoi și aromă de piper dulce combina Ajica de tomate și piper cu usturoi. De aceea, acest sos ca totul. Acesta poate fi foarte ascuțit, dacă adăugați un ardei iute, sau ofertă, dacă ne limităm pe noi înșine numai ingrediente date.
Dacă ați decis să gătesc Ajica, atunci fă-o prin toate regulile, picant, picant. Este bine să fie depozitate în borcane de mai mulți ani, dar sunt, desigur, ai mânca într-o iarnă, și va fi în anul următor pentru a recolta din nou. Există diferite variante de ceea ce ingrediente pentru a adăuga Ajica, cu excepția „trinitate“ clasice, de exemplu, puteți adăuga mere și pere, prune, dovlecei si vinete. Desigur, fiecare ingredient aduce propriul gust unic la sos finit, astfel încât să puteți experimenta.
Ingredientul principal al adzhika noastre - amar de ardei rosu, aceasta ar trebui să ia aproximativ trei lire. Celelalte componente - 500 g, roșii ar trebui să ia în mod necesar o cărnoase, coapte. Încă nevoie de o grămadă de patrunjel. În Ajica clasic întotdeauna adăugate condimente hamei-suneli, trebuie să cumpărați un pachet, și aceeași cantitate de muștar boabe, prin care Ajica dobândi o aromă bogată. Se adaugă ca o lingura de otet, 70% concentrație și două linguri de sare grunjoasă.
În primul rând, toate legumele și patrunjelul trebuie spălată de contaminanți. Când sunt tăiate și curățate de păstăi de semințe sunt amare, absolut trebuie să pună mâna pe cauciuc (posibil) mănuși medicale, astfel încât să nu arde pielea. Dacă neglijați această regulă, securitatea, pielea va „arde“ mai mult de o zi.
Scoateți semințe și ardei gras, usturoi - din coji și roșii tăiate în felii. Tomate cu ardei iute si usturoi printr-o mașină de tocat carne, puteți utiliza, de asemenea, blender, dar un castron de legume răspândit părți. Este de dorit ca în sos lăsat bucăți mari de legume, consistența acestuia trebuie să fie uniformă.
Pentru a adăuga condimente vegetale greutate, sare, muștar și boabe de oțet, se amestecă și se prime descompuse în borcane curate. Top fiecare drenată o lingura de ulei de floarea-soarelui. Ajica brută trebuie să fie depozitate în bănci închise frigider un capac de nylon.
Dacă doriți să închideți Ajica de roșii sub capacul de fier și depozitați-l pe balcon, timp de 1-2 ani, este necesară masa vegetală care urmează să fie supuse unui tratament termic: se fierbe timp de câteva minute, îndepărtarea spumei în timpul fierberii.
Lecho de tomate și piper cu usturoi
legume de sezon, puteți utiliza pentru a pregăti Lecho de tomate și piper cu usturoi. Aceasta salata delicioasa, care diversifică masa ta de mese de iarnă, iar corpul va oferi un set de vitamine utile. O Lecho reteta clasica - un ardei si ceapa in sos de tomate.
Vom lua două kilograme de piper bulgar (păstăi de culori diferite pentru a Lecho și a fost strălucitoare) și roșii, câteva capete de usturoi, care nu adaugă la severitatea eboșe si umple sos de tomate aromă de usturoi bogat. In afara pentru prepararea de umplere de tomate folosesc, de asemenea, de sare si jumatate de cana de zahar si 100 ml de ulei de floarea-soarelui trei linguri de acid acetic.
ardei Reteta cu roșii și usturoi necesită pregătirea corespunzătoare a legumelor, de exemplu, gustul ardeiului bulgar în mod necesar să fie alocate într-o salată de legume, astfel încât păstăile sunt întotdeauna tăiate în felii mari (felii de arbitrare sau dreptunghiuri). Bow, de asemenea, să fie rupe în bucăți mari, de exemplu, inele mai mari. Dar roșiile sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne, precum și usturoi, care sunt utilizate pentru prepararea umpluturii.
Pepper trebuie să fie curățate de semințe și se spală, se taie pe lungime in 8 bucati, dar puteți toca inelele mari. Aceasta salata este arata foarte original, la masa de sărbătoare, mai ales dacă va fi utilizați pentru gătit, nu numai roșu, dar, de asemenea, galben, și culorile verde.
Scrolled printr-o mașină de tocat carne roșii cu usturoi ar trebui să se toarnă într-un castron mare în care gătesc, de obicei, salate de legume. La 100 ml de roșii se toarnă ulei umple jumatate de cana de zahar si de o linguriță de sare cu un tobogan. Pune vasul pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Apoi, pune feliile intr-un bol de bulgare și se fierbe 30 de minute. La sfârșit, în Lecho se toarnă oțet și imediat opriți focul. Din moment ce am efectuat un tratament termic preliminar de legume și salată oțet adăugat. Acidul se adaugă întotdeauna după terminarea gătitului, sau oțet se va evapora. Nu este nevoie pentru a umple borcanele sunt sterilizate. Ei au închis imediat capacele de fier, cutii de Lecho inversat și adăpostind pătură că au fost languishing în baie la răcire.
ardei și roșii Bell - ingrediente cheie Lecho, dar casnică moderne modifica gust, se adauga morcovii rasi, dovlecei si feliile de vinete.
Vinete cu ardei roșii și usturoi
Desigur, nu toate gospodinele cunosc subtilitățile mese de tomate de gătit pentru iarna, și mulți au decis în acest an pentru prima dată a face un gol și sunt în căutarea pentru rețete pur si simplu, care nu va fi o mulțime de complicații. Vinete cu ardei roșii și usturoi poate fi numit o „baghetă magică“, după cum se pare gustare foarte gustoase, iar prepararea sa nu va petrece o mulțime de timp și cu siguranță nu a primit blocat cu etapele de gătit.
Aceasta reteta vinete cu roșii recoltarea în timpul iernii nu la fel ca ceilalți, pentru că toate ingredientele sunt pre-prăjite și coapte, și după decapate într-un borcan cu ierburi și condimente.
Tu cu siguranță nu doresc să-și petreacă o mulțime de timp în spatele sobei, în vara, astfel încât vă sugerăm să vă pregătiți câteva sticle. Legume nevoie de un kilogram de vinete și ardei, usturoi - un cap, o grămadă de patrunjel si marar. Tomate, trebuie să ne pregătim umplutura de licitație, dar dacă doriți, puteți adăuga o felie de ardei de foc pentru fiecare borcan.
Tomate cu ardei iute si usturoi este necesar pentru a se pisa de tocat carne sau blender, se fierbe timp de 15-20 minute și se dizolvă în greutate de tomate de sare, și două - zahăr. Rezultatul este o umbrire pic ascuțit, care a fost turnat după gătire lingură esențe de ceai acetic. Acest lucru este ideal pentru umplerea vinete.
Vinetele se taie în felii de grosime de aproximativ 1 cm. Ele pot fi imersate timp de 15 minute în soluție salină, sau fiecare felie se presară cu sare. Împreună cu sucul care este eliberată în timpul interacțiunii pulpă de legume cu sare, frunze și amărăciune caracteristică vinete. Apoi, este necesar să se prajeasca fiecare felie pe ambele părți cu ulei vegetal, pentru a obține o crustă de culoare aurie.
Pastai, se însămânțează, se taie în patru bucăți și aranjați feliile pe o foaie de copt. Acestea ar trebui să fie coaptă timp de 15 minute în cuptor la 200 de grade pentru acest timp de piper ar trebui să fie moale.
Borcanul trebuie să se răspândească legume straturi, deplasând-le cu pătrunjel tocat (și, dacă se dorește, și alte plante aromatice). Pe lângă o salată se toarnă sucul de roșii și de fierbere, apoi aproape de iarna acoperă de fier.
gogonele cu piper si usturoi
Știți deja că puteți prepara o salata delicioasa, care include rosii verzi cu piper si usturoi. și rețeta am analizat în detaliu aici. Dar aceasta reteta este original si foarte neobișnuit: vom pregăti pentru piper de iarnă umplute, și de a folosi ca un fruct verde de umplere cu o ceapa rupe în bucăți și usturoi.
fructe verzi ar trebui să ia aceeași sumă ca păstăile de piper bulgară în această rețetă cinci kilograme de legume și cantitatea de 300 de grame de usturoi și un kilogram de ceapă. Marinata include două pahare de ulei si acid acetic, același volum de zahăr granulat și sare grosier numai două lingură fără diapozitive.
Umplutura este o salata de fructe verzi, usturoi, toca legumele ar trebui să fie suficient de fin, pentru că atunci veți fi umplutura păstăi de ardei se amestecă. De altfel, este de dorit să se selecteze păstăile sunt mari, este convenabil să lucruri.
Într-o cratiță mare ar trebui să fie stabilite roșii cu piper și usturoi. fiecare strat interspersing ceapa tocata. Top într-o tigaie gata să se toarnă sosul, fără oțet și pus pe foc, în cazul în care ardeii umpluti sunt pârjolit timp de 15 minute, se fierbe trebuie să fie slab. Imediat înainte de a porni de pe placă și la sfârșitul gătit în tigaie trebuie să se toarnă oțet, ardei și apoi descompus în bănci pure se toarnă în mod egal marinata și închideți capacele de conservare stocate lung.
Tomate cu piper și usturoi în timpul iernii
Și nu trebuie să uităm despre cea mai cunoscută metodă este de a pregăti rosiile cu piper si usturoi pentru iarna. care trebuie să știe fiecare femeie. Este vorba despre legume murate în borcane de trei litri. Tomate produs felii blând, dulce-acru și crocante de piper. După cum se adaugă întotdeauna sosul de usturoi, care este „responsabil“ pentru aroma distinctiv de legume murate. Dacă vă plac tapas. nu uitați să adăugați fiecare borcan o bucată de ardere piper fara seminte.
Fiecare familie are secretele sale delicioase preparate interne, de exemplu, băncile se adaugă o felie de hrean, boabe de muștar, alții preferă să se concentreze pe verde, adăugând blaturi borcan de morcov, crengute de menta, flori de gălbenele. Set clasic pentru decaparea verzi - crengi și umbrele uscate frunze de mărar de cireșe, coacăze negre.
Ca întotdeauna, principala condiție pentru conservarea de succes, care vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, este borcane curate în bucăți. Ei nu numai că este necesar să se sterilizeze, dar, de asemenea, pre-spălate foarte bine.